Idag har det varit mörkt o grått väder hela dan. Vi var ute o gick en runda men det duggade hela tiden o det var tunga droppar, kändes nästan som det var lite snöblandat regn men det var inget som la sig.

Det var mycket dis o dimma, man såg knappt berget. Luften var tung o det var jobbigt att gå.

Rohde hade det ganska jobbigt idag så vi tog det lugnt.. Hon kände att hon inte kunde gå så långt idag men hon tragglade på nästan i 3 km ändå så det var bra gjort. 

Hon svängde av o gick hem o jag gick vidare. Jag kände att jag ville gå lite till när jag ändå var ute o det kändes ganska bra.. Förutom för värken, jag var så stel o det kändes tungt att gå för benen , men jag gick..

Jag gick nästan samma runda igen men jag gick inte ner ända längst ner utan gick upp o förbi skolan o förbi Änganäs så det blev en bra runda ändå.

Ja jag är nöjd, fast jag hade velat gå milen men det får jag ta en annan dag. Det var bra ändå tycker jag för det var riktigt jobbigt.

När jag kom hem så drack jag lite kaffe o vilade en stund. Sen kom en o köpte min tunika som jag beställde, den var lite för stor så det var skönt att jag blev av med den, den är jättefin. 

Sen började jag att laga min kycklinggryta, det är så gott o det känns så bra att ha o bara kunna plocka fram..

Nu ska jag lägga dom i matlådor o sen in i frysen.. Ha en fin kväll. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar.

BE SAFE ♥

Puss I Pannan ♥

Ja det har varit grått o disigt idag på promenaden, men det var skönt ändå. Vi mötte många som var trevliga o hejade till skillnad från gubben på Ica =)

Vi gick Åsa By rundan o det var många som tänkte detsamma, det är lugnt o skönt att gå där.

Vi stannade 3 ggr på den här rundan för att Rohde hade lite ont i sitt knä, från när hon ramlade.. Men hon knatade på sen så det var bara att hänga på =)

Dimman låg där o såg lite kuslig ut.. 

Ja där jag trodde att Rohde skulle svänga av upp mot oss så fortsatte hon upp mot Sågen så vi tog den vägen det sista. Sen gick vi hem, men vi ska nån dag försöka att ta en lite längre sträcka,,, Rohde bestämmer takten, hur långt vi ska gå o när hon vill vila.. 

Men vi har varit duktiga i dag o kämpat på. 

Nu har jag stått i köket o lagat mat.. Gör min fisk i ugn med lite röra på,, potatis o äggsås.. Det ska bli så gott sen. 

Detta ska goffa till sig så bryn på rejält.

Jag har i lite av röran i såsen innan jag har i äggen. Men det blir så otroligt gott.

Nu ska jag ta det lugnt o se på McLeods Döttrar.. Ha en fin kväll ♥

Idag har jag varit i köket i flera timmar o fixat o donat.. Har gjort en stor kycklinggryta, den blev ganska god. 

Jag är ju ganska kräsen ,, men det har jag blivit efter min magsäcksoperation som jag gjorde 2010 o det verkar bara bli värre o värre. Men, jag kan äta kycklingfilé , fisk o skaldjur.. Men tillbaka till maten idag så har jag i massor med gottigt i.. 

Mitt recept är; 

2 brk Kokosmjölk

Grädde

svamp 2 brk hela svampar o 2 brk skivade

2 brk vattenkastanj

2 brk bambskott

6 morötter (hackar i mindre fyrkanter eller som du själv vill)

Vitlök 5 st

Sweet chilisås

2 stora Gul lök

salt o citronpeppar

Chili sweet

Gurkmeja

Curry

Jag skär kycklingen i mindre bitar o bryner dom,, kryddar dom oxo i stekpannan innan jag lägger över dom i min stora gryta. När jag bryner dom så kryddar jag bara med citronpeppar o salt o sen när jag har lagt i alla dom brynta bitarna så kryddar jag med dom andra kryddorna.. 

Sen har jag i den hackade moroten, jag delar vattenkastanjerna, bambuskotten o dom hela champinjonerna på mitten o blandar med kycklingen innan jag har i kokosmjölken o grädden. Låter det koka upp o sen sänker jag värmen lite o låter det puttra, det får puttra på i nästan 1 timme.. Jag har i löken o vitlöken när det har puttrat i ca 30 min.. Sen är det bara att vänta på att det ska smaka gott =)

Till detta har jag kokt potatis o massor med brysselkål.. Brysselkålen kokar jag kanske i 5-6 min sen häller jag av vattnet,, har i lite flytande margarin o salt o det slungar jag runt.. Det är så gott. 

Smaklig Måltid =)

Det är så otroligt gott med fisk i ugn, särskilt den fisken jag gör. Det är bara nåt jag har hittat på, ni kanske inte tycker att det passar ihop men jisses så gott det är.

Mitt Recept; 200* i mitten av ugnen i ca 40 min. 3 portioner.

3 torskbitar

1 pkt färska champinjoner

1 liten/mellan Zucchini 

1 pkt Bacon

1 paprika

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 strut med rädisor

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

Citron

Jag sköljer av torsken o låter den ligga vid sidan medans jag gör det andra. 

Hackar ner allt i önskad storlek o sen steker på. Jag steker baconet först o det steker jag på ganska hårt så det inte ska kännas fladdrigt.

Smakar av med kryddorna samt sweet chilisåsen, jag tar inte så mycket.

Tar sen i knappt en halv citron i det gottiga. Jag skär ut 2 citronskivor till vardera fisk sen använder jag resten till det jag har stekt på. 

Det är så smidigt att lägga ner allt o skölja av.

Hackat ner allt o steker på det tills det blir gottigt.

Har i citronen bland det sista, både skalet o lite citronsaft.

Lägger på det gottiga o sen citronerna o viker ihop det i bakplåtspapper o folie om det.

Sen är det bara att sätta in det i ugnen tills det är klart.

1 stor brk creme fraiche

2 st köttbuljongtärningar

3-4 vitlöksklyftor

4 kokta ägg

Rivet skal från 1 citron plus att jag har pressat ner "kanterna" från citronen som blev över när jag skivade upp den.

Salt

Citronpeppar

Svettar löken o vitlöken lite innan jag har i resten.

Smular ner buljongtärningarna.

Sen får det koka ihop. Jag har ju även i lite av det jag stekte till innan, det blir så gott.

En gammal bild för jag glömde ta kort =)

Nu är det bara att njuta =)

Jag är ju ganska kräsen när det gäller mat.. Förr åt jag jättemycket o jag hade en varierad kost. Det var blodpudding, isterband, köttbullar, jag älskade mina köttbullar, köttfärssås, fisk med äggsås, ja jag åt så gott som allt utom lever o njure. Har alltid velat ha well done så inget rött kött för min del o så är det även i dag.

Men sen jag gjorde min magsäcksoperation 2010 ändrade sig mycket. Allt från att få olika färg på håret, ja det skiftade från ljust, mörkt, nästan svart o mahogny plus att jag fick massor med krullor. Tyvärr har jag inte kvar mina krullor idag o jag saknar dom.. Jo,, jag har ju ända sen jag var liten haft svår björkpollenallergi så jag har fått ta minst 1 spruta varje år men det försvann helt samma år så jag har sen 2010 inte tagit en enda spruta eller behövt ta medicin, jag har nyst kanske nån gång men det är allt. 

Sen den operationen så kan jag knappt äta som jag gjorde innan. Jag avskyr lukten av kött,, färs ska vi bara inte tala om. Jag har svårt att äta köttbullar o köttfärssås, det går bra ibland men nää det är jättekonstigt. Så nu har jag inte så många rätter som jag kan äta o njuta av.

Så för ett tag sen blev jag så sugen på tunnbrödsrullar i ugn som jag brukade göra förr o sonen älskade det. Jag har heller inte köpt skinka över charken sen coronan började härja men det gjorde jag nu o den skulle ju ändå in i ugnen..

Det blev faktiskt jättegott. Jag gjorde till mamma oxo o det gillade hon. 

Det är så smidigt o lätt att göra.

Mitt recept; 200* i mitten av ugnen i ca 20 min. 

Detta är allt jag hade,, jag använde inte sweet chilisåsen men jag hade i lite hackad vitlök, inte alls mycket utan bara nån liten smula. Jag tar 2 skinkskivor på varje bröd, men det är ju en smaksak.

Jag skivar tomaterna, hackar löken o vitlöken.

Först smörar jag brödet, sen lägger jag på skinkan, tar på lite senap, dags för tomaterna, löken o vitlöken.

Det sista tar jag på osten. Jag hade bara riven ost så det var det jag fick ta annars har jag alltid tagit vanlig ost som jag har skivat på. Jag hade nog kunnat ha på lite mer senap o lite mer ost, men det blev gott ändå.

Jag rullar sen ihop dom o har på lite ost,, om man vill men ost är ju alltid gott =)

Ja bättre än så här blir det inte..

O gott blev det =)

Det tar inte lång tid att göra o är smidigt o man blir faktiskt mätt.. Om man vill kan man ha lite sallad till, men jag tycker att det är godast att äta som det är..

Har köpt på mig lite fisk nu när det har varit billigare så idag blev det lite fisk till middagen.. Det blev torsk i ugn.. Jag gör ju en liten "gegga" som jag sen har på fisken i bakplåtspappret o sen in i ugngen det blir så otroligt gott.

Mitt Recept; 200* i mitten av ugnen i ca 40 min. 3 portioner.

3 torskbitar

1 pkt färska champinjoner

1 liten/mellan Zucchini 

1 pkt Bacon

1 paprika

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 strut med rädisor

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

Citron

Jag sköljer av torsken o låter den ligga vid sidan medans jag gör det andra. 

Hackar ner allt i önksad storlek o sen steker på. Jag steker baconet först o det steker jag på ganska hårt så det inte ska kännas fladdrigt.

Smakar av med kryddorna samt sweet chilisåsen, jag tar inte så mycket.

Tar sen i knappt en halv citron i det gottiga. Jag skär ut 2 citronskivor till vardera fisk sen använder jag resten till det jag har stekt på. 

Sen lägger jag fisken på ett bakplåts papper,, kryddar det innan jag har på allt det goda.

Detta blir så otroligt gott.

Lägg på mycket på fisken, ja det trillar gärna av men det är bara att kämpa på =)

Glöm inte citronen den är så viktig.. O den smakar otroligt gott när den har varit i ugnen.

Det blir ju bara 3 middagar, jag har för mig att dom har haft 4 fiskar / paket innan . Jag vet att laxen har det men jag hade för mig att torsken oxo hade det.

Såsen;

1 stor brk creme fraiche

2 st köttbuljongtärningar

3-4 vitlöksklyftor

4 kokta ägg

Salt

Citronpeppar

Jag tar i lite av det jag har stekt i såsen tillsammans med äggen som jag har hackat ner. Smaka av med lite kryddor.

 När jag kokade potatisen så kokade jag även lite morötter, det är rätt gott.. Så nu är jag mätt o go o det smakade riktigt gott. Fisken var saftig o fin, den delade på sig o smälte i munnen... 

Ha en fin kväll där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar.

BE SAFE ♥

Puss I Pannan ♥

Första gången jag åt aubergine var förra veckan tror jag o det var min darling M som köpte en till mig så jag gjorde den i ugnen o blev så förtjust i det.. Det är inget speciellt men jag tycker att det blev så otroligt gott. Det tar knappt ingen tid alls o det är inte svårt.

Recept ;  200* i mitten av ugnen i ca 45 min.

1 pkt bacon som jag skivar upp o steker till 

2 st aubergine

1 brk vattenkastanj som jag hackade till lite

2 små gula lökar 

4 vitlökar som jag skivade tunt

2 pkt krossade tomater, jag tog passerade tomater

Salt & Citronpeppar

Har haft på salt o citronpeppar

Jag låter löken, vitlöken o vattenkastanjerna svettas lite i en gryta innan jag häller på tomatkrosset.. Sen får det puttra ihop en stund o under tiden tvättar jag av auberginen o skivar den.. Har på salt o citronpeppar på båda sidorna sen lägger jag det i en ugnsform.

Ner i formen o sen in i ugen.

Så här ser det ut när det är klart.. Gott blev det nu gäller att se om mamma tycker om det.. 

Lycka till =)

Det har varit en tuff dag idag.. Har väldigt ont av min fibro, men det var bara för att jag höll i gång i så många timmar igår med Rohde när vi gick i alla butiker o handlade.. Men det var trevligt så det får jag ta..

Idag blev jag sugen på lax i ugn,, den jag brukar göra. Antingen lax eller med torsk men idag blev det lax..

Jag gör ju en röra med lite olika gottiga saker i som jag bryner till o sen lägger på fisken.

4 laxar. 200* i mitten av ugnen i ca 40-45 min.

Tillbehör;

1 pkt bacon som jag skivade till.

1 gul lök som jag hackade

3 vitlöksklyftor som jag skivade tunt

1 röd paprika som jag hackade

1 pkt färska champinjoner som jag skar i hackade ner

1 zucchini som jag hackade ner

Citron skivor som jag lägger på fisken innan jag lägger in den i ugnen. Sen tar jag ändarna på citronen o pressar ner den i röran.

Sweet chilisås efter smak

Salt o citronpepper

Såsen;

2 brk creme fraiche, den här gången hade jag den med chili o paprika

Lite av röran som blev över

Spädde ut den med lite mjölk

Låt den puttra en stund.

Smaksätt med kryddor efter behov. Jag behövde inte ta i mer kryddor, den hade god smak ändå.

Såsen blev faktiskt jättegod,, vet inte om den blev för stark för mamma men det får jag veta i såna fall =)  Det kan hända att det blev lite starkt, men idag var det riktigt gott.