Ja det var nån som påminde mig om att det var kanelbullens dag i dag o jag har inga bullar men har köpt hem jäst så varför inte baka dom nu i dag.. O det gjorde jag. Goda blev dom oxo,, rackarns men dom ska in i frysen så jag inte äter upp dom. 

Dom är så lätta att göra, inget knådande här inte, bara att klicka ut dom i formen o sen låta dom jäsa i ca 45 min. 250* i mitten på ugnen i ca 6-8 min.

Här är receptet; Jag gör alltid dubbelt recept. 

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

½ tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på. 

Allt som behövs för att baka bullar, ja jag glömde ta fram 2 ägg till penslingen =) 

Smälter jästen i sockret.

Det tar inte lång tid förrns det är smält.

Sen har jag i äggen o rör om.

Sen kommer alla dom torra ingredienserna o bara vispa på. I dag märkte jag att jag fick ta i lite mer mjöl än vanligt för degen var för kladdig, vet inte varför det blev så, har aldrig varit med om det. 

Så här mycket deg har jag på min matsked som jag sen klickar ut i formen. Jag blöter skedarna så inte degen ska fastna.

När dom har jäst så är det bara att göra hål i mitten av bullen. Ja den pyser ihop lite med den blir fin i ugnen sen.

Jag gör fyllningen när jag har gjort klart degen.. Jag lät den koka längre i dag o det blev riktigt bra. Kallna det så är det bara att värma på det lite igen för det blir lättare att klicka ut det då.

Såna här hål gör jag o nu är det bara fyllningen som fattas.

Penslat med ägg o tagit rikligt med pärlsocker =) 

Så gott =) 

Ja jäkelen så gott det är. Dom blev luftiga o fina. Kanske inte vinner nåt pris för sitt utseende men vad gör det, fyllningen flyter ut lite men det är bara gott =) 

Sådär ja, den här gången blev det 46 stycken. Jag valde att göra dom lite större för det är såååå gott =) 

Hoppas att ni blir nyfikna o provar på att göra dom. Säg vad ni tyckte. 

LYCKA TILL ♥

Neo vaknade till liv sen o åt sina små bullbitar =) 

Ja jag gjorde ju dumlekola kaka för ett tag sen men jag tyckte nog inte att dom blev tillräckligt bra för att ge bort så jag gjorde nya i dag igen =) 

Det är samma recept som jag hade innan, skrev av från mamma för många år sen men sen la jag själv till en liten chokladbit,, nobless på toppen o det blir ju så gott =) 

Börja med att sätta på ugnen på 175* . Mitten på ugnen i ca 10-12 min. Den här gången blev det 49 stycken.

RECEPTET; Detta är dubbel sats.

400 gr margarin/smör Rumsvarmt.

6 dl mjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver,, jag tar lite mer

2 tsk vaniljsocker, detta la jag till i dag annars har jag tagit utan. 

Dumlekolor

Noblesse, den vanliga

Som jag skrev så är detta dubbel sats men det blir ändå inte så många =) 

Börjar som vanligt med att vispa smör o socker poröst.

Fluff fluff =) 

Sen blandar jag bara ner allt o vispar en liten stund, sen tar jag slickepotten o sen knådar jag ihop den lite.

Dom skulle lätt kunna hamna i min mage =) 

Jag vägde dom idag o dom låg på mellan 19-20 gr o dom blev perfekta i storleken.

Det ser inte mycket ut i formen men det är precis lagom. Ja ni bestämmer ju själva hur stora ni vill ha dom.

Plutta i dumlekolan,, ha is i magen o ät inte upp dom =) 

Suddigt ja, men visst ser det gott ut. O det är så otroligt lätt att baka den här kakan.

Dom är fluffiga o fina när dom kommer ut ur ugnen, men sen sjunker dom ihop något. 

När du har tagit ut kakan så glöm inte att lägga på noblessen,, den smälter så gott på den varma kakan.

Nu ligger dom inne i mammas frys för jag får inte plats med mer här.. Jag vet inte hur jag ska göra för jag ska baka bullar nån dag nu oxo.. Tur att mamma är i Fuengirola,, nu bestämmer jag ju över hennes frys i 1 månad till =) 

Ja,, plättlätta kakor att baka så LYCKA TILL   

Visst är det gott med dumle,, det skulle jag kunna äta varje dag.. Men det är ju inte bra =) 

Nu blev jag sugen på att baka dumlekola kaka,,, men,, dom är inte till mig. Dom är till min älskade systerson o hans tjej. Jag bakade dessa till dom en annan gång o dom tyckte att dom blev goda så nu gjorde jag det i dag.

Receptet har jag tagit från mamma, men inte med noblessen för det kom jag på en gång när jag handlade att det nog skulle vara gott o det blev det. 

175* . Mitten på ugnen i ca 10-12 min. Den här gången blev det 45 stycken.

400 gr margarin/smör Rumsvarmt.

6 dl mjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver,, jag tar lite mer

Dumlekolor

Noblesse, den vanliga

Kakan är lätt att göra o det är inte många ingredienser. Den kostar lite men det är det värt =)

Jag väger smöret,, här står det 200 gr men jag gör alltid på dubbel sats så det ska vara 400 gr.

Jag vispar smör o socker poröst med elvispen. 

Sen blandar jag ner resten o smöret o sen knådar jag med händerna tills den är klumpfri. Den är lätt att knåda ihop. 

Jag använder oftast aluminium formar,, muffins storleken, den blir perfekt. 

Jag väger varje boll så det blir mellan 21-23 gr, det blir precis lagom.

Sen trycker jag ner dumlen lite lätt. Inte för långt för den sjunker ner själv.

Kakan är väldigt fluffig när man tar ut den o sen sjunker den ihop lite. 

Medans kakan är varm lägger jag på Noblessen,, alltså när jag har tagit ut plåten ur ugnen,, den smälter av värmen från kakan. 

Ja nu ska jag bara ringa min going Linus o säga att han har nåt gott att hämta. Hoppas att den blev gräddad ordentligt. 

LYCKA TILL MED BAKNINGEN ♥

Det var inte så längesen som jag gjorde min plommonkaka o då fick den stå inne längre än vad den egentligen skulle.. 

Den här gången blev den inte lika bra som förra men smakerna sitter där. Det blev en upp o nervänd kaka.. Jo då jag fick vända upp o ner på den för den var saggig i botten.. Jag hade alldeles för stora plommonbitar i smeten.. Jag skulle delat dom ännu mer, jag halverade dom bara men jag skulle hackat ner dom o inte haft i så många kanske. 

Men kakan är god så den är värd att göras fler gånger =) Det är så roligt att baka, får se vad jag gör i morgon, orkade bara med detta i dag =) 

Sätt ugnen på 175*. Kakan ska stå längst ner i 30 min.

RECEPT;

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

3 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

6 msk kokat vatten

Plommon efter smak, hur mycket man själv vill ha. Häll först i smeten i formen o sen lägger ni på plommonen ovanpå.

Att ha på kakan innan du sätter in den i ugnen.

Pärlsocker

Socker

Kanel

Blanda i en skål mjöl, bakpulver o vaniljsocker. Blanda noga.

Vispa äggen o sockret tills det blir fluffigt o poröst med elvisp

Häll i det kokande vattnet i sockret, ha sedan i mjölblandningen o vispa tills det inte är några klumpar kvar, till en slät smet.

Blanda noga allt noga.

Vispa socker o smör/milda poröst.

Vitt o fluffigt. 

Blanda försiktigt i mjölblandningen o vänd tills en slät smet.

Koka upp vattnet 

Häll i det i smeten o vänd försiktigt.

Ha i smeten i formen 20 cm,, lägg i plommonen men,, ta inte för mycket som jag gjorde den här gången. Eftersom kakorna inte har blivit så bra så kommer jag prova en from som är 24 cm i stället.

Ha på socker, kanel o pärlsocker.

Ja den är upp o ner här nu för jag måste ställa in den i ugen igen för att "torka" till den lite =) Sen är det bara att vända tillbaka den igen. 

Min ugn är inte som den ska så ibland blir det inte bra o en del gånger måste jag ha det inne mer än vad som stor skrivet. Av sockret så blev den lite "seg" o go o resten blev mjukt o gott. 

Ja den blev inte vacker den här gången men så god. 

Maräng, citron, sött, ja kan det bli fel ? Nej,, den här äppelmarängen är så god o den är inte svår att göra. Det är ingen vanlig paj utan du kokar upp lite äpplen o har sen över marängen. Man kan ta dubbel sats om man älskar maräng för det blir inte så mycket. 

Ca 4 portioner. 175* i mitten på ugnen i ca 15 min.

RECEPT; 

5 skalade äpplen som du klyftar i lite mindre bitar sen.

1 msk smör/margarin

½dl rörsocker

Skal o saft o skal av 1 citron

Maräng;

3 äggvitor

1½ dl strösocker

Ev färg

Spara vätskan som blir för den ska oxo in i ugnen..

Så här stora bitar har jag på mina äppel. 

Jag smälter smöret, har i skalet o saften av citronen .

Har i rörsockret o låter det smälta.

Vispar upp äggvitorna o har i lite socker i taget. Vispa tills du får fina toppar.

Ha i äpplena först o sen har du över marängen. 

In i ugnen o sen bara äta o njuta. Det är så otroligt gott o det blir aldrig nåt över =)

Hoppas att ni ska tycka om detta oxo. Säg till vad ni tyckte.

LYCKA TILL  ♥

Jag älskar allt som har med citron att göra o jag tar gärna i lite extra,, men det får ju inte heller blir för stark smak då blir det inte gott. Det var ett tag sen jag gjorde dessa muffinsen nu på Finax mjöl.. Det är ju så fruktansvärt dammigt så det gäller att inte andas på en stund medans man blandar i det =) Nåja,, dessa muffins är så goda o lätta att göra så här kommer receptet.

Sätt ugnen på 200 *. Sätt på den i god tid. 15-19 min. Mitten på ugnen.

RECEPT;

250 gr smör/margarin ( rumsvarmt )

4 dl socker

4 stycken ägg

8 dl finax mjölmix

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

3 citroner (skalet) Smaka av smeten så känner du hur mycket citron du vill ha i. Skölj dom.

3 dl mjölk

Det fattades 2 citroner på den här bilden =) 

Men alla kommer här,, tvättade o klara =) 

Formarna jag använde, dom blev precis lagom stora.

Vispa smör o socker poröst med elvisp. Det tar en liten stund så vispa på .

Blanda dom torra ingredienserna i en annan skål,,

,,, ställ åt sidan.

Tillbaka till smöret. Vispa ner 1 ägg i taget, blanda väl.

Ta i citronskalet i smörblandningen. 

Ha sedan ner mjölblandningen ,,, vänd ner försiktigt med en slickepott,, inte elvisp. Blanda så det inte finns några klumpar. 

Jag har alltid formarna i den här plåtformen för dom bara rinner ut annars. Fyller dom 3/4, det blir ganska mycket ändå. Men prova med en först om ni vill det. 

In i mitten på ugnen. kom ihåg att det kan variera från ugn till ugn. Jag hade inne dom i 16 minuter. 

Dom ser lite brända ut men det blev dom inte, nån blev lite mörkare men inte brända. Dom blev riktigt goda, måste se om det finns andra citronkakor att baka =) Jag gjorde ju en annan kaka häromdagen o dom har jag oxo lagt ut här, men dom var inte glutenfria, men det går säkert att göra det oxo. Nu vet jag ju lite hur smeten ska vara,, om jag kommer ihåg det tills nästa gång =) 

Hoppas att ni tycker om dessa oxo, säg gärna till vad ni tycker. 

LYCKA TILL  ♥

Jag passar på att baka lite nu är inte mamma är hemma, så nu tar jag hennes frys =) Min är full,, jo då jag kan nog möblera om lite så jag får plats med lite mer.

Jag bakade dessa goda,,, supergoda citronkakor o dom var lätta att göra,, plättlätt =) 

Sätt ugnen på 175* i god tid. Mitten på ugnen i ca 8-10 minuter.

Vet ni att den lilla lampan som är på spisen som släcks när ugnen är uppe i rätt temperatur ska tändas o släckas 3 ggr innan den har fått den rätta tempen =) 

Ok... RECEPTET;

250 gr rumsvarmt smör

7 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

0.75 tsk bakpulver

0.5 tsk salt

4 dl socker

1 ägg

Rivet skal av 2 citroner

4 msk citronsaft

2 tsk vaniljsocker

Strössel som du doppar ner bollen i,, bara på ena sidan.

Dom andra sidorna rullar du i socker.

Detta är vad som behövs för citronkakan.

Det här gulliga receptet tog jag till kakan. Den blir väldigt blev men det ska vara så så stå inte o vänta på att den ska få färg då blir den bränd.

Blanda samma dom torra ingredienserna. 

Rör om noga...

Vispa med elvispen socker o smör tills det blir poröst.

En sån här söt liten klutt blir det =) 

Vispa i ägget oxo.

Sen river du ner citronskalet o har i citronsaften.

Vispa ihop det så här.

Vispa ner det till en jämt smet.

Så här blir det då .. Sen är det bara att rulla små bollar. 

Socker o strössel.

När du har rullat bollen så doppar du ner den på ena sidan o rullar dom andra sidorna med socker.. 

MEN,,,,,, Kom ihåg att platta till dom lite. Det glömde jag o när dom hade stått inne en stund i ugnen så kom jag på det o plattade lite. MEN,,, jag hade gjort dom alldeles för stora..

Gör om o gör rätt =) Jag vägde bollarna till 22 gr... MEN,,, dom blev ändå ganska stora så nästa gång kommer jag nog ta ca 18 gr... Glöm inte att platta till dom lite =)

Lägg dom inte för tätt. Den här plåten kunde jag bre ut dom för det var sista plåten. Men jag la 4 stycken i 4 stycken i längder o det blev bra.

Tom degen var god =) Det blir en bra citronsmak o jag bara älskar citron så den här kakan var inte sista gången jag gjorde.. 

Klart att Neo ,måste titta oxo.. Nyfiken i en strut =) 

Hoppas att ni tycker om att baka den här kakan o att ni njuter lika mycket som jag gjorde =)

LYCKA TILL ♥

Ja, häromkvällen var himlen magisk. Det var så vackert men sen får man det inte lika vackert när man fotar. På vissa ställen såg det ut som himlen brann.

Det har ju varit några bra dagar igen, det har inte regnat tack o lov. Men trots att det har varit upp mot 20* så har vinden varit kylig o jag har varit lite frusen. Men luften är krispig o skön om man nu kan säga så =)

För ett par dagar sen fick jag skogens guld av min svåger. Jag ÄLSKAR kantareller, jag kan bara steka upp dom, ta lite salt o vitpeppar o sen bara äta doms om dom är, men jag la dom på 2 mackor o jäkelen var gott det var. Synd att det är så dyrt att köpa för jag kan ju inte ge mig ut o plocka själv ,,, eller skulle jag kunna göra det ? Nej, jag tror inte det men jag kanske ska försöka nästa år o se om det går. 

Jag har ju blivit så kräsen med mat sen jag gjorde min magsäcksoperation 2010. Det är inte mycket kött jag kan äta, eller färs.. Färs luktar döden, även när det är tillagat så kväljer det mig. Men under alla åren så har jag inte tänkt på att jag faktiskt kan prova kycklingfärs,, ja inte förrns nu. Jag har varit så sugen på köttfärssås länge,, men nu gjorde jag den på mitt sätt o det blev så otroligt gott. Supergott, så smarrigt. 

Jag hade;

Kycklingfärs

Lök

Vitlök

Färska champinjoner

Vattenkastanjer

Matlagningsgrädde

Ketchup

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

Lite ingefära

Lite gurkmeja

En liten liten gnutta socker ( fy skäms )

Ja jag hade säkert i nåt mer som jag inte kommer ihåg nu. Men det var så gott. Jag har gjort hamburgare på kycklingfärsen o det blir oxo supergott så när det är billigt så köper jag. 

Annars har det varit en jobbig dag. Jag vaknade med migrän o har haft det hela dan till o från. Det försvann o sen kom det tillbaka igen. Tack o lov att det finns medicin som underlättar det lite för det är inget roligt när man har ont i huvudet eller har migrän, hela dan blir förstörd.

Tidigare i kväll så ringde min underbara svärdotter till mig o pratade bort en stund o jag blev så glad. Hon sa att jag kunde komma ner till dom o ta en fika nån dag o det vill jag ju hemskt gärna göra så jag ska se vilken dag som blir bäst.

Jag satt o somnade i soffan innan, ja det tar på krafterna att ha migrän, men det var skönt för jag har varit så trött. Jag somnade i sängen innan men så väckte Neo mig, han behövde gå ut men vi ska lägga oss nu o somna om.

Nu är det redan onsdag, tiden går fort när man tänker tillbaka men inte om man tänker framåt. På lördag har mamma varit i Fuengirola i 2 veckor, det har sprungit i väg, men tänker jag framåt så lär hon inte komma hem på LÄNGE känns det som.

Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar.

Puss I Pannan   ⁠