Jag har fått äran att baka åt tant Rohde,, en granne som fyller 80 år i augusti.. Hon har beställt 3 sortes kakor o kanelbullar.. 

I dag gjorde jag citronkaka till henne.. Jag är så noga med att väga dom o se till så att dom är runda o fina.. Men sen i ugnen så flyter dom ut,, en del är runda o en del är kantiga.. Jag förstår inte varför det blir så ? Jag får kanske ha mindre kakor på plåten nästa gång så alla kan hålla sig runda.. Platta blir dom o det ska dom vara men innan man tar ut dom ur ungen är dom så fylliga o fina,, men sen blir det platt pannkaka =)

Men dom är så goda o dom är så lätta att göra. Degen är så mjuk o den smakar så gott.. 

Jag väger dom först,, så dom väger mellan 18-19 gram.. Ja dom kan väga 20 oxo men störra gör jag dom inte. Sen doppar jag dom först i strösslet o sen rullar jag runt dom i sockret.. 

RECEPTET; 175* i mitten av ugnen i ca 10 - 12 min beroende på hur stora du har dom.

4 dl socker

1 ägg

250 gram rumsvarmt smör/margarin

7 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

0.75 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

4 msk citronsaft

Rivet skal av 2 stora citroner

Strössel

Socker, valfritt

1. Vispa smör o socker poröst med elvisp eller köksassistent.

2. Ha i ägget o vispa en stund till. 

3. Sikta ner dom torra ingredienserna o vispa lite till. Ev med slickepott o knåda degen lite. 

4. Väg dom mellan 18-19 gr. Man kan ha större om man vill. 

Tänk på att dom flyter ut lite så ha mellanrum mellan dom. Jag har 20 st på en plåt men ska inte ha lika många nästa gång.

Detta är allt man behöver.

Rumsvarmt smör/margarin o socker

Vispa smöret/margarinet o sockret fluffigt.

Ha i ägget o vispa lite till.

Har vispat en stund med ägget i.

Ha i rivet skal av citronen o saften av citronen o vispa lite till.

Ha sen i mjölet o vispa.. Det blir lite kladdigt, om du inte tycker att degen går ihop så knåda den lite med händerna. Den är så mjuk o fin o lätt att rulla sen.

Så här mysig blir den =) 

Vågen , socker o strössel.

Detta är det strösslet som jag använder. 

Det är bara att dutta på på ena sidan av bollen.

Sen gör du likadant i sockret men du rullar runt hela. 

Klart för att läggas på plåten.

Så här många blev det. 61 stycken,, jag smakade 1 o det var så gott =) 

Ja dom flyter ut o är inte dom finaste men smakar så otroligt gott. 

Nu får dom svalna lite.

Jag älskar mina avsvalningsgaller..

 Sen la jag ner dom i Rohdes burkar o gick över med dom till henne. 2 kakor o bullar kvar till kalaset =) 

Lycka Till   

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Den 4e april kl; 12;30 prejade en buss upp mig på en trottoar. Det var 2 bilar efter bussen o jag såg hur bilen precis efter bussen tog sig för huvudet o undrade hur det skulle sluta ? Han tryckte upp mig på trottoaren o det var uppskottat snö ...

  Natten till 6e april blev jag så sjuk. Jag vaknade vid 4-5 tiden av att jag frös så jag skakade, jag trodde att jag hade mitt fönster öppet i sovrummet men det hade jag inte. Jag hade ju precis haft lillknas hos mig o vi hade varit inne i stan o ...

      "Hustrun tittade sig själv i spegeln och frågade sin man:   Älskar du mig fortfarande.? Mannen svarade: Jodå!     Men är inte min kropp densamma som när vi först träffades? Nej, det märkte jag inte, mannen svarade. Hon la...

    En präst, en lärare, en hockeyspelare, en student och den nuvarande statsministern Ulf Kristersson befann sig i ett flygplan som höll på att störta och det fanns bara fyra fallskärmar för dem att dela på.   Läraren slet snabbt åt sig...

  Hur ända in i helsike tänker dom ?    Det är inte polisen som godkänner detta för man har yttrandefrihet så det behövs en lag som gör att detta inte får hända.    Men att inte dom kan gå in ändå o säga NEJ när det är som det är i världe...