I går skulle jag ju hitta på nåt men det blev inte riktigt så tyvärr. Men det som hände går självklart före, det finns andra dagar när vi kan göra detta..

Jag blev så rastlös på kvällen så jag ställde mig o bakade citronkakor till mamma. Det blev 60 stycken,, den här gången blev degen bättre än den jag gjorde till mig sist för min blev torrare så jag fick ha i lite flytande smör ,, men det gick ju det oxo =) 

Recept HÄR.

Jag märker att jag har börjat slarva när jag tar kort, det är inte klokt. Jag får skärpa till mig =) 

Dom är så fluffiga precis när dom kommer ut sen sjunker dom ihop direkt. Man nästan hör hur luften går ur dom =) 

60 stycken,, ja ok mamma är ju inte så förtjust i citron men nu har hon ett tag o sen får det blir nåt annat =) 

Hoppas att ni har haft en bra helg. I dag har det varit underbart väder,, solen har verkligen gjort sitt o fåglarna har kvittrat,, underbart,, våren är snart här..

Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. Puss I Pannan   

Jag har länge nu varit sugen på vaniljbullar som ser ut som en vacker blomma =) 

Detta receptet hade även saffran men det valde jag att inte ta i.. 

Jag kan ju säga som så att det inte var några bullvänliga fibromyalgi bullar.. Satan i gatan som jag slet. Det var första gången jag gjorde dom o när det är första gången så tar det alltid lite tid innan man kommer in i det. 

Sen har jag inte så stor diskbänk heller så utrymmet gör att det blir plottrigt o trångt, men allt går.. 

Jag har ju även trixan,, men fy så besviken jag blev.. Trixan är min köksassistent o den klarade knappt av den här bulldegen. Jag kunde bara köra på 1;an, det gungnade o smällde i den så jag ska prata med Media Markt för så här vill jag inte ha det. Jag var rädd att den skulle gå sönder. Jag gjorde dubbel sats men jag fick göra det i omgångar så även det tog ju lite tid. 

Hur som helst så tror jag att jag tabbade mig lite för när dom hade jäst så knådade jag på dom ganska rejält,, så jag förstörde nog det fluffiga så dom kanske inte blev lika fluffiga som på receptet.. Men det vet jag till en annan gång,, om några år =) 

Jo då,, dom blev goda o jag kunde nog ha i lite mer vaniljkräm. Till fyllningen gjorde jag även där dubbel sats,, plus halva så jag gjorde 2,5 sats o det räckte inte så jag fick göra till. Jag gick efter recpetet på vaniljkrämen o den blev lite lösare så om ni ska göra mer, gå efter receptets.. 

Jag var helt slut i går o har haft en jobbig natt, men jag visste att jag skulle få ännu mera värk men man får helt enkelt välja vad man vill göra o ta smällen sen o jag valde bullarna. Detta tog mig 4 timmar, med jäsning o ut med hunden, rulla o knåda =) 

RECEPTET; 

Degen;

4 dl röd mjölk

4 st kuvert saffran totalt 2 gram, kan även uteslutas

50 gr jäst eller 12 gr torrjäst

2 dl socker

½ tsk salt

250 gr kesella 10%

150 gr rumsvarmt smör

Ca 14 dl mjöl

Fyllning;

4 dl röd mjölk

10 msk snabbmarsanpulver

Pensla;

1 uppvispat ägg, jag tog 2 st 

ca 25gr smält smör

Socker att doppa bullarna i

1. Värm mjölken & saffran till knappt 37* o häll ner i en b unke, gärna till en köksmaskin. Lös upp jästen i mjölken. 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret i bitar. Häll hjälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, ca 10 min med maskin o dubbel tid för hand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. Täck bunken med plastfolie, låt degen jäsa i 45 min. 

3. Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen i en skål, låt stå i kylen tills den har stelnat, det tar ca 10 min. 

4. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela den i 24 delar. Jag vägde mina o det blev ca 75 gr, receptet var nog på ca 90 gr men jag ville inte ha dom så stora,, dom blev stora ändå. Forma till en boll. Täck med bakduk medan du bakar ut bullarna. Kavla ut till en rektangel, ca 15x10 cm. Skär  ca 10 korta remsor längs långsidan, se till att man kan ha krämen på kanten. Den ska likna en kam.

5. Spritsa på krämen längs den oskurna kanske, rulla ihop långsidan o rulla ihop till en blomma. Lätt på en plåt med bakplåtspapper & upprepa med resten av degen. Täck med bakduk o jäs i 30 min. 

6. Värm ugen till 225* ,, över o underugn, i mitten.

7. Pensla bullarna med ägget.

8 Sätt in bullarna i mitten 12-15 min.. Jag hade inne dom i drygt 12 min. 

Detta är vad som behövs,, ja vaniljkrämen hade jag inte tagit ut.

Mjölken fick svalna lite innan jag hällde i den i bunken.

Nu har det gått en stund så nu ska bara resten av mjölet i.

Det jäste på rätt bra =) Detta var andra satsen så den fick stå lite längre.

Bullarna vägde mellan 74-76 gr.

Gör inte snitten för långt upp, det gjorde jag på några så det blev lite svårare att rulla ihop. Rulla ihop vaniljkrämen o rulla neråt, när du  har rullat klart ända ner så böjer du den så det blir en blomma. 

Ja jag gjorde vad jag kunde, men dom blev finare ju mer jag rullade =) 

En plåt glömde jag pensla med ägg så när det var 2 minuter kvar tog jag ut plåten o penslade o satte tillbaka den i några minuter,, det blev helt ok =) 

Ja dom blev inte så höga o fluffiga men det var mitt fel,, det måste blivit så för jag knådade den jästa degen för mycket sen.

Det blev 50 bullar. Jag fick inte plats med alla så mamma har 20 st inne i sin frys,, får se hur många som blir kvar sen =) 

Jo dom blev goda =)

Allt med vanilj är ju gott =) 

In i frysen så dom håller sig färska.

Klart att man ska ha mycket socker på..

Min assistent,, vet inte om det blir filmer av dom 2 sista för det strular o jag har skrivit till admin men har inte fått nåt svar. 

Ja, då var jag en erfarenhet rikare, jag har ju gjort vaniljbullar innan men inte såna här. 

Mamma o moster Camilla tyckte att dom blev goda.. Hon har varit hos mamma i dag så jag tog med lite annat fika in oxo.

Sådär ja. Jag orkade inte lägga upp detta i går för jag var inte klar förrns kl 20  o då var jag helt slut. Jag hade inte ens hunnit äta middag så det gjorde jag 20,30,, men jag kunde inte äta för jag hade sån värk =) 

Lycka Till o njut om ni gör dom   

Jag har varit så sugen på lakritskakor det sista nu så jag gjorde faktiskt några stycken, ja det blev 62 st o en liten klutt i min mun =) 

Det doftade lakrits i hela lägenheten innan o det doftade så gott. Dom är lätta att göra. Jag fick knåsa ihop degen lite för den ville inte gå ihop ordentligt, men det gick tillslut. 

RECEPT;           175* i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 

2 tsk vaniljsocker
225 g smör (rumsvarmt)
1 ägg
6 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl strösocker
0,5 tsk salt
saltlakrits strössel ( jag hade lakrids knas/krisp som jag köpte på Ica maxi, samt en brk sötsalt strössel med hallon o lakritssmak från Konsum )

2 msk lakritspulver ( mitt egna val )

Jag börjar med att vispa smör o socker poröst i ca 3 min med elvisp. Ha i ägget o vispa några minuter till. 

Blanda samman dom torra ingredienserna o sikta ner det i smöret. Jag blandade först med en slickepott men la den åt sidan o knådade med händerna lite försiktigt. När du har fått till en slät deg har du i strösslet.. Jag hade i 2 burkar, ca 1½ dl strössel plus att jag hade i en msk lakritspulver oxo.

Detta är vad som behövs.

Jag älskar lakrits.

Vispar smör o socker poröst. Ta i ägget o vispa lite till.

Så där ja,, nu är det bara resten kvar. 

I med do torra ingredienserna o rör om med en spatel,,, nej jag kommer inte ihåg vad dom heter =) Jo,, det är ju en slickepott =) 

Glömde ta kort på hela degen,, så det fick bli en liten klutt =) 

Väger dom mellan 18-20 gram. Det blir perfekt,

Det blev 62 stycken.

Älskar mina galler.

Dom blev sega o goa..

Säg till så sätter jag på kaffet =) 

Lycka Till   

För ett tag sen köpte jag "koner" eller om man kanske säger strutar ? Hur som helst så har jag velat göra nåt gott så jag försökte mig på att baka med dom i dag. 

Jag hade färdig smördeg för det är för mycket jobb att baka själv o det går precis lika bra med köpt så receptet är enkelt.

RECEPT;

Smördeg. Jag hade 2 stycken o det blev 12 strutar. 200 * i mitten av ungen i ca 12-15 min,, du ser när dom har fått fin färg. 

Vaniljkrämen tog jag 4 portioner. Sen vispade jag 3 dl grädde... Blanda ihop detta, ja jag tog lite strössel i oxo för skojs skull.. Men krämen ska inte vara stabbig utan vara lite lösare, inte lös bara lite lösare =)

På den första så kavlade jag ut degen lite men den blev lite tunn så den andra lät jag vara som den var. Jag älskar min bakmatta..

Tyckte först att dom blev för breda, men när jag gjorde det andra arket så gjorde jag dom lite tunnare o det var inte bra då var dom här bättre.

Ja det är jäkelen inte bara att ställa sig o tro att du kan rulla på remsorna för dom ville inte som jag ville så vi slogs lite o jag vann tillslut.. Eller kanske inte för det blev inte som jag ville ha det,,, men det blev bra ändå trots att dom inte är så fina =) 

Blanda ihop krämen o grädden.

Det var ganska fluffigt o härligt. 

O så lite strössel =) 

Älskar mina spritspåsar,, men jag skulle vilja ha större..

Ja ok dom blev väl ganska bra,,, men så goda =) 

Vispade med min lilla roliga visp, ja den är jättebra. 

 
  Sen blandade jag ihop allt. 

Det blev 12 stycken men 6 kvar.. Undra om jag kan frysa in dom med eller utan krämen ? 

Mina grannar har fått så jag har gett bort hälften. Det är så roligt att göra nån glad även om det bara är nåt sånt här litet. Det kommer från hjärtat i alla fall. 

Så här sa Rohde - Den var underbar, det var bara ett fel på den. Det ger mersmak på den, jag hoppas att du gör flera såna här, det var jättegott. lycka till i fortsättningen.

Mamma tyckte oxo att dom var jättegoda o det är ju roligt. Får se vad jag bakar nästa gång,, jag måste baka bullar snart igen för jag har inte många kvar. 

Hur som haver så var det "slutt" för den här gången =) 

Lycka Till   

Citroner, citroner, jag bara Älskar citroner.. Visst är det gott ? För ett tag sen köpte jag jättefina citroner o dom ville jag baka lite på nu. Sagt o gjort så blev det mina goda citronkakor,,, igen. Jag har 2 olika recept o båda är nog lika goda. 

RECEPT:  175* i mitten av ugnen i ca 10 - 12 min beroende på hur stora du har dom. Jag hade 12 min.

4 dl socker

1 ägg

250 gram rumsvarmt smör

7 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

0.75 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

4 msk citronsaft

Rivet skal av 2 stora citroner

Strössel

Socker, valfritt

1. Vispa smör o socker poröst med elvisp. 

2. Ha i ägget o vispa en stund till. 

3. Sikta ner dom torra ingredienserna o vispa lite till. Ev med slickepott o knåda degen lite. 

4. Väg dom mellan 18-19 gr. Man kan ha större om man vill. 

Tänk på att dom flyter ut lite så ha mellanrum mellan dom. 

Detta behöver du.

Du siktar ner mjölblandningen.

Har i citronskal o saft.

Jag har 2 olika silar,, den här glider gärna av bunken så jag sätter en sked i hålet ,, då stannar den kvar.

Det blir en mjuk o len deg, lätt att rulla till bollar.

Väger alla så dom ska bli jämnstora.

Jag doppar dom först i strösslet o sen i socker på undersidan o på sidorna,, det blir lite segare då.

Jag hade först vad jag trodde lite för stora strössel så jag tog dom mindre, hallon men det hade nog blivit ganska bra ändå med dom stora, har inte smakat dom =) 

Rulla en boll, lägg i strössel o in i ugnen. Platta inte ut dom ,, det sköter sig självt =) 

Dom är fluffiga o fina så fort man tar ut dom, men dom sjunker ihop direkt. 

Ja så var det ju det där med utrymmet, dom flöt ihop lite men det gjorde inget. 

Det blev 68 stycken. Mamma o grannen fick några o jag smakade 1,, dom var så goda =)  Ja dom fick godkänt av mamma oxo =) 

Nu ligger dom i frysen o väntar på att bli uppätna =) 

Lycka Till   

För ett tag sen blev jag faktiskt sugen på att baka hallongrottor.. Jag har inte gjort det sen sonen var liten o det är många år sen. Vet inte hur det kom sig för jag har inte sett nån baka det eller ens pratat om det. 

Hur som helst så köpte jag lite hallonsylt o la fram allt på bänken. 

Det var ju även första gången som jag använde min fina sexiga assistent =) Jo då,, hon lät som ett reaplan men vad gjorde det.. Nä då det var ingen fara, det låter nog mer på filmen än i verkligheten.

Jag skrev av att recept på nätet för jag brukar titta på Camillas bakerier =) 

RECEPT; 175* vanlig ugn i mitten. Stora bollar ca 15-20 min. Mindre bollar ca 10-12 min. 

4,5 del mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 gr rumsvarmt mjukt smör

1 dl hallonsylt

1. Blanda alla torra ingredienser.

2. Ha i smöret o knåda tills det precis går ihop.

3. Dela degen i små bollar. Jag vägde mina till mellan 19-21 gram o det blev precis lagom.

4. När du har lagt bollen på plåten så gör du hålet direkt för degen torkar fort ut o då spricker det lättare. Jag hade mina i formar men det behöver man inte utan lägg dom med lite utrymme. När du har gjort gropar i bollarna så fyller du dom med hallonsylten, jag hade min sylt i en spritspåse för det är lättare än att klicka ut det med en sked. 

5. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10-12 min eftersom mina var mindre. Har du större bollar så kan du ha dom i ca 15-20 min. 

6. Låt dom stå kvar på plåten o svalna där.

Vill du ha glutenfria kakor så byter du ut mjölet till 4 dl mjölmix + 1 dl majsstärkelse. Baka dom i formar. 

Du kan mixa sylten lite om det är större klumpar i den. 

Min högra arm =) Så skönt att slippa knåda o ha sig när man har värk. Jag köpte den på nätet på Media Markt för ca 1300 kr.. Den är på 5 L o var på oj hur många watt var det ? 1200 watt var det jag tittade..

Den kom även med stänkskydd =) 

Japp då sätter vi igång med bakeriet.. Smöret är jätte mjukt,, ni ska inte ha det i micron.

Börjar med att blanda torra ingredienserna.

Tillsätter smöret. 

Jag körde bara några varv med maskinen o sen försökte jag knåda ihop den men det ville sig inte så jag fick ta lite flytande Milda.

Ja det gick ju jättebra.

Väger alla,, ungefär 20 gram.

Jag gjorde hålen efter varje rullad boll för degen torkar så fort o då spricker den.

Ja den sprack lite ändå, men vad gör väl de =) 

Dags för hallonsylten, så gott det ska bli. Ja det hoppas jag.

Svalna på plåten.

Efter 12 minuter i ugnen blev det 68 stycken. Mamma fick 10 tror jag o Tant Rohde fick 5 stycken. Dom var godkända. 

 Ja dom blev ganska goda o dom fick godkänt av mamma så det var tur det. Dom lär nog ta slut dom oxo snart.

Lycka Till   

Förra veckan var färsen billig så då passade jag på att köpa 6 pkt för det går åt till Neos köttbullar.

Han får alltid en köttbulle till varje mål o han äter 3 ggr/dag. Ja sen kan han ju få en extra om det skulle vara så. 

Jag har varit noga med att han inte får äta andra saker pga att han får så lätt diarréer, vi ska till veterinären på onsdag o ta lite prover. 

Hur som helst så gjorde jag köttbullar på 1,5 kg o det blev 98 tror jag ?

RECEPT;

1,5 kg Färs

2 st Ägg

2 st Kokt potatis     

3 st mindre Kokt morot

2 st köttbuljongtärningar

Timjan

Koka dom tills dom blir mjuka. 

Sen mosar jag dom.

Sen är det bara att blanda ihop allt.

O rulla utav bara tusan.

Dom väger mellan 19-21 gram så jag tycker att det borde bli fler men det gör det inte =)

Sätter på 2 grytor o har i 1 köttbuljongtärning i varje gryta,, låter dom koka i ca 4 minuter så det går snabbt. 

Ja dom fick godkänt den här gången oxo. Vilken tur att han älskar mammas köttbullar.. Borskämd ?? Nej då inte Neo inte.. Jag har aldrig skämt bort nån av mina hundar =) Eller har jag =)  Ok,, klart att jag har, dom ska skämmas bort så mycket som det bara går. 

Ha en bra dag där ute   

Ja jag har varit så otroligt sugen på sushi länge nu så när jag handlade en gång köpte jag rispapper o ville prova att göra nåt gott själv. 

Det kan väl inte vara så svårt ,,, eller ? 

Njae det var ju lite pilligt för jag ville skiva morötterna, bambuskotten o gurkan fint så det tog sin lilla tid men det var det värt. 

Jag ville prova att panera dom i panko o sen fritera dom, jag tänkte att detta blir toppen. 

RECEPT;

Rispapper

Crabsticks

Bambuskott

Morot

Gurka

Picklad rödlök

Vitlök

Soya

Wasabi

Sushiris

Jag förstår inte varför bilderna blir så suddiga när man laddar upp dom ? Men detta är vad jag hade i ,, minus majsen dom tog jag inte. 

Så jag börjar att blötlägga ett rispapper, det står att det ska ligga i ljummet vatten i ca 20 sekunder men det tog lite längre tid innan det hade blivit mjukt..

Sen la jag det på diskbänken o hade i allt det gottiga. 

Jag hackade även vitlök så det blev gott. Jag skulle doppa dom i äggen men det gick inte så jag la dom direkt i pankot o rullade dom där. Det  blev sådär. 

Rispappret är ju genomskinligt o lätt att handskas med. Låt dom droppa av lite vatten så blir det lättare.

Rulla halvvägs, vik in kanterna o rulla klart allt. Sen doppade jag dom i panko.

Jag ville prova att fritera dom men det blev sådär. Det blev ganska flottigt, det var jag inte med på. Men det gick att äta. Mamma tyckte att det var gott o hon är ärlig =) 

Det var även några rispapper som var trasiga så dom friterade jag direkt i stekpannan.

  Man får akta sig så det inte skvätter.

Det blev väl helt ok, dom smälter i munnen, smakar inte så mycket. 

I dag stekte jag till dom i pannan igen så det blev lite frasigare o det blev lite godare. Rispappret kan kännas lite slemmigt så jag kan inte äta dom så utan måste steka till dom. 

Självklart hade jag även soya med wasabi ,,, det kan man inte vara utan. Jag tog i så mycket så det kittlade i näsan men gott var det =) 

Lite pyssel,, ganska gott.. Gör jag om det ? Njae,, tveksamt eller ja varför inte =) 

Smaklig spis...