Jag har flera citroner hemma o blev sugen på att baka ett nytt recept så det har jag gjort i dag. Det var enkelt o lätt o fort gick det oxo. Sen är det ju så gott med citron, friskt o gott, men det blir lite sött oxo när man rullar bollarna i socker. Jag duttar till på ena sidan med lite strössel o sen rullar i socker. Om du rullar bollen i socker först så är det svårt för strösslet att fastna på bollen så Om ni vill ha strössel oxo ta det först.

RECEPT; Börja med att sätta på ugnen på 200* i mitten av ugnen i ca 10 min. Det blev 47 kakor o jag vägde alla, dom vägde mellan 18-20 gram, det blev perfekt storlek.

120 gr smör/margarin. Rumstemperatur.

5 dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

2½ dl strösocker

2 st ägg

1 tsk sirap

Strössel, valfritt.

110 gr vita chokladknappar eller vanlig vit choklad som du hackar lite smått.

Zest från 2 citroner. Skölj dom noga innan. 

Om du vill ha gul karamellfärg. Jag tog 3 tsk, men det känns som att dom blev lite orange i stället.

Strösocker att rulla bollarna i.

1 Börja med att vispa ägg o socker poröst.

2. Blanda ner zest, äggen o sirapen i sockersmeten. Vispa en stund.

3. Rör ihop mjöl o bikarbonat i en skål, sikta ner det i ägg o socker blandningen. Rör försiktigt med en slickepott.. 

4. Ha i chokladknapparna o fortsätt att röra med slickepotten tills du har en jämn smet.

Rulla till bollar. Jag vägde mina o dom vägde mellan 18-20 gram, dom blev precis lagom.

Jag doppade dom först i mitt strössel som jag hade på ena sidan, sen rullade jag hela bollen i socker så det täckte resten av bollen. 

Sen la jag dom på plåten. 4x5 så det blev lagom att lägga dom så tätt.

Vispa poröst.

Så här blir det.

Du har i zest, ägg, sirap o vaniljsockret. vispa lite till i sockersmeten.

När du har vispat en stund blir det så här.

Här siktar du i mjölet o bikarbonaten.

Fint som snus =) 

Ha i chokladknapparna.

Blanda ihop allt med slickepotten. 

Sen rullar du ut dom o lägger dom på en plåt med bakplåtspapper. Ja, Neo är nyfiken o vill gärna se vad jag hittar på för nåt =) 

Så här blev dom =) 

Jag vigde in mina ställningar, dom var så bra att ha o jag är glad att jag köpte dom. 

Min ugn är inte som den ska. Oftast får jag ha baket inne lite extra men det behövde jag inte i dag. Jag hade nog kunnat ta ut dom lite tidigare. Men, dom blev jättegoda så dom kommer jag göra igen.. Sen har jag ju ett annat recept oxo på citronkaka som jag har gjort tidigare. Får göra dom oxo för jag har fler citroner =)

Till helgen blir det nåt helt annat,, får se om det blir nåt att ha.

Lycka Till med baket ♥

Rohde ville att jag skulle baka en lingonkaka till henne igen så hon har lite nu till Julen så jag har varit o bakat hos henne i dag. Den går ganska fort att göra o är lätt oxo sen smakar den så gott =) 

RECEPT; 200* i mitten på ugnen i 15 min. Sen har du den inne i 225* i ca 10 min. Formen ska vara 20 x 30. 

250 gr lingon

½ dl rårörsocker

BLANDA IHOP DETTA O LÅT STÅ VID SIDAN. Det räcker med lingonen även om du gör dubbelsats men vill du ha mer så tar du det.

Degen gör vi dubbel sats av.

DEGEN;

100 gr smör

3 ägg

1½ dl rårörsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Toppingen gör vi dubbel sats av.  

TOPPINGEN;

100 gr smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl rårörsocker

2 tsk vaniljsocker

Börja först med att blanda ner rårörsockret tillsammans med lingonen. 

Smält smöret.

Vispa äggen o rårörsockret poröst.

Ta en ny skål. Blanda mjölet, vaniljsockret o bakpulvret, blanda noga.

Smörj formen o ha bakplåtspapper i botten. Jag smorde även botten men det behövd inte.

Ha i det smälta smöret, mjölken o tillslut mjöl blandningen i äggvispet. Vispa tills smeten blir klumpfri. 

Ha i smeten i formen. Sprid ut lingonen över smeten o sen in i ugnen på 200* i mitten på ugnen i 15 minuter. 

Nu till "strösslet" som ska vara på kakan. 

Smält smöret, ha i rårörsockret, vaniljsockret, vetemjöl o havregrynen. Allt som är till strösslet ska i grytan o sen ska det klickas över kakan eller smula det med händerna men akta så det inte är för varmt. 

När du har klickat/smulat på detta på kakan så ska den in i ugnen igen på 225* i 10 min.. Så ni får höja graderna på ugnen. Nu kan det ju skilja lite från ugn till ugn men det ska bli gyllenbrunt.

Känn efter med en tandpetare, den ska vara torr då är den klar. 

Det var inte så längesen som jag gjorde en tonfiskpaj o den blev så god så jag har varit lite småsugen på den ett tag nu.. Hade grejer hemma så i dag gjorde jag en till. Men,,, det blev inte tillräckligt kryddat,, men det var lagom för mamma så det var ju bra =) 

Jaja, det går att äta,, men nu har jag så jag kan frysa in o det blir jättebra. Gott att bara plocka ut när man inte orkar laga mat.

RECEPTET;  Sätt ugnen på 200*. Förbaka pajskalet i 10 min. Mitten på ugnen. 

Det finns så mycket gott som jag vill baka nu.. Ja, jag ska baka mina bullar till min kusin nu i dagarna oxo som betalning för barngrindarna,, bra deal för min del =) 

I dag blev jag sugen på lite julgodis.. Jag hade alla ingredienser hemma så det var bara att sätta i gång.

RECEPT;

35 st pepparkakor

20 gr margarin/smör

1 brk kondenserad mjölk , sötad.

Strössel, nötter, mandel, kakao eller vad du vill rulla dom i. 

Krossa pepparkakorna till smulor. Jag använde min matberedare så det gick på nolltid. Du kan ta dom i en plastpåse o slå med en gryta eller en kavel.

Smält margarinet o ha i den kondenserade mjölken o sen smulet av pepparkakorna. Se till att blanda hela tiden så att det inte bränns vid. 

Jag hade en form på 20x20 cm. Smorde in bakplåtspappret så att det inte skulle fastna.

Ja, det blev lite drygt 20 gr men det gör inget. 

Ner med allt så kör på =)

Det ska vara småsmuligt.

Har i den kondenserade mjölken o se till att röra om hela tiden..

I med smulet o fortsätt att röra om,, hela tiden. Ja jag vet att jag tjatar men det bränner fort =) 

I början ser det ut så här,, lite grynigt men det blir bättre så fortsätt vispa =)

Nu har det blivit mer upplöst o ser bra ut så nu tar vi o lägger det i en form.

Det gör inget att det är lite margarin över. In i kylen i minst 2 timmar innan du rullar dom till bollar.

Nu har dom varit inne i kylen i 2½ timme o det känns jättebra.

Jag väger dom så att dom blir någorlunda lika stora. Mitt ögonmått är inte alls som det ska vara =) I mitt tycke så blev det perfekt med 17 gr/boll.

Blank o fin liten boll =)

Jag velade på vad jag skulle ta,, polka strössel eller choklad strössel men det blev polka o det blev gott. 

När jag har rullat dom så lägger jag dom först på ett fat så dom fryser en o en innan jag lägger dom i en bunke. 

Ja det är farligt gott. Det smakar Jul,, pepparkaka o polka,, så gott. 

Lycka till o hoppas att ni tycker att dom är goda =) 

För ett tag sen blev jag så sugen på stuvad blomkål. Det var så många år sen jag gjordet det. Jag gjorde det ofta när sonen var liten o till det åt vi stekt falukorv,, o det får inte vara nåt annat än Vaggeryds korv.. 

Recept;

1 blomkålshuvud

ca 50 gr smör/margarin

4 msk mjöl

3 dl mjölk

3-4 dl matlagningsgrädde

Ketchup (valfritt)

Salt

Vitpeppar

Citronpeppar

Socker (valfritt)

Ta först o dela blomkålen i små buketter o skölj det ordentligt. Jag lägger alltid ut det i diskhon o sköljer det där, det är så smidigt. 

Ta en gryta o lägg ner blomkålen/buketterna i grytan,,, fyll den med vatten o ta ganska mycket salt. Låt det koka i ca 5 min.

Medans det kokar så tar du en annan gryta ,, du smälter smöret/margarinet,, vispar ner mjölet.. Tillsätt sen lite av mjölken i taget o vispa så det inte blir några klumpar. Ta inte all vätska på en gång för då är det svårare att få bort klumparna som blir. När det är klumpfritt så tar du i resten av mjölken o grädden. Krydda innan du har i blomkålen. Tillsätt sen blomkålen o låt det puttra en stund. Du får själv känna av hur mjuk du vill ha blomkålen. Blir det för rinnande så kan du reda den lite.

Det är så otroligt gott.. Nää jag hade inga grönsaker men det går lika bra utan =)

Nu har jag haft Jack hos mig i 2 nätter o det har varit så mysigt. Det är roligt att rå om dom lite. Jag har ju knappt haft dom o det saknar jag. Jack ringde i början av veckan o ville komma hit för dom har haft lov men jag har varit liggande med hemsk värk. Har legat antingen i sängen eller i soffan,, har bara varit ute med Neo. Ja det har varit för jävligt. 

Men i dag ville han ha lite Amerikanska pannkakor o självklart fick han ju det. Jag frågade om han ville ha nån färg på dom, så han valde grön färg,, mycket grön färg. Ja varför ska man snåla, det blir ingen smak av det så det är bara att hälla i =)

RECEPT ;

3 msk socker

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 msk vaniljsocker

½ kryddmått salt

Rör i hop detta noga. 

50 gr smör/margarin som du smälter

2 st ägg

VALFRITT - karamellfärg =) Jack valde grön idag =)

När smöret är smält så häller du i det i dom torra ingredienserna tillsammans med äggen o rör om tills det inte är några klumpar kvar. Ett råd är att inte vänta med att röra om smeten för då är det svårare att få bort klumparna. Vispa för hand, jag har ballongvisp som jag tycker är bäst. 

Servera med; Socker, sylt, glass, grädde, sirap. Vi åt med sirap o det är så gott. 

Lycklig kille som får fixa pankisar =)

Det här blir kanon =)

Det är dags att vända på dom när dom får luftbubblor =)

Fammoo,, det här var så gott =)

Jack blir duktigare o duktigare med Neo. Ja han är lite rädd för honom,, för alla hundar men han har kommit långt. Det är lite jobbigt när Neo blir busig o vill bitas lite men jag får hålla honom på avstånd =)  Nä då det går jättebra. 

Ja,, lycka till om ni gör dessa goa Amerikanska Pannkakor =)

Nu har mamma äntligen kommit hem från Fuengirola,, resan gick bra o det är skönt att ha henne hemma igen så jag kan hålla koll på henne =) 

Jag gjorde en paj så hon slapp laga nån mat o jag blev sugen på min tonfiskpaj så den gjorde jag. Den är så lätt att göra o det blir så gott. 

RECEPTET; 200* Förgrädda i 10 min mitten på ugnen sen efter det ska den gräddas i ca 20 min eller till den har fått fin färg.

Liten rund form.

Jag vispar ihop den med elvispen . Se till så att du smörar plåten rikligt så att pajskalet inte fastnar. Förbaka i ca 10 min.. När du har tagit ut pajskalet så har du på ketchup som du smetar ut,, ta gärna lite av sweet chilisåsen oxo om du vill ha det. 

Jag gjorde den på plåten så jag tog dubbel sats, detta är dubbel sats,

När du har blandat detta så fixar du resten av ingredienserna.

Ta dubbelt av detta om du tar det andra dubbelt =) 

Smorde plåten ganska mycket =) 

Tryck ut degen o sen in i ugnen.

Blandar creme fraiche, tonfisk, sweet chilisås, citronpeppar o salt.

Ha på ketchup när den har stått inne i ca 10 min

Nu har jag på den goda röran o sen resten oxo.

Ja det blir så gott =)

Det är gott med ost på oxo =)

Den fick stå inne en liten stund till , men mamma tyckte att den blev god o det är huvudsaken.

Sen har jag ju bakat bullar till mamma oxo som hon har nu när hon kom hem. Jag ville göra nåt för henne så nu kan hon plocka fram en bulle o ta ett glas mjölk när hon vill =)

Nu ska jag snart äta lite paj o sen ska jag ta det lugnt.. Mår inte riktigt bra i dag men det är sökert bra i morgon igen.

Ha en fin kväll. Puss I Pannan ♥

Jag är helt galen i lakrits o äter det mer än gärna. O när man hittar recept på kakor med lakrits så måste jag ju prova att baka dom =) Jag har ju bakat lakritssnittar innan o dom är supergoda, så nu hittade jag ett annat recept o ville testa det. Men jag ska vara ärlig o säga att dom blev inte som Linns jättefina kakor, men dom blev goda o det är ju huvudsaken =)

Jag hade även i lakritspulver så mina blev inte ljusa dom Linns. Sen när jag bakar dom nästa gång så kanske jag inte ska göra dom så stora. Dom ska väga 20 gram o låt dom ha lite utrymme på plåten för dom flyter ut lite,, ja i mitt fall lite mer =) 

Dom ska bakas i varmluftsugn i 175 *. Mitten på ugnen i 10-12 min. Det blev 55 stycken.

RECEPT;

2 tsk vaniljsocker
225 g smör (rumsvarmt)
1 ägg
6 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl strösocker
0,5 tsk salt
saltlakrits strössel ( jag hade lakrids knas/krisp som jag köpte på Ica maxi, samt en brk sötsalt strössel med hallon o lakritssmak från Konsum )

1 msk lakritspulver ( mitt egna val )

Jag börjar med att vispa smör o socker poröst i ca 3 min med elvisp. Ha i ägget o vispa några minuter till. 

Blanda samman dom torra ingredienserna o sikta ner det i smöret. Jag blandade först med en slickepott men la den åt sidan o knådade med händerna lite försiktigt. När du har fått till en slät deg har du i strösslet.. Jag hade i 2 burkar, ca 1½ dl strössel plus att jag hade i en msk lakritspulver oxo.

Ingredienserna,, lätt att baka o goda blev dom.

Börjar med att vispa smöret o sockret poröst, vispa ca 3 min med elvisp.

Vispa sen i ägget o vispa några minuter till.

Poröst o kladdigt =) 

Sikta ner alla torra ingredienser.

Vänd försiktigt ner det. Jag knådade ihop det sen till en boll.. 

Jag hade även i lite ljus sirap..

Så här ser degen ut när jag har haft i mitt lakritspulver.

20 gram,, kanske tar 18 nästa gång =) 

Dom måste ha lite plats att "växa" på =) 

Jag frågade Linn om man skulle platta till dom lite o det skulle man,, men jag kanske plattade till mina för mycket eftersom dom blev som platta pannkakor =) Har ingen aning om varför dom blev så ?

Men goda blev dom det kan jag lova.. Plättlätta att göra så börja baka =)

Sista anhalten innan frysen =) 

Lycka till med baket ♥