Har du ett kylskåp utan ventilerad kylning är det stor risk för att temperaturen varierar från hylla till hylla i kylskåpet. Och det påverkar i sin tur matens hållbarhet, beroende på var i kylskåpet du placerar de olika matvarorna. Men även om du har ventilerad kylning i ditt kylskåp kan det betala sig att tänka lite strategiskt. 

Oavsett om vi bor ensamma eller om vårt hushåll består av flera vuxna och barn, slänger många av oss ut en hel del mat under veckans gång. De flesta är dock eniga i att vi ska bli bättre på att ta hand om våra matvaror och stoppa matspillet. Men en viss del av spillet beror på att våra matvaror blir för gamla. Grädden blir sur innan allt använts och grönsakerna ser ganska snabbt mindre inbjudande ut. What to do?

Ventilerad kylning betyder i övrigt att det är en ventilator som fördelar den kyliga luften i kylskåpet så att temperaturen är jämn i hela kylrummet. 

Frukt, grönsaker, smör och ost överst

Har du ett kylskåp utan ventilerad kylning är temperaturen högre på de översta hyllor och lägre ju längre ner i kylskåpet du kommer. Många av oss har frukt och grönsakslådorna ganska långt nere i kylskåpet, om inte allra längst ned. Men de skulle faktiskt må bättre av att komma lite längre upp. Placerar du t.ex lådorna i ögonhöjd får de inte bara en bättra anpassad temperatur - sannolikheten för att ni faktiskt kommer använder grönsakerna i matlagningen ökar också. Likaså lusten till att ta ett äpple i stället för något annat osunt när varghungern sätter in. Du bör också uppbevara smör och ost på de översta hyllorna då det egentligen är för kallt för dem i botten. 

Kött, fisk, matrester och mjölk skal nederst

De nedersta hyllorna är den kallaste placeringen i kylskåpet och det är därför du bör placera mer temperaturkänsliga matvaror här. Kött, fisk, matrester,mjölk och ägg hör därför till på de nedersta hyllorna. Särskilt mjölk är det många av oss  som förvarar i dörren. Men då dörren är det område i kylskåpet där temperaturen varierar mest, kan det löna sig att ändra på den vanan.

Levande grödor, också efter skörd

Grönsaker, rotfrukter och frukt fortsätter att leva efter att de skördats och plockats. Ibland känns det bara som om deras liv i kylskåpet är lite väl kort och mycket slängs ut innan det hunnit ätas. Men det finns sätt att förlänga livslängden på frukt och grönt och därmed förhoppningsvis också hinna äta mer av dem och slänga ut mindre. 

Temperatur, luftfuktighet och ljus

Hållbarheten på frukt och grönt påverkas av temperatur, luftfuktighet och ljus. Ingen av dem kräver väl någon större förklaring, men det kan vara bra att veta ungefär vilken temperatur, hur hög luftfuktighet de olika grönsakerna trivs bäst i och det faktum att mörker och rätt förhållanden får de skördade läckerheterna att sova. 
På websidan spisa.nu finner du bra råd och information om hur de olika frukt och grönt ska förvaras.

Luftfuktighet

De allra flesta grönsaker trivs bäst i en luftfuktighet mellan 90-95%. Men det finns dock några undantag. Tomater möglar bla. lätt om luftfuktigheten är för hög, likaså ruttnar morötter och lök som istället föredrar en luftfuktighet på omkring 85%. Det är också därför du med fördel ska förvara det gröna och sunda i grönsakslådan, då den håller på luftfuktigheten.

Det finns hjälp att hämta från de olika tillverkarna

Bortsätt från tipsen på placering av matvaror ovan, finns det numera smarta hjälpmedel i många moderna kylskåp. Siemens har t.ex en låda i många av sina kylskåp som de kallar för HydroFresh-lådan och en annan variant de kallar CrisperBox. Båda är speciellt framtagna för att förlänga hållbarheten hos just frukt och grönsaker. Det smarta med en sådan låda är att det också är möjligt att justera på luftfuktig-heten.

Sist men inte minst är det värt att nämna att du helst ska  förvara rotsaker och grönsaker skilt från varandra då jordbakterier annars kan smit-ta grönsakerna. Och äter ni mycket äpplen i er familj kan det betala sig att förvara dem åt-skilda. Äpplen är nämligen den frukt som inne-håller mest Etylen - en gas som äpplen naturligt avger när de mognar och som gör att andra matvaror blir dåliga snabbare.  

Visste du att bikarbonat kan underlätta rengöringen av i princip allt? Bikarbonat, eller Natriumvätekarbonat, är ett naturligt jäsmedel som används till bakning och som också ingår i bakpulver. Det är ett naturämne och har E-nummer E500. Men om du inte är i bakhumör, går det utmärkt att använda till rengöring. Vi tipsar dig om 8 olika användningsområden där bikarbonat gör det hela mycket lättare för dig.

Tips #1: Bli av med märken på väggen

Har du råkat skrapa väggen när du skulle flytta en möbel och som lämnat ett svart märke, eller har du en liten där hemma som målat en fin teckning på väggen i stället för på papper? Bikarbonat är lösningen. Blanda ihop 50/50 av vatten och bikarbonat och skrubba lös med en svamp. Vips! är märket och teckningen borta.

Tips #2: Rensa ditt avlopp

Bikarbonat är också en utmärkt hjälp när du ska rensa ditt avlopp eller har fått stopp i avloppet. Du häller helt enkelt bara 1 kopp bikarbonat direkt ned i avloppet och låter det vara i en timma. Därefter kokar du två koppar vanlig ättika - häller ner det i avloppet och sköljer med varmt vatten. Puts väck, är både lukt och avloppsstopp!

Tips #3: Rengöring av kakelfogarna på badrummet

Genom att pudra bikarbonat på kakelfogarna i badrummet och därefter spruta lite vatten, kan du lätt och enkelt få bort smuts med hjälp av en borste. Det fungerar överraskande snabbt! 

Tips #4: Gör rent i din ugn

Om din ugn inte har ett självrengöringsprogram kan du fixa ugnen med.......har du gissat det? Bikarbonat!
Du sprayar helt enkelt bara ättika på insidan av ugnen och pudrar med bikarbonat ovanpå. Låt det sitta i c:a 30 minuter och skrubba bort det med en svamp eller en trasa. Det behövs inte något dyrt specialrengöringsmedel här inte!

Tips #5: Effektivisera ditt rengöringsmedel

Om ditt rengöringsmedel inte är tillräckligt starkt kan du tillsätta bikarbonat. Det hjälper till med att lossna till och med den värsta smutsen. Också de mest vanliga former för rengöringsmedel kan bli mer effektiva genom att tillsätta bikarbonat. 

Tips #6: Häll i ditt tvättmedel

Liksom du kan förstärka effekten av ditt rengöringsmedel kan du också tillsätta bikarbonat till ditt tvättmedel.  Det hjälper till med att ta bort lukt och framhäver färgerna i dina kläder. Det är nästan magi! 

Tips #7: Bli av med dålig lukt

Har du någon gång kommit hem och samtidigt som du kliver in genom dörren, träffas du av en obestämbar lukt som du inte riktigt kan placera? Det kan möjligtvis vara dina mattor som fungerar som en svamp och suger åt sig lukter. Men bara lugn - pudra mattan med bikarbonat - låt det ligga 30 minuter och dammsuga sedan mattan. Luktar det riktigt illa kan du eventuellt låta det ligga över natten innan du dammsuger upp det. Hokus pokus filiokus!

Tips #8: Lägg bikarbonat i kattlådan

Om du har katt vet du precis hur en kattlåda luktar. Men om du lägger bikarbonat i kattlådan varje gång du byter sand så ser bikarbonaten till att hålla lådan luktfri och du slipper "kattlådelukt" i hela hemmet.

Och till sist ett litet bonustips... 

Sur mage? Och har du glömt köpa Samarin? Bara lugn - Bikarbonat gör underverk! Ta en tesked bikarbonat och rör ner i ett glas vatten och drick. Smakar inte fantastiskt men det gör slut på sura magar.

Ja bikarbonat kan vara bra till mycket, inte bara till bakning.