Dessa citronkakor blir som "drömmar" ,, ja kanske inte lika spröda men nästan =)

Dom är i alla fall så goda,, farligt goda.

RECEPT; Över o under ugn. 175*  9-11 min i mitten. 18 - 20 gram.

120 g smör/margarin Rumsvarmt

2½ dl socker

1 stort ägg

1 citron Zest/skal + 2 msk juice

2 tsk vaniljsocker

4½ dl mjöl

En nypa salt

1½ tsk bakpulver

GARNERING;

Ca 1 dl socker

Ca 1 dl florsocker

GÖR SÅ HÄR;

Vispa smör o socker poröst med elvisp. Ha i ägget, juice o zest o vispa en stund till det har gått ihop.

Blanda dom torra ingredienserna, sikta ner i smeten. Blanda med en slickepott. Det blir en lite kladdig deg.

Plasta in degen o ha den i kylen i ca 30 min.

Ta ut degen o rulla dom till bollar. Rulla först i sockret o sen o florsockret, det ska vara mycket florsocker på dom. 

Grädda 12 st på varje plåt. 

Låt dom svalna lite innan du tar bort dom från plåten.

Vill du ha glutenfria för du SÅ HÄR;

Byt ut mjölet till 5 dl semper glutenfritt mjölmix

Ha dom i kylen i 1 timme

Mammas betyg; Dom blev väldigt goda. 

Kommer det från henne så är dom goda för hon tycker inte om citron =)

Hoppas att det ska smaka =)

Lycka till   

Då var det äntligen dags igen för lite vaniljbullar, som jag har väntat på att klara av att göra dom. Det tar mig drygt 4 timmar, med jästiden. Men det är det värt o tyvärr får jag betala med en jädrans värk efteråt men jag  får alltid betala med värk om jag ska göra nåt.

Den här gången gjorde jag bullarna lite mindre men dom blev ändå ganska stora. Jag vägde dom till 70 gram. Men ni gör såklart så stora ni vill ha.

RECEPT; Detta är enkel sats... Jag gör Alltid dubbelt...

Ugn - över o under. 225 *   Ca 12-15 min. 

4 dl röd mjölk

50 gram jäst

2 dl socker 

½ tsk salt

250 fram kesella 10%

150 gram rumsvarmt smör/margarin

1½ msk vaniljsocker

Ca 14 dl mjöl

Fyllning;

4 dl röd mjölk

10 msk snabb marsanpulver

Jag tycker absolut inte att det räcker med enkel sats på fyllningen. Sist gjorde jag dubbel sats men fick göra mer så den här gången gjorde jag 3-dubbel sats, det blev lite vaniljkräm över. Men ni får se hur mycket det går åt.  

1. Värm mjölken till ca 37*,, fingervarmt. Häll ner i en bunke eller en maskin, ha ner jästen o låt den smälta i mjölken. 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret som du har i bitar. Häll i hälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, i 10 min i maskin eller dubbel tid förhand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. 

4. Täck över bunken med plastfolie. Låt det jäsa i 45 minuter. 

5. Blanda alla ingredienserna till vaniljkrämen i en skål/bunke. Låt stå i kylen tills det har stelnat, det tar inte lång tid. 

6. Häll upp degen på mjölat bord. Nu är det lite beroende på storlek hur stort man vill ha det men jag delar upp det mellan 74 - 76 gram o då blir dom precis lagom stora o härliga. Ni kanske vill ha dom större eller mindre. Man får känna sig fram.

7. Plasta in den degen som du inte jobbar med för den torkar ganska fort. Lägg bara lite plast över o ta en bit när du ska ha det. 

8. Rulla ut  en rektangel i ca 15 x 10 cm.. Skär sen i nedersta kanten ca 9-10 remsor så det ser ut lite som en kam. Jag lägger upp bild på det oxo.  Sen spritsar du på vaniljkrämen längst upp o rullar ihop. Sen rullar du ihop den till en blomma, finns även bild på. Lägg blomman på plåten med bakplåtspapper.

9. Nu ska det jäsa en gång till i 30 min, täck med en duk

10. Pensla med ägg

11. Sätt på spisen till 225* över o under. 

12. Låt bullarna svalna på plåten. 

13. Smält smör o ha på rikligt med strösocker. O när du har haft dom i frysen, värm dom en stund i mikron  eller i ugnen så dom blir lite varma, dom känns som nybakat hela tiden.

Jag hade ingen röd mjölk men det går likabra med grön =) 

Degen växer till sig o blir stor. Den är så lätt att arbeta med.

Det är lättare att spritsa ut vaniljkrämen på degen. Har ni inte spritspåsar så kan ni ta vanliga fryspåsar o göra hål i ena hörnet.

Kavla, snitta o ha på krämen.

Sen är det bara att rulla ihop den.

O göra en liten blomma.

Bullarna är inte så brända som det ser ut på några =) 

Ja dom blev goda, jag smakade på en liten men jag hade inte sockrat dom.

Hoppas att det ska smaka.

Lycka Till   

Sen jag o lillknas bakade muffins när han var här sist så blev jag oxo sugen på att ha några hemma.. 

Men,, jag fick en idé om att jag ville ha flera färger o när jag har fått för mig en sak så blir det oftast så oxo.

Men,, jag hade inte tillräckligt med ljusa färger som jag ville ha det. Den gula fanns bara några droppar av o ja det blev rätt bra ändå,, dom smakade gott, det var vanliga vaniljmuffins. 

RECEPT; 175* i mitten av ugnen, över o under i ca 20-25 min. Detta är dubbel sats o det blir ca 34 st beroende på hur stora du vill ha dom. 

200 gram smör/margarin mm. Rumsvarmt.

8 dl mjöl.

6 dl socker.

5 tsk bakpulver.

1 tsk salt.

4 dl mjölk.

4 st ägg.

5 tsk vaniljsocker.

Pärlsocker - Valfritt men det är gott med lite knaster =)

Vispa smör o socker fluffigt.

Ha i lite av mjölken.

Ta i allt utom mjölken o mjölet.

Nu kan du ta i lite mjöl o mjölken sen har du i resten av mjölet.

Det är ett enkel smet o du kan smaksätta med vad du vill. Jag ville ha vanilj men så ville jag ha i lite olika färger. Ska köpa på mig lite mer karamellfärg/paste. 

Jag hade i lite ris i botten på muffinsplåten, jag kan tycka att det bli lite "blött" annars men det får mer luft under själva muffinsformen o det blev bra. 

Sen är det ju bara att hälla i smeten så stora du vill ha dom. Vill du ha färger i så är det bara att klicka upp det oxo =)k

Jag måste komma på ett annat sätt än med en tesked för det blev mycket drattel =)

Riset i botten o det gjorde skillnad.

Lite färger,, men nästa gång ska jag ta lite ljusare =)

Det tog ju sin lilla tid, men jag älskar att baka =)

Smeten blev god,, så det borde det ju bli sen när det är bakat oxo =)

Det är gott med lite pärlsocker på,, det blir lite knastra så gott =)

Det blev lite abstrakta muffins =)

Jag gick in med 2 st till mamma o innan hon fick äta dom så ville jag se hur dom blev i mitten =)

Mamma är nästan alltid försökskanin =)

Jag har för mig att det blev 34 st

Det var ett jättegott recept jag hittade i min låda när jag städade. 

Hoppas att det ska smaka.. Lycka till =) 

Mamma gav tummen upp =)

Lillknas ville ha lite never-stop tror jag dom heter o strössel. Sen ville han ha dom röda för det hade varit alla hjärtans dag.. Han är så snäll o omtänksam. Det blev 35 st,, jag behöll 5 st. Han o jag delade på 1 o mamma fick 1 st resten fick han med hem så han blev så glad.

Han älskar oxo att baka så det ska vi försöka göra fler gånger   

Ett par gånger har jag varit på väg att baka dessa dumlekakor men har fått ställa in smöret igen för värken har tagit över.. Det blev väl för mycket bakande där innan jul o nåt efteråt oxo,,,,, men,,,,,, det är ju så roligt att baka så NU har jag faktiskt bakat mina kakor. 

Jag hade köpt på mig både dumlekolor o Noblesse när det var lite billigare för den här kakan är lite dyrare,, ja det tycker jag i alla fall.. Så det var bara att skala kolorna o förbereda plåtarna..... 

Jag gjorde 4-dubbel sats för jag ville ge mamma en "lådda" o grannen M-J några oxo.. Det blev 100 kakor o jag är rätt så nöjd med dom. 

RECEPT;  175* i mitten mellan 10-12 minuter. Detta är dubbelt recept så det är bara att minska ner om ni inte vill ha så många. 

400 gram rumsvarmt smör/margarin

6 dl mjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Dumlekolor

Noblesse, original. 

Börja med att vispa smör/margarin o socker fluffigt.

Ha sen i allt det andra o vispa lite till. 

Degen är lite kladdig så känn så att den lossnar från händerna. Jag tog lite kallt vatten o fuktade händerna med o rullade dom sen.

Jag väger dom till mellan 18-20 gram.

Ha i en dumle men tryck inte ner den ända ner, den sjunker lite sen i ugnen. 

När du har tagit ut plåten så lägg på chokladen/Noblesse innan du sätter in nästa plåt.. 

Dom här är plättlätta att baka, roliga att göra men ännu godare att äta dom =)

Hoppas att det ska smaka... Lycka till   

Vispa socker o smör/margarin fluffigt

Det blir som "sammet".

Jag tog lite för lite mjöl i men jag kämpade på ändå. Degen är lite kladdig men om det blir för geggigt så ta lite kallt vatten på händerna =) 

Ja,, det "bidde" en 5e plåt =)

Jag älskar mina avsvalningsgaller, önskar att jag hade ett par våningar till =) 

När jag såg att det skulle bli fler kakor än 4 plåtar så var jag snabb med att hämta formarna, jag tittade inte så noga vilka jag tog så som ni ser i understa raden är dom större men ok, dom blev bra ändå hoppas jag =) 

Det blev som sagt va 100 kakor så nu har jag det.. Nu ska jag bara baka mina vaniljbullar nån dag oxo.

Ja nu innan Jul har jag verkligen hållit igång med julklappar men även bakat.

Men så igår bakade jag 53 st kanelbullar till mamma, hon visste inget om så när hon var ute med Neo smög jag in till henne o la påsarna på diskbänken, så hon blev snopen men dom fick godkänt.

RECEPTET; Över o under ugn i mitten. 250* 6-8 min

2 pkt jäst

200 gram smör eller margarin. Smält till 37*

6 dl mjölk

2 st ägg

1½ dl socker

4 krm salt

8 tsk vaniljsocker

2 ägg till pensling

Pärlsocker

Jag har min assistent som sköter jobbet åt mig o det är jag så tacksam för. Jag tar först o värmer till smöret/margarinet o har sen i mjölken. Häller över det i bunken o smular ner jästen. När det har smält så är det bara att ha i dom andra ingredienserna.. Jag kör ca 10 min med assistenten. Degen kan bli lite kladdig men det är ok för den ska klickas ut i aluminium formar. 

Sen använder jag 2 st matskedar som jag klickar ut i formarna o jag doppar skedarna i ett glas med kallt vatten så det inte ska kladda för mycket. Sen får dom jäsa i ca 40-45 min..

När dom har jäst klart gör jag fyllningen. 

FYLLNING;

200 gram smör eller margarin som du smälter

12 msk socker

3 tsk kanel

8 tsk vaniljsocker

Allt blandas med smöret/margarinet. Ställ åt sidan medans du gör hål i degen. Då använder du 2 teskedar vänd den skålade sidan in mot varandra så är det lättare. När du har gjort hål i 1 plåt har du i fyllningen.

Sen penslar du degen o har på pärlsocker, gör resten av plåtarna o när du har gjort alla klara så ställer du den plåten åt sidan tills du har gjort alla plåtar, då ställer du in den första.

6-8 min,, dom ska få en fin gyllene färg. 

Nu är det bara att njuta av dom.. 

Hoppas att det ska smaka. 

Lycka Till    

Nu har dom jäst klart.

Dom ser ut som skrynkliga små söta gummor =)  Ja dom sjunker ihop men det gör inget.

Nu ska dom in i ugnen.

Dom ser brända ut här men det är dom inte. Det är ljuset som ställer till det =)

Nu är dom klara att ätas =)

Jag har skickat efter lite silikon formar så nu ville jag göra nåt med choklad. Men när man gör det går det åt rätt mycket choklad så man tänker på det. I alla fall för mig för det var första gången jag gjorde detta =)

Först smälte jag chokladen i micron. 2 x 200 gram. 

Eftersom det var första gången jag gjorde nåt sånt här så blev det lite kladdigt o dant. Men jag kom på sen hur jag skulle göra det lite lättare. 

Jag vände en gryta upp o ner o satte på spisen så botten på grytan blev varm. Men,,, jag glömde sänka värmen så att det brände vid lite o sen försvann chokladen så dom blev olika stora. Ni ser att den är blank innan jag börjar sätta ihop dom. Men innan jag satte ihop dom hade jag i lite gott,, precis som i hjärtat längre ner. Man kan välja vad som helst. Sen löser man upp det i varm mjölk =)

Gårdsbarnen fick dessa o dom tyckte att det var gott så det var roligt =) 

Jag fick fylla på i skarven med lite extra choklad för det var lite glipor här o där =) 

Här är mina diamanthjärtan, dom blev så bra, blanka o fina. 

Ja som ni ser så får det plats mycket gottigt =) 

Om jag inte hade gjort dom så tjocka med chokladen så hade jag nog fått plats med lite till.

Men det är inte lätt o veta hur ömtåliga dom är.

Gott gott =) 

Ja, chokladen smälter ju ganska fort när man håller i det o jag hade ändå handskar på mig men det blev lite taffligt på dom så jag kom på att jag hade lite guldpulver som jag målade på. 

Storknas o Lillknas fick dessa o dom tyckte oxo att det var gott. 

Ja det är roligt att göra lite som man inte har gjort innan. Jag har att göra för jag har inte mycket till fika nu. Ska snart baka bullar oxo o det kommer att ta tid men det är det värt. 

Ha en bra kväll där ute   

RECEPT; 175* vanlig ugn i mitten. Stora bollar ca 15-20 min. Mindre bollar ca 10-12 min. Den här gången gjorde jag på dubbel sats.

4,5 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 gr rumsvarmt mjukt smör/margarin

1 dl hallonsylt

1. Blanda alla torra ingredienser. 

2. Ha i smöret/margarinet o knåda ihop degen. Knåda inte för mycket.

3. Jag väger alltid mina kakor, dom vägde ca 19 gram. 

4. När du har rullat bollen så se till att du gör hålet direkt eftersom degen kan torka till ganska snabbt, så det inte spricker. 

5. Jag lägger dom i en formar men det behövs inte. Sen gör jag hålen på alla. 

6. Fyll hålen med sylten. Jag använder alltid spritspåse Om jag inte har sylt på flaska. 

7. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10 - 12 minuter om dom har storleken på 19 gram. Är dom större så ha dom inne lite längre. 

8. Låt dom svalna på plåten. 

Vill du ha glutenfria kakor så byter du ut mjölet till 4 dl mjölmix + 1 dl majsstärkelse. Baka dom i formar. 

Du kan mixa sylten lite om det är större klumpar i den.

Knåda lite lätt, den är inte svår att få ihop.

Ja den är så mjuk o len =) 

Har dom i formar sen spritsade jag i sylten.

Här får dom vila innan dom fryses in.

Jag  försökte mig på att göra hjärtan men det blev inte så bra så jag återgick till det vanliga "hålet" =)

Supergott blev det. Min svärdotter fick lite mer än hälften, hon tycker att dom är goda o det gör mig glad.

Hoppas att det ska smaka. 

Lycka Till   

Jag skulle bakat tekakor till mamma för längesen men värken har varit hemsk men nu så blev det lite tekakor i alla fall. Tänk att det är så roligt att baka, men det tar tid för mig men det får det göra.

Här är RECEPTET; 250* mitten, över o under i ca 5-6 min, dom ska bli gyllenbruna. Det blir ca 25 stycken på detta receptet o så som jag vägde dom. Men den här gången tog jag dubbel sats o dom 12 första vägde jag upp till 95 gram men sen skulle det ju inte bli så många så jag minskade ner dom till ca 65 gram men dom blev lite för små. Hur som helst så på dubbel sats blev det 42 eller 43 stycken, jag kommer inte ihåg.

5 dl vatten, värm så det blir fingervarmt

50 g jäst, den blåa

100 g smör eller margarin, rumsvarmt

3/4 dl socker

1½ tsk salt

ca 15 dl mjöl

1.Värm vattnet så det blir fingervarmt. 

2. Smula ner jästen i köksassistenten o ha i sockret. Det löser upp sig mycket fortare på det sättet.

3. Ha i vattnet. 

4. Ha i resten av ingredienserna. Kör degen i ca 8-10 minuter.

5. Låt det jäsa i bunken med handduk i 1 timme.

6. Ha ut degen på bordet, jag vägde upp mina bollar till mellan 63-65 gram.

7. Kavla ut dom o sen naggar du dom med en gaffel.

8. Låt dom jäsa i 40 minuter.

9. Grädda dom i mitten av ugnen i 5-6 min,, tills dom blir gyllenbruna. 

Låt dom svalna under en duk.

Nu ska den bara jäsa 1 timme.

Den jäste bra den här gången oxo =) 

Det blir en så härlig deg o lätt att jobba med. Jag har plastfolie över så degen inte ska torka ut.

Jag försöker göra dom runda =) 

Sen jäser dom ju lite som dom själv vill =) 

Stackars Neo,, jag har inte myst med honom på flera timmar. Men han kommer ut till köket o håller koll på mig =) 

Detta är dom stora tekakorna.

Till höger ligger dom mindre, men jag tyckte att dom var för små men det är ju såklart en smaksak. Jag kan ju säga att jag glömde ta kort när jag hade bakat klart alla tekakor,, lite retligt =) 

Nu ska dom bara till grannarna.

Vill ju visa att jag har bakat med kärlek =) 

Ja då har sexiga Bettan jobbat bra den här gången oxo. Än så länge funkar vi tillsammans =)

Min granne fick 3st tekakor, Rohde fick 3st o jag tog 3 st, resten fick mamma.

Betyg av mamma; Tack men det hade du inte behövt men tack. Dom var jättegoda o det sa tant Rohde oxo, jo dom var faktiskt goda =) 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till