Baka baka liten kaka.. Ja nästan i alla fall. Jag är så glad i min Irma (köksassistent), jo då den har fått ett namn, likaså min timer, den heter Stina-Britta =) 

Men,, nu bakade jag bullar, det var ett tag sen jag gjorde dessa. Sist jag gjorde dom fick mamma alla. Men den här gången är det nån annan som ska få dom =) 

Jag ska erkänna att jag gjorde nåt helt galet, men det upptäckte jag inte förrns senare på kvällen o då blev jag så förbannad på mig själv.. Istället för att ta kanel tog jag kakao,, hur dum får man vara ? Det är inte roligt att ge bort nåt som jag inte är hundra nöjd med så jag får se om jag bakar om dom i morgon. Mamma tycker att dom är goda o ja,, dom är goda men det är ju ändå bättre med kanel =) 

RECEPTET;  Dom är så lätta att göra, inget knådande här inte, bara att klicka ut dom i formen o sen låta dom jäsa i ca 45 min. 250* i mitten på ugnen i ca 6-8 min. Pensla med ägg o ha på pärlsocker

100 gr jäst

200 gr smör/margarin som du smälter.

6 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

2 ägg

1½ dl socker

4 krm salt

8 tsk vaniljsocker

16 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

Pärlsocker

FYLLNING;

200 gr smör/margarin

12 msk socker

ca 3-4 tsk kanel

8 tsk vaniljsocker 

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

Jag smälter smöret/margarin o har sen i mjölken tills det blir ca 37 grader, fingervarmt. Medans det blir ljummet så har jag satt igång köksassistenten med socker o jäst som jag har smulat i bunken. Sen häller jag i mjölkblandningen. 

Efter det har jag i resten av ingredienserna o sen får den gå ett tag. Se till så att ni inte har i för mycket mjöl, den ska släppa kanterna o man ska kunna "peta" på degen o inte få allt för mycket det på fingrarna för den ska klickas ut i formarna. 

Nu ska degen jäsa i bunken i 45 minuter.

Undertiden så lägger jag ut bullformarna i aluminium o förbereder fyllningen. Ta inte fel som jag gjorde =) 

Nu har bullarna jäst upp till det dubbla så nu ska du ta 2 skeder, det tycker jag är lättast att göra ett hål i mitten av bullarna o sen klickar du upp fyllningen så att det nästan är ända upp i hålet. 

Efter det så penslar du o har på socker eller vad du vill ha på. 

Nu ska dom in i ugnen i mitten i ca 6-8 min, jag hade inne mina 7 min. Den här gången blev det bara 46 stycken. Men jag hade i ganska mycket deg i formarna, man kan ta lite mindre oxo. Sen är det bara att låta dom svalna, ät o njut =) 

Finn 1 fel =) Ja här är ingredienserna,, men kanelen fattas o kakaon ska bort =) 

Underbara Irma =) 

Hon jobbar o sliter =)

Så här ser degen ut när den har gått en stund.

Dom har jäst till det dubbla så nu ska dom punkteras =) 

Det är bra att ha skedarna, jag doppar dom även i vatten så inte degen ska fasta på skedarna. 

Sen blir det lite slarv när man har på sockret, det ska vara mycket socker på.

Ja här är dom nybakta chokladbullarna =) Jag förstår inte hur jag kunde göra så fel, men det gick i alla fall ganska bra =) 

Kanske gör jag dom så i fortsättningen =)

Lycka Till   

Nu har jag äntligen bakat igen. Jo då jag har lite mer som jag ska baka tills onsdag så det blir roligt. Jag ska ge bort det oxo, men sen måste jag nån dag baka bullar till mig själv. Jag har ju gett bort o sen har jag bjudit, nån har jag ätit o nu är dom slut. 

Men hur som helst så bakade jag bröd till mamma o det blev så lyckat, luftigt o fint. 

RECEPT; 200 * först 15 min längst ner sen ca 40-45 min i mitten. 2 limpor. 

50 gram smör/margarin

5 dl mjölk

50 gram jäst, jag tog den blåa

2 tsk salt

2 msk sirap

13 dl rågsikt

1. Först smälter du smöret/margarinet till ca 37* (fingervarmt) 

2. Efter det smular du ner jästen. Vispa en stund tills du ser att jästen har smält. 

3. Sen har du i allt det andra o vispar en stund tills den släpper kanterna på bunken. Med elvisp eller assistent.

4. Sen häller du på lite mjöl över degen o har på en handduk, den ska jäsa i 30 min. 

5. Ta ut degen, knåda den lite o sen delar du upp den i 2 delar. Lägg i degen i vardera form som du har smort med lite smör o sen pudrat med lite mjöl.

6. Låt jäsa i 30 min till.

7. Sätt in formarna i ugnen, längst ner i 15 min.

8. Flytta upp formarna till mitten av ugnen i ca 40-45 min. Titta till den för det kan skilja från ugn till ugn.

9. När bröden är klara, känn med en tandpetare så att den inte är degig. Nu penslade jag med först lite vatten o sen lite mölk, för jag ville inte att kanten ska bli så hårda. Sen virade jag in den i bakhanddukarna som jag hade fuktat med vatten. Det fick ligga där o mjukna till sig o bli gottiga =) 

Det är inte många ingredienser o dom är så lätta att baka. 

Ha på lite mjöl på degen när den ska jäsa.

Nu har den jäst i 30 min, luftig o fin. Knåda den lite, dela upp den i 2 delar o lägg i formarna. 

Ja jag försökte skoja till det med ett hjärta på varje lev men det blev inte så bra =) Får tänka om o göra nåt annat nästa gång. Jag har 2 olika storlekar på mina formar. Den ena är på 1½ L o den stora är på 2 L men det funkade bra ändå. Jag delade degen exakt på mitten. 

Här ligger dom o vilar efter "smörjningen" så kanterna ska bli mjukare.

Ja här ser man att hjärtanen på bröden blev lite brända men dom går att plocka bort o slänga =)

Mamma fick hortensian, nötterna o bröden, hon blev så glad   

Som ni ser är den luftig o fluffig.

Tur att jag hade mer jäst hemma för dom här gick inte att baka med o då hade datumen inte ens gått ut. 

Ja, det var ett enkelt recept på ett jättegott bröd. Hoppas att ni  bakar det o tycker om det oxo.

Lycka Till   

Ja nu har det blivit en gryta igen,,, med kycklingfilé. Jag har ju svårt att äta kött o det känns som att det bara blir värre o värre. Sist jag gjorde kycklingen så kändes det nästan som att det inte skulle gå o äta, men det gjorde det. Men vad ska jag äta när o om jag inte kan äta kycklingfilé ? Jag kan äta torsk men det är svindyrt så det har man ju inte råd med. Lax har jag förätit mig på så det är svårt oxo. Älskar ju skaldjur men det är inte så billigt det heller. 

Jag har ju så jag kan göra kycklingfärssås för vanlig färs går abolut inte längre. Det började när jag gjorde min magsäcksoperation 2010 då blev jag äcklad av tex färs men jag kunde äta det då men nä. Så jag vet inte vad jag ska göra ? 

Hur som helst så blev grytan ganska god så det har jag i några dagar, skönt att frysa in o bara plocka ut. 

Jag älskar svamp,, City Gross hade billigt så jag köpte på mig 3 x 250 gram o det stekte jag upp. Tog hälften o frös in för det ska jag ha till min fisk sen. Men jag hittade 2 hjärtan =) 

Såååå gott =) 

Jag har i massor med gott. Först steker jag upp grönsakerna o har i i den stora grytan som det sen ska puttra ihop i.. Sen steker jag till kycklingen, låter kycklingen stå o dra i ,, jag glömmer hela tiden vad såsen heter,, det är en sötsur sås med lite gott i som är i en glasburk. Sen har jag i allt i den stora grytan.

Har i kokosgrädde o matlagningsgrädde, kryddor efter smak. JO självklart zesten av 1 citron o saften oxo.

Nu får det puttra ihop o gotta till sig sen är det bara att njuta. 

Det är skönt att göra mycket mat så jag kan frysa in o bara plocka ut sen. Jag tycker att jag kan stå i köket några timmar o göra detta i stället för att ställa sig efter ett par dagar o laga maten igen,, fast det blir så ibland oxo =) 

Nä,, nu ska jag ut med Neo,, här har det både regnat o snöat lite i dag. Var rädda om er o varandra. BE SAFE Puss I Pannan   

Jag har köpt på mig några smördeg när dom har varit billiga för jag ville prova lite olika saker. Så sist när jag var o handlade så köpte jag äpplen.. I kväll blev jag sugen på lite gottigt så jag tvättade äpplena o skivade upp dom.

180* i mitten av ungen, över o undervärme i ca 15 min eller tills dom har fått fin färg. 

Ja man behöver inte mer än detta. Äpple o honung. 

Jag kletade ut lite honung på bakplåtspappret. 

La dom skivade äpplena över honungen. 

Ringlade på lite mer honung på äpplena o sen över med smördegen som var uppdelad i 6 bitar. Man kan själv avgöra hur stora man vill ha dom.

Naggade lite i kanterna o sen på med uppvispat ägg som jag penslade på.

Nu har dom fått lite färg, jag glömde sätta timern men dom blev bra ändå. 

Nu när jag skriver kom jag på att jag glömde ha på lite florsocker på bakelsen innan vispet kom på. Jaja, man kan inte komma ihåg allt =) 

Jag vispade grädde o sen hade jag i marsanpulver så till ca 4 dl vispgrädde hade jag i ca 1 msk marsanpulver. Man får känna sig för lite, det ska bli ganska "stabbigt", inte för löst. Men så gott det blir =) 

Min granne M-L fick den här, jag hann knappt komma ner till min lgh igen förrns hon ringde o sa att den var så god, hon hade ätit upp allt o det var bra betyg. Mamma fick oxo en likadan, men hon tyckte att den var lite söt o det är den men så god.

Den här gjorde jag till tant Rohde, jag la den i en glassburk, upp o ner så locket är neråt, jättesmart att göra så. Hon smakade på den när jag var där o hon smaskade i sig o tyckte att den var så god. Tänk att det är så roligt att baka o ge bort det, låta andra njuta sånt gör mig glad.  Jag skulle bakat bullar till en granne som snart fyller år men hon kom på att dom hade bestämt sen att hennes syster skulle baka så jag behövde inte göra det nu,, men jag hoppas att jag får göra det en annan gång.  Jag ska snart baka till min systerson o hans sambo för dom har byggt hus så nu får dom en stor frys,, gissa om jag ska baka då =) 

Tant Rohdes bakelse,, smaskens.  Ja den ligger på ett glasslock så det är ingen fin bild =) 

Om ni gör den så kom ihåg att ni kan pudra på lite florsocker oxo om inte annat så blir det ju fint.

Lycka Till   

Som jag har slitet i köket i dag. 2½ timme bara för att få till en kycklinggryta. Ja det var på 2 kg kycklingfilé o massa annat gott. Jag hade i allt möjligt, jag älskar att ha i mycket o sen en massa smaker. I dag la jag till , ja vad heter det nu ? Långa stjälkar ? Vänta ...

Selleri var det ju jag hade i lite oxo, men det gjorde varken till eller från så det blir det ingen mer gång. Allt det andra hade jag i. 2 brk vattenkastanjer, 2 brk bambuskott, 4 stora morötter, 2 stora lökar, 6 vitlöksklyftor, 2 "lådor" champinjoner, 1 gul paprika o 1 citron, zest o saft. 

Kryddade med citronpeppar, salt, chili, Bens sötsura sås, ja ni ser vad som är på bilden.

Jag börjar med svampen o sen resten av grejerna utan kycklingen för den tar jag alltid sist.

Jag trodde inte att jag skulle få plats med kycklingen för det var rätt så fullt i den stora grytan innan kycklingen kom i, men det gick bra.

Jag hade även i en kokosgrädde, den fanns inte med på bilden. Sen var det grädde oxo, det var bara knappt ½ i den ena men det blev ganska bra ändå. Nu har jag fryst in det så det blev 10 portioner.. Jag kan ju inte äta så mycket annat o det är väl bara en tidsfråga innan det sätter stopp för kycklingen oxo. Jag mår illa när jag äter annat kött. Men jag har ju fisk o havets läckerheter som jag kan äta än o det är inte illa det. 

Till detta hade jag färskpotatis o det är så gott. Kan ni förstå att en sån liten knöl kan vara så otroligt gott ? 

Något som är otroligt gott oxo är den här juicen.. God morning juice med fruktkött,, underbart god. Jag köper den bara när det är extrapris, det är för dyrt annars som med allt annat. 

Ja då var det dags för sängen o JB.. Hoppas att ni har haft en trevlig helg.. Nu tar vi Maj o den hoppas jag blir varm o skön. 

Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. BE SAFE. Puss I Pannan   

Äntligen har jag bakat, jag har försökt komma på vad jag kan baka för nåt. Jag ska ju baka bullar till mig själv men sen har jag inte mycker mer utrymme i min frys. Jag ska laga en kycklinggryta i helgen oxo o då blir det några portioner där. 

Men,,, mamma sa att hon inte hade nåt gott bröd hemma så jag köpte rågsikt så nu har jag bakat gott bröd. Enkelt var det oxo,, jag förstår inte varför jag alltid ska bli nervös när jag ska baka nåt =) 

Men jag lovar,, detta var busenkelt.. 

RECEPT; 200 * först 15 min sen ca 40-45 min. 2 limpor. 

50 gram smör/margarin

5 dl mjölk

50 gram jäst, jag tog den blåa

2 tsk salt

2 msk sirap

13 dl rågsikt

Smält smöret eller margarinet o ha ner mjölken. Låt det bli fingervarmt ca 37 *. Vispa ner jästen o när den har smält har du i allt det andra. 

Jag hade i ca 13 dl , man ni känner av hur degen är. Den ska släppa bunken. 

Låt den jäsa i 30 min under en handduk, låt den inte stå kallt. Ha på lite mjöl på degen.

När det har gått 30 minuter så knådar du den o delar den i 2 delar. Det är en lätt deg att jobba med.. När du har rullat ut den så den passar i en brödform har du på handduken igen o låter den jäsa i 30 minuter. 

Sen ska du ha den längst ner i ungen i 15 minuter, efter det sätter du den i mitten o där ska den stå o gotta till sig i 40-45 minuter. Känn med en tandpetare.. 

Den blev jättefin o jag smakade skalken när den var ljummen så jag hoppas att den blir lika god när den har svalnat. Det åter stå att se vad mamma säger,, det var till henne jag bakade. Gud så roligt det är att baka =) 

Rågsikt o sirap, det andra tog jag inte kort på =) 

Knåda knåda.. Den här luckan är bra,, men,,, jag måste stanna till i stan i morgon för stänkskyddet har hela tiden åkt ner så den gör ingen nytta. Ska ta med mig det o kvittot o se vad dom säger. 

Det blev en mjuk o smidig deg.

Ville vara exakt,, ja det skiljde 1 gram =) 

Hade på mjölet när det skulle jäsa. 

Det ser inte ut som att det har jäst så mycket men det gjorde det.

Jäste bra i formen oxo. Glöm inte att smörja formarna lite med smör eller margarin.

Måste ju visa upp botten =) 

Så här sexiga blev dom =) 

Ja, jag var ju tvungen att smaka lite. Jag tog en dum kniv så jag tryckte ihop brödet när jag skar det. 

Men, det blev gott så nu ska jag bara höra vad mamma säger. Hon är inte hemma nu ,, hon är på "kärringa träff" =) 

Kanske kan man ta en jäst för vanliga bullar för det var ju inget sött i den här degen. Nä jag vet inte, jag bara tänkte högt =) 

Ha en bra kväll. Lycka till   

Ja nu var det ett tag sen jag picklade lite lök o det är ju så otroligt gott. Men jag kan tycka att ättikan tar över lite mer ibland så jag tar mer socker än vad 1 2 3 lagen säger =)

Till dessa 2 lite större burkarna kör jag dubbel sats.. 6 stora rödlökar ungefär. 

2 dl ättika

5 dl socker

6 dl vatten

Annars brukar det vara ;

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

Det är så smidigt o går så fort. Det som tar lite tid att ju att skiva löken tunt för jag gillar inte när det blir för tjocka skivor.. 

Sen är det gott till nästan allt... Jag gjorde den i går kväll så i dag går den bra att äta.. Yummi =) 

Ibland kan man vara sugen på lite allt möjligt.. Det var ett tag sen jag gjorde detta som jag gjorde igår. När jag tittade tillbaka på bloggen så var det 1 år sen så det är inte så ofta som jag gör det, men gott är det.

Den här gången la jag till en liten twist,, oj så gott det blev, det kanske inte låter gott men det blev det.

RECEPT;

4 tsk snabbkaffe eller 5 ml

1 dl socker eller 120 ml

1 dl riktigt kallt vatten eller 120 ml

1½ msk lakritspulver OM man vill ha det.

Receptet nedan är exakt detsamma som ovan. Det är jätteviktigt att det är iskallt vatten.

Detta är engelska mått som jag har men det går att mäta upp på vågen. Det finns så många recept med cup så jag köpte det på wish, billigt. Visst kan man omvandla men nu slipper jag det o jag är glad åt mina mått =)

4 tbsp snabbkaffe - 5 ml

½ cup socker - 120 ml

½ cup riktigt kallt vatten - 120 ml

Blanda kaffe o socker

Tillsätt vattnet

O nu börjar det roliga =) 

Jag vispade minst 10 min,, det ska vara fluffigt men ändå stabbigt.

Det hänger kvar på vispen så det ska vara rätt hårt vispat.

Skopa upp det i skålar eller frys in det. 

Detta pulvret använder jag. Jag köper det på Ica eller Ica Maxi o det är hyfsat pris,, än i alla fall. 

Snart ska jag börja laga lite mat,, har inget färdiglagat nu så det blir en gryta. Det är så skönt att plocka fram ur frysen o bara värma till det...

Solen skiner o snön smälter ,,, igen. I går var det glashalt så jag höll på att sätta mig ett par gånger. 

Ha en fin dag där ute