Ja mitt liv är inte så "spännande" när det gäller mat. Jag har så svårt att äta allt, särskilt kött av olika slag..

Det blir oftast min kycklinggryta som jag gör på 2 olika sätt,, eller med olika kryddor. Den här gången fick det bli sweet and sour som är så gott. 

Det är enkelt att göra den men den tar sån lång tid för mig tack vare min värk. Men så får det bli, jag måste ju ha nån mat.. 

RECEPTET; 

2 kg kycklingfilé

5 dl matlagningsgrädde/ni kan ta vilken ni vill

1 brk kokosgrädde

2 brk sweet and sour uncle bens

En liten slatt mjölk om det blir för torrt

Morötter ca 5-6 stycken (mindre) som du strimlar

2 brk bambuskott som du strimlar jättefint

2 brk vattenkastanjer dom du hackar ner grovt

1 st citron som du tar zesten/skalet av samt juicen/saften

500 gr färska champinjoner som du delar ganska grovt

2 st paprikor som du hackar ganska stort

2 gula lökar som du skär som båtar

4-5 vitlöksklyftor som du hackar grovt

KRYDDA MED; 

Salt

Citronpeppar

Cayennepeppar

Valfritt att va vad ni själva vill ha

Lite socker som bryter av

Här är alla ingredienser. Jag hade lite cayenne peppar oxo.

Bambuskotten o vattenkastanjerna, dom är så goda.

Svamparna var jättefina

Svettar ner dom lite

Har på dom strimlade morötterna

Vattenkastanjerna

Hackar dom grovt

Strimlar bambuskotten fint

Har hackat upp paprikan i lite större bitar o har sen skurit löken i "båtar".

Hackar ner vitlöken oxo

Jag har i allt utom paprikan o löken, den tar jag i sen.

Där åkte löken o paprikan i.

Kokosgrädden o matlagningsgrädden åkte i.

När jag har stekt upp allt utom kycklingen så lägger jag allt i min stora gryta o har på grädden o kokosgrädden o låter det dra sig lite. Har även i citronen nu.

Ja då är det bara att steka upp kycklingen som jag har strimlat.

Jag kryddar på ganska bra.

Den färdigstekta kycklingen lägger jag i en annan gryta o blandar i den sötsura såsen så den får dra åt sig.

Nu får den dra lite.

Det är uppdelat i 2 stekpannor.

Sen är det bara att lägga i allt i den stora grytan.

Neo var så uttråkad o han tittade så ledset på mig. Ja det tar tid att laga mat o även baka men det är så när man har värk. 

Maten blev i alla fall god o det är skönt det. Det blev 11 middagar så nu har jag ett tag.

Hoppas att det smakar. Lycka Till   

I går blev jag sugen på fisk, har ju ätit min kycklinggryta ett par dagar nu så det fick bli torsk i ugn i dag.. 

Jag gör ju en liten god "gegga" till som jag lägger på fisken o det blir så gott, synd att torsk är så dyrt. Har lite svårt med lax nu,, åt det mycket ett tag o den har en speciell smak så torsk blir det för mig.

RECEPT; 200* i mitten av ugnen, över o undervärme. Ca 30 min det kan skilja sig från ugn till ugn, man får känna sig för.

Torsk 4-pack

1 pkt färska champinjoner

1st Gul Lök

3st Vitlök

1 pkt Bacon

1 st Paprika

1 brk Vattenkastanj

1 st Zucchini

2 st Citroner,, den här gången hade jag bara i juicen/saften från båda citronerna.

Grädde,, jag tog inte den som var på bilden utan tog matlagningsgrädde istället.

En liten gnutta socker

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

Här är ingredienserna.

Kör ofta med vattenkastanjer i maten för det blir ett härligt krisp.

Älskar torsk =) 

Bryner till baconet ganska hårt,, älskar när det är knaprigt.

Så här ser vattenkastanjerna ut.

Hackar ner dom lite, det är inte så noga.

1. Paprika. 2. Vattenkastanj. 3. Champinjoner. 4. Zucchini. 

Hackar vitlöken lite grovt oxo. Sen finhackar jag även den gula löken.

Låter det gotta till sig..

Har inte ner vitlöken direkt utan väntar en stund. 

Låt allt sjuda ihop så det blir krämigt. 

Så här mycket citronjuice blev det av 2 st citroner. Jag tog inte zest den här gången.

Salta o peppra (citronpeppar) på båda sidorna.

Lägger sen på en rejäl klick med det gottiga =)

Ha först in det i bakplåtspapper o sen aluminiumfolie så inte den goda juicen som blir av fisken rinner ut.. 

Nu var det så att jag var så hungrig så jag glömde ta kort på den färdiga fisken, men jag ska försöka komma ihåg i morgon om jag kan ta ett då =) Till detta serverades färsk potatis.. Jag är så dålig på sallader nu för tiden. Förr gjorde jag jämt sallad.

Detta är riktigt gott,, ja jag tycker det i alla fall =) 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

Det kan bli ganska enformigt med min mat men jag klarar inte att äta så mycket,, varierat. 

Det blir havets goda, kycklingfilé, kycklingfärs, sushi, pizza, hamburgare men då måste det vara med kyckling .. Ja det blir mest kycklinggrytan o den lagar jag på 2 kg så jag fryser in o har bara att plocka ut. 

RECEPT;

2 kg Kycklingfilé

500 gram Färska champinjoner

2 brk Vattenkastanjer ( delar grovt )

2 brk bambuskott som jag strimlar fint

Ca 5 morötter som jag oxo strimlar

2 st paprikor i större bitar

Zest ( skal ) från 1 citron plus juicen ( saften )

2 st lökar som jag skär i båtar

5 st vitlökar ( hackar grovt )

2 st sweet and sour ( uncle ben ) med extra ananas

Sweet chilisås

Salt

Citronpeppar

1 st Matlagningsgrädde

2 brk Kokosgrädde

Lite lite socker oxo

Jag börjar med svampen, kvartar dom o låter dom dra ut vätskan, sen har jag i margarin/smör o låter det steka till lite. Sen har jag i resten av sakerna utan kycklingen. Lägger över det som jag har stekt klart i min stora gryta där allt ska vara sen.

Jag börjar med allt utom kycklingen ,, sen steker jag till kycklingen som jag har skurit i strimlor även den. Kryddar den o lägger sen över det till den stora grytan. 

Sen är det bara att låta allt koka ihop i den stora grytan en stund. Smaka av,, servera med vad du själv gillar. 

Det blir riktigt gott o nu har jag mat i flera dagar. Jag kommer inte ihåg hur många portioner det blev ?

Så nu blir det kyckling ett tag o det är så smidigt att bara ta ut ur frysen.

Hoppas att det ska smaka. Ha en fin dag   

Igår tänkte jag att i morgon på torsdag ska jag städa lite så på fredag ska jag handla lite som var billigt på både Konsum o Ica,, kvarg på Konsum o Keso på Ica så man får passa på.

Men när jag tittade på mobilen så ser jag att det ÄR fredag !!

Ja där förlorade jag en dag, poff borta. 

Hur som helst så har jag städat,, dammat o dammsugit, handlat o lagat curry/citron torskrygg i ugn med gott på.

Jag har lite paprika, zucchini, färsk champinjoner, bacon, citron, både zest o saft. Kryddor, curry, salt, citronpeppar o lite socker, jo lite vitlökspulver oxo. 

Steker först till baconet o sen i med resten,, tog inte fler bilder på det.

Så här gör jag med fisken, kryddar den sen lägger jag på det gottiga, viket in det i bakplåtspapper o sen i folie. 

Fisken blev lite torr men det var helt ok. Det var längesen jag åt fisk.. Måste försöka äta fisk lite mer, men det är ju så dyrt. Jag äter bara torsk/torskrygg. Har förätit mig på lax tyvärr.  Jag har nån annan fisk i frysen nån platt kommer inte ihåg vad den heter men den ska jag väl försöka få till nån dag oxo =) 

I dag när jag handlade köpte jag lite gurkor o annat gott,, ska göra nåt som jag har sett på tiktok men det får bli om några dagar för jag måste äta upp fisken först =) 

I dag har det varit svalt nästan lite kallt o blåser ganska mycket. 

Det hade regnat tidigt på morgonen, det behövs verkligen. 

Snart dags att lägga sig,, skönt det. Den här dagen har gått fort. Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. BE SAFE. Dröm Vackra Drömmar. Puss I Pannan   

I några dagar nu har jag stått o "slavat" i köket. Först med min kycklinggryta som tog flera timmar o igår med Neos köttbullar som oxo tog ett par timmar att göra. 

Han får ju en köttbulle till varje måltid, han var så dålig på att äta så jag ville prova med köttbullar. Han fick ju av mig när jag åt men jag tog bort all lök mm men så tänkte jag att jag skulle göra till honom, lökfria köttbullar o det har jag fortsatt med ganska länge ju. 

Igår gjorde jag på 2 kg. Jag kokar potatis o morötter o sen har jag i ägg o det är allt. Jag blandar noga o det är tungt för armarna o axlarna men vad gör man inte =) 

Sen väger jag dom, den här gången blev det mellan 19-22 gram o det blev 125 stycken. 

Jag har 2 grytor som jag kokar dom i,, i varje gryta har jag 1½ köttbuljong så det blir lite sälta.  Sen kokar jag dom i ca 4 min o sen är dom klara. 

Mamma fick in några till sig i fall hon vill bjuda på nåt för han får inte äta något utöver sin mat pga sin känsliga mage. Jag kämpar för fullt för att magen ska må bra så han inte ska bli lös i magen.

Men nu har han i "några" dagar så nu kan jag släppa det till nästa gång =) 

Eftersom det inte funkar att lägga in filmer här så laddar jag upp dom på youtube, det går inte att länka via bloggen så jag lägger ut länken direkt om ni vill se HÄR  =)   

Jaha o vad vill du med att ställa ner skålen på golvet =) 

Ja det doftar gott =) 

Håll i hatten nu tar jag dom =) 

Nä det gjorde han inte, han brukar inte ta förrns jag säger vassegod.. 

Det har varit varmt o kvavt i dag igen så fläkten går för fullt. Nu ska jag lägga mig, mamma tog sista rundan med Neo, det är rätt skönt men det är lika skönt att gå ut. 

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. BE SAFE. Puss I Pannan   

I går ringde lillknas till mig o frågade om han fick sova över.. Självklart fick han det så han kom vid 14 tiden. Sen var det full rulle hela tiden,, munnen går i ett kan jag lova =) 

Men det är så roligt att prata med honom, vi pratar om allt möjligt. Sen i går gjorde vi ju den goda bakelsen med smördeg o det var så gott. 

I dag har vi varit inne i stan, först på Rusta, jag skulle kolla på ett förkläde som var billigt men det var inget att ha. Sen åkte vi till Biltema för jag kollade på nätet i går på en kylmatta till Neo för hans var ingen alcogel kvar,, förstår inte det. Men ok. När jag kom dit så fanns den inte som det stod på nätet o killen som hjälpte mig gick o letade. Han sa att det ska finnas men det är nog nån sommarvikarie som har lagt dom fel.. Sommarvikarie nu ? Ok,, jag fick köpa den som var lite större o dyrare. 

Sen åkte vi till Arken Zoo o köpte på mer mat till Neo,, det är lika bra när man ändå är inne i stan. Sen åkte vi upp till Asecs o till Smarteyes. För ett tag sen köpte jag jättefina glasögon men dom klämmer o gör så ont på näsan o bakom öronen. Jag har såna märken på näsan så nu har jag tagit fram mina gamla glasögon o jag kan inte fatta att jag gick med dom så länge för jag ser knappt med dom. Hur som helst så när jag kom dit så visste dom vad det gällde för jag ringde dit i går. Tjejen som hjälpte mig var så snäll o hjälpsam,, hon hjälpte mig att prova några bågar men det kändes inte rätt eller roligt för jag vill verkligen ha dom jag har nu. Men, jag tog ett par fina bågar,, samma som mamma har man jag tog svarta i stället. Det var mina favoriter från början men sen "snodde" mamma dom, men nu får jag dom i stället. Det ska ska bli så skönt  o jag hoppas att näsan läker till snart för det gör så förbenat ont.

Sen gick vi o tittade i ett par butiker innan vi gick bort till Chiliwok,, jag hade inte sagt nåt till lillknas om att vi skulle gå dit o äta så han blev så glad. Både han o jag har längtat efter detta länge nu.. Han älskar ju oxo sushi o den maten som är där,,, nudlar äter han i stora lass =) Det var så roligt att få vara med honom. Sen åkte vi till dollar store en liten sväng, ja det gick fort. Sen körde jag hem honom o sen bar det hem för mig oxo.. Neo blev så glad när jag kom hem, han hade längtat efter mig =) 

Nä då, han har det så bra hos mommo.

Jo då,, lillknas kan oxo äta med pinnar,, tänk att det smakar så mycket godare när man gör det. Det gör jag även hemma.. 

Så så så så nedrans gott. Jag skulle kunna åka dit i morgon oxo o äta. Jag tar soya o sen har jag i wasabin i soyan o sen doppar jag ner sushin där, det är så starkt så det kittlar i näsan. 

Tyvärr har dom inte friterade räkor men dom har starka räkor som är så vansinnigt gott. Sushin till vänster var med nån vit fisk på o den var så seg o slemmig så den kunde jag inte äta, så den hamnade i soporna. 

Jag hann inte mer än att lägga ner Neos kylmatta förrns han la sig på den. Jag lät den ligga på han bädd som oxo har varit på golvet. 

Han var lite trött i morse, ja det är alltid lite mer spännande när lillknas är hos oss. Han somnade gott med pippis i munnen lutande på lillknas täcke =) 

Jag köpte hem lite jordgubbar. 2 stycken var inte fina men resten var det. Jag har inte smakat så många än,, några har smakat gott medans några har smakat mindre gott. Men det går att äta ändå.

Nu gnäller Neo o vill lägga sig. Han kan alla våra tider o rutiner. Så nu ska han leta reda på pippis o jag ska ta med mig lite vatten in till sovrummet .. Sen säger jag antingen - Nu går vi o nanar eller hämta pippis så gör han det. Sen springer han direkt in till sovrummet o går upp i sängen o väntar på mig.

Gud så jag älskar den här lille skiten, han är mitt allt. 

Jo,, lillknas frågade om jag älskade dom ? Jag svarade att jag älskar dom mest över allt. Hans fråga var - Men Neo då ? Ja,, er 3 älskar jag mest av allt. Ännu en fråga - Men gammelmormor då ? Ja, självklart är hon med där oxo så jag älskar henne =) 

Ja det är allt jag behöver =) 

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. BE SAFE. Puss I Pannan   

I onsdags ringde lillknas o frågade om han fick komma hit o sova över,, jag blev så glad för det var ett tag sen han var hos mig. Självklart fick han det.. Det slutade med att han stannade tills i dag, sen längtade han hem..

Det är så roligt att prata med honom, höra vad han har att säga o gudarna ska veta att han KAN prata,, o pratar mycket =) 

I går såg jag ett sår i Neos armhåla så jag blev lite orolig o sa till Jack att vi måste åka in till stan o köpa ett halsband,, för han har bara en sele nu o den går under hans armhålor o jag ville inte att den skulle skava. Sagt o gjort ,, vi åkte in. Jag kollade lite på vad dom hade o dom hade erbjudande så det var ju bra. Jag hade inte tänkt köpa nåt dyrt, bara det funkade.. 

Det blev det här halsbandet.. Han tycker verkligen inte om att ha det på sig o kan bli lite grinig när jag ska sätta på honom det men det får han stå ut med. Det var ta 2 betala för 1 så han fick ett gosedjur som även var en pipis..

Den var så söt o han piper med den.

Jag har LADDAT UPP FILMER MEN DET FÅR JU FÖR FAN FORTFARANDE INTE LÄGGA UT DOM. När ska dom fixa till det ? Kan ingen mer skriva till Admin om detta !!???....

Köpte detta till hans sår o det är redan bättre i dag.

I går kväll åkte vi till Donken o köpte hamburgare.. Har aldrig varit på den här,, jag äter inte på donken heller för OM det blir så blir det Max för mig. 

Men jag tog i alla fall en kycklinghamburgare, klarar inte äta vanliga hamburgare, den här var helt ok. 

Jack tyckte att det var gott, vi köpte även chilichese o det var riktigt gott.

- Fammoo,, kan inte jag få en sån där jättegod bulle ? Det finns inga godare bullar än den här o det är gott betyg o det gillar jag. Självklart får han en bulle, men jag måste baka lite nya för nu har jag bara 2 stycken kvar. Ja dom är gudomligt goda, farligt goda. 

Nä nu ska vi lägga oss. Mamma kommer hem i natt från Paris,  så det ska bli skönt att hon är på hemmaplan igen, då kan jag koppla av. 

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. BE SAFE. Puss I Pannan   

Ja nu har det blivit en gryta igen,,, med kycklingfilé. Jag har ju svårt att äta kött o det känns som att det bara blir värre o värre. Sist jag gjorde kycklingen så kändes det nästan som att det inte skulle gå o äta, men det gjorde det. Men vad ska jag äta när o om jag inte kan äta kycklingfilé ? Jag kan äta torsk men det är svindyrt så det har man ju inte råd med. Lax har jag förätit mig på så det är svårt oxo. Älskar ju skaldjur men det är inte så billigt det heller. 

Jag har ju så jag kan göra kycklingfärssås för vanlig färs går abolut inte längre. Det började när jag gjorde min magsäcksoperation 2010 då blev jag äcklad av tex färs men jag kunde äta det då men nä. Så jag vet inte vad jag ska göra ? 

Hur som helst så blev grytan ganska god så det har jag i några dagar, skönt att frysa in o bara plocka ut. 

Jag älskar svamp,, City Gross hade billigt så jag köpte på mig 3 x 250 gram o det stekte jag upp. Tog hälften o frös in för det ska jag ha till min fisk sen. Men jag hittade 2 hjärtan =) 

Såååå gott =) 

Jag har i massor med gott. Först steker jag upp grönsakerna o har i i den stora grytan som det sen ska puttra ihop i.. Sen steker jag till kycklingen, låter kycklingen stå o dra i ,, jag glömmer hela tiden vad såsen heter,, det är en sötsur sås med lite gott i som är i en glasburk. Sen har jag i allt i den stora grytan.

Har i kokosgrädde o matlagningsgrädde, kryddor efter smak. JO självklart zesten av 1 citron o saften oxo.

Nu får det puttra ihop o gotta till sig sen är det bara att njuta. 

Det är skönt att göra mycket mat så jag kan frysa in o bara plocka ut sen. Jag tycker att jag kan stå i köket några timmar o göra detta i stället för att ställa sig efter ett par dagar o laga maten igen,, fast det blir så ibland oxo =) 

Nä,, nu ska jag ut med Neo,, här har det både regnat o snöat lite i dag. Var rädda om er o varandra. BE SAFE Puss I Pannan