Ja mitt liv är inte så "spännande" när det gäller mat. Jag har så svårt att äta allt, särskilt kött av olika slag..

Det blir oftast min kycklinggryta som jag gör på 2 olika sätt,, eller med olika kryddor. Den här gången fick det bli sweet and sour som är så gott. 

Det är enkelt att göra den men den tar sån lång tid för mig tack vare min värk. Men så får det bli, jag måste ju ha nån mat.. 

RECEPTET; 

2 kg kycklingfilé

5 dl matlagningsgrädde/ni kan ta vilken ni vill

1 brk kokosgrädde

2 brk sweet and sour uncle bens

En liten slatt mjölk om det blir för torrt

Morötter ca 5-6 stycken (mindre) som du strimlar

2 brk bambuskott som du strimlar jättefint

2 brk vattenkastanjer dom du hackar ner grovt

1 st citron som du tar zesten/skalet av samt juicen/saften

500 gr färska champinjoner som du delar ganska grovt

2 st paprikor som du hackar ganska stort

2 gula lökar som du skär som båtar

4-5 vitlöksklyftor som du hackar grovt

KRYDDA MED; 

Salt

Citronpeppar

Cayennepeppar

Valfritt att va vad ni själva vill ha

Lite socker som bryter av

Här är alla ingredienser. Jag hade lite cayenne peppar oxo.

Bambuskotten o vattenkastanjerna, dom är så goda.

Svamparna var jättefina

Svettar ner dom lite

Har på dom strimlade morötterna

Vattenkastanjerna

Hackar dom grovt

Strimlar bambuskotten fint

Har hackat upp paprikan i lite större bitar o har sen skurit löken i "båtar".

Hackar ner vitlöken oxo

Jag har i allt utom paprikan o löken, den tar jag i sen.

Där åkte löken o paprikan i.

Kokosgrädden o matlagningsgrädden åkte i.

När jag har stekt upp allt utom kycklingen så lägger jag allt i min stora gryta o har på grädden o kokosgrädden o låter det dra sig lite. Har även i citronen nu.

Ja då är det bara att steka upp kycklingen som jag har strimlat.

Jag kryddar på ganska bra.

Den färdigstekta kycklingen lägger jag i en annan gryta o blandar i den sötsura såsen så den får dra åt sig.

Nu får den dra lite.

Det är uppdelat i 2 stekpannor.

Sen är det bara att lägga i allt i den stora grytan.

Neo var så uttråkad o han tittade så ledset på mig. Ja det tar tid att laga mat o även baka men det är så när man har värk. 

Maten blev i alla fall god o det är skönt det. Det blev 11 middagar så nu har jag ett tag.

Hoppas att det smakar. Lycka Till   

Tänk när man är sugen på nåt gott o har stora marshmallows hemma, ja dom är goda att äta som dom är, men om ni visste vad goda dom blir när man ställer in dom i micron i ca 30 sekunder. Ja man ser hur dom puffar upp sig. 

Jag o lillknas älskar det så han får det när han vill ha det. Jo då,, här hos fammoo har vi bara 1 regel o det är att vi inga regler har =) 

Jag har dom på en assiett så ni ser hur stora dom är.

La en vanlig jämte dom varma så ser ni skillnaden. Nu hann dom gå ihop lite,, sjunka lite men dom är ändå så otroligt fluffiga o goda. Dom blir inte så varma heller som man kan tro. 

Prova detta om ni gillar marshmallows, ni kommer att gilla det. Vi äter det direkt från tallriken med sked.

Hoppas att det ska smaka =)

När man har lillknas hos mig så vill det till att göra nåt gott. Har gjort detta en gång innan o det gick hem. 

Det är så enkelt att göra o det går fort oxo. Jag köper färdig smördeg men för er som orkar o kan går det lika bra att baka själv =) 

RECEPT; 200* i mitten av ugnen, över o undervärme i ca 20 min. 

Smördeg.

Vaniljkräm;

4 dl mjölk

8 msk marsan vaniljpulver

Hallonsylt

Vaniljkrämen blir så len o mjuk, precis lagom tjock.. Sen har jag köpt hallonsylt på flaska för den är lite tjockare än den på burk, men den går oxo bra den gjorde jag på förra gången.

Jag var lite "ivrig" med att rulla upp smördegsrullen så den gick sönder lite så den fick jag "laga" till. Inte den vackraste men det ska bli intressant att smaka den sen. 

Det finns säkert andra att välja på oxo, men jag ville inte ha plattorna utan den här rullen.

Alla ingredienser, mer är det inte =)

Marsanpulvret. 4 dl mjölk o 8 msk pulver.

Den blir så mjuk o god. 

Ja här fick jag lappa o laga lite men det gick bra.

Jag använder sprits o spritsar ut vaniljkrämen för det är så mycket lättare. Sen vill lillknas ha polka strössel på. 

Den här gången la jag det på den här längden , gjorde på andra hållet förra gången. Ni ser hur jag har lagt ut krämen o sylten.

Sen viker jag in kanterna o penslar med ett ägg o sen har jag på strösslet. 

Den ser mörkare ut än vad den är. 

Då var den klar att ta resan ner i nåns mage =) Jag smakade lite nu o den blev så god =)

Den blev fluffig men lite kompakt i mitten men det gjorde inget.

När strösslet inte vill vara i burken då rycker lillknas in =) 

Ja det var dagens bak.. Det blir lite mer bak om nån dag men det får räcka för i kväll.

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

I går blev jag sugen på fisk, har ju ätit min kycklinggryta ett par dagar nu så det fick bli torsk i ugn i dag.. 

Jag gör ju en liten god "gegga" till som jag lägger på fisken o det blir så gott, synd att torsk är så dyrt. Har lite svårt med lax nu,, åt det mycket ett tag o den har en speciell smak så torsk blir det för mig.

RECEPT; 200* i mitten av ugnen, över o undervärme. Ca 30 min det kan skilja sig från ugn till ugn, man får känna sig för.

Torsk 4-pack

1 pkt färska champinjoner

1st Gul Lök

3st Vitlök

1 pkt Bacon

1 st Paprika

1 brk Vattenkastanj

1 st Zucchini

2 st Citroner,, den här gången hade jag bara i juicen/saften från båda citronerna.

Grädde,, jag tog inte den som var på bilden utan tog matlagningsgrädde istället.

En liten gnutta socker

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

Här är ingredienserna.

Kör ofta med vattenkastanjer i maten för det blir ett härligt krisp.

Älskar torsk =) 

Bryner till baconet ganska hårt,, älskar när det är knaprigt.

Så här ser vattenkastanjerna ut.

Hackar ner dom lite, det är inte så noga.

1. Paprika. 2. Vattenkastanj. 3. Champinjoner. 4. Zucchini. 

Hackar vitlöken lite grovt oxo. Sen finhackar jag även den gula löken.

Låter det gotta till sig..

Har inte ner vitlöken direkt utan väntar en stund. 

Låt allt sjuda ihop så det blir krämigt. 

Så här mycket citronjuice blev det av 2 st citroner. Jag tog inte zest den här gången.

Salta o peppra (citronpeppar) på båda sidorna.

Lägger sen på en rejäl klick med det gottiga =)

Ha först in det i bakplåtspapper o sen aluminiumfolie så inte den goda juicen som blir av fisken rinner ut.. 

Nu var det så att jag var så hungrig så jag glömde ta kort på den färdiga fisken, men jag ska försöka komma ihåg i morgon om jag kan ta ett då =) Till detta serverades färsk potatis.. Jag är så dålig på sallader nu för tiden. Förr gjorde jag jämt sallad.

Detta är riktigt gott,, ja jag tycker det i alla fall =) 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

Ja det var en mittemellan oxo för mamma var ju här.. I dag hade jag besök av min ena granne,,, hon har passerat en ålder på 104 år.. Hon fyller 105 år i december.. Det är en underbar dam o vilket minne hon har. Precis när vi hade sagt att hon var otrolig med sitt minne så skulle hon berätta nåt men kom av sig o sa - Vad var det jag skulle säga nu ? Så vi blev fulla i skratt.. Ja vi fick skratta några gånger o det var så härligt.

Jag satt o lyssnade på vad hon hade att säga. Jag fick även beröm för mitt bak, mina bullar o citronkaka det andra orkade hon inte äta. Så hon fick med sig hem sen. Jo hon smakade även på mitt fröknäcke. 

Hon sa säkert 100 gånger ( nu överdriver jag ) hur goda bullarna var men det spelar ingen roll att hon sa det så många gånger.. Utan, jag såg på henne att hon faktiskt tyckte om dom. Hon sa att det var dom godaste bullarna hon hade ätit. Ja det tackar ju jag för. Hon var här ett par timmar sen körde mamma upp henne till sitt.. 

När vi sitter vid bordet o pratar så lägger jag min hand på hennes o säger - Vet du att just nu är den äldsta o den yngsta vid samma bord.. Ja, det stämde ,, jag är yngst i huset o hon är äldst. 

Vi skulle egentligen tagit med henne på en promenad men det har blåst o varit lite osäkert o det var bra att vi inte gick för det kom lite regn sen. 

Men hon var så nöjd o jag uppskattar verkligen såna här stunder. Det är fantastiskt hur hon kan komma ihåg,, jag vet knappt vad jag gjorde förra veckan o jag minns verkligen inte mycket från förr när jag var liten. Hon kommer ihåg åldrar på alla,, helt otroligt. Jag vet knappt själv hur gammal jag är =) 

Vi får hoppas att det blir bra väder snart så vi kan ta med henne ut. Jag tycker att det är roligt när man kan träffas o ta en fika så här. Lära känna grannarna lite mer. 

Ja trevligt hade vi o det tycker jag att man ska ta tillvara på. 

Det finaste man har sätter man på bordet. Han fick sitta där en stund så hon fick klappa honom o det gillade Neo,, han älskar all uppmärksamhet =)

Nu håller jag på med maten, det blev lite sent så jag hoppas att det ska bli gott..

Ha en fin kväll där ute   

Pay it forward är ett uttryck för att beskriva mottagaren av en god gärning som betalar tillbaka vänligheten till andra istället för till den ursprungliga välgöraren.

Ja, sånt här älskar jag. Jag har vad jag själv tycker alltid funnit där för andra, ställt upp o hjälpt till Om jag har kunnat, det tycker jag hör till. Men,, man ska inte bli utnyttjad, det är inte ok då backar jag, ok nä det gör jag inte..

Men hur som helst så i dag ringde det på dörren o utanför står M o tittar lite "ledset" på mig o säger att jag förstår att du har ont.. Jag kan hjälpa dig. Jag frågar henne vad hon menar ? Jo då jag hade så ont så jag skakade för mina mediciner hade inte hjälpt än.. Sen säger hon att hon vet att jag har fixat på altanen, hur hon vet det har jag ingen aning om ? Ja hon kanske har läst det här eller sett mig o mamma hålla på ?

Jag blev så glad för förutom mamma så är hon nog den första som har kommit så för att säga att hon kan hjälpa mig.. Jag vet att hon har sagt innan att hon kan hjälpa mig så o bära in en kasse mm o det är jag tacksam för såklart. Men just nu att hon kom o ringde på hos mig gjorde jag glad. Jag lovade att säga till henne om jag behövde hjälp..

Så där ser man.. Jag förväntar mig aldrig att få nåt tillbaka från den jag hjälper o det är inte det pay it forward är om heller utan det är om att den personen i sin tur hjälper andra,, som hjälper andra osv. Det gillar jag.. 

Nu börjar Neo putta på mig, nu är han trött o vill lägga sig så nu ska vi krypa ner i sängen. 

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar   

Mys i soffan i eftermiddags =) 

I dag har Neos kompis Kerstin varit hos mamma så jag tog med mig ett fat med fika in. Ja mina fröknäcken oxo..

Det var uppskattat o det är SÅ ROLIGT att få bjuda på det man har bakat. Ja, det är därför som jag bakar. Jag äter knappt inget själv, det är ytterst sällan jag gör det. Jag bjuder o sen ger jag bort för det är roligt. 

Det har spöregnat hela dan, men nu när jag var ute med Neo innan så var det uppehåll o det var så skönt ute. Det är många pölar att gå i.. 

Tänk när min son var liten o jag ställde mig o hoppade i en vattenpöl. Han sa att så får man inte göra så jag tog honom till pölen o där hoppade vi båda två.. Har gjort så även med mina barnbarn när dom var små,, dom tyckte att det var sååååå busigt.. Fammoo du är så busig, men det var så roligt. Vad roligt det är när man kan glädja andra på ett eller annat sätt. 

Nu ska jag snart äta middag, jag äter alltid vid den här tiden den passar mig perfekt. 

Regna inte bort nu,, var rädda om er o varandra   

Ja jag blev så full i skratt när jag såg lillknas ligga på magen,, på händerna o mobilen på golvet. Han orkade väl inte hålla i den längre =) 

Ja men alla sätt är bra utan dom dåliga, så är det ju =) 

Nä, nu ska jag försöka sova. Tog lite värktabletter o sova pylla så nu kommer jag förhoppningsvis somna gott.

Dröm Vackra Drömmar