Dessa citronkakor blir som "drömmar" ,, ja kanske inte lika spröda men nästan =)

Dom är i alla fall så goda,, farligt goda.

RECEPT; Över o under ugn. 175*  9-11 min i mitten. 18 - 20 gram.

120 g smör/margarin Rumsvarmt

2½ dl socker

1 stort ägg

1 citron Zest/skal + 2 msk juice

2 tsk vaniljsocker

4½ dl mjöl

En nypa salt

1½ tsk bakpulver

GARNERING;

Ca 1 dl socker

Ca 1 dl florsocker

GÖR SÅ HÄR;

Vispa smör o socker poröst med elvisp. Ha i ägget, juice o zest o vispa en stund till det har gått ihop.

Blanda dom torra ingredienserna, sikta ner i smeten. Blanda med en slickepott. Det blir en lite kladdig deg.

Plasta in degen o ha den i kylen i ca 30 min.

Ta ut degen o rulla dom till bollar. Rulla först i sockret o sen o florsockret, det ska vara mycket florsocker på dom. 

Grädda 12 st på varje plåt. 

Låt dom svalna lite innan du tar bort dom från plåten.

Vill du ha glutenfria för du SÅ HÄR;

Byt ut mjölet till 5 dl semper glutenfritt mjölmix

Ha dom i kylen i 1 timme

Mammas betyg; Dom blev väldigt goda. 

Kommer det från henne så är dom goda för hon tycker inte om citron =)

Hoppas att det ska smaka =)

Lycka till   

Det är 6 år sen vården förstörde min mage på operationen.
Jag fick ju åka in akut pga min gallblåsa. Jag hade gått i ca 4 år med smärtor o kramper på hö sida.
Operationen blev allvarlig, så dom kunde inte göra med titthål. Andra läkare tillkallades o det blev en öppen operation som tog 3½ timme när det bara tar 1½ timme med titthål.

Jag var så sjuk efter operationen, fick sepsis, 40* feber o en sänka på 561, den ska ligga under 5. Bukväggen är papperstunn så jag måste vara försiktig så jag inte får några slag på magen, levern ligger ju ganska oskyddat.
Det var många stenar, den var kraftigt inflammerad, förstorad, tjock med nekrosfläckar.

Min högra muskel i magen är paralyserad så den funka inte. Jag har ont dygnet runt, får ofta gå med gördel vilket gör så att det klämmer på mina muskler,, så det är som att välja mellan pest eller kolera.

Jag fick inte ut nåt på detta,, inte 1 krona var jag värd.. Men jag är glad att jag sitter här i min soffa o skriver nu. Förstår bara inte varför det alltid ska strula till det för mig när det är nåt som händer ?

Idag för 6 år sen låg jag inne igen för att dom var tvungen att vidga min gallgång plus att dom satte in ett nytt dränage, jag hade även feber.

Ja så det kan gå. Det kunde ju varit värre,, eller ?

För 9 år sen fick du somna in o bli en fin Ängel.
Det var många tuffa år av saknad,, som fortfarande är en stor saknad men inte lika hemsk.

 

Jag hann inte säga hejdå till dig för det kom som en chock. Vi fick åka in till veterinären igen pga dina tumörer i rumpan. Innan hade du fått salva o antibiotika,, men den dagen sa en ny veterinär att det är palliativ vård som gäller. Därför beslutade hon att du skulle få somna in där o då. Jag vet att jag har sagt det i flera år att jag var dum som inte bad en annan veterinär där att undersöka dig, jag var för chockad av dom orden.

Detta tog mig väldigt hårt, fruktansvärt hårt, det går inte att beskriva. Jag hade många hemska år utan honom. Jag trodde att jag var beredd men det var jag inte,, tänk så fel jag hade om det. Jag vet att mamma sa till mig att jag skulle vara förberedd pga hur det var o jag sa till henne att jag var det. Hur förberedd man än tror att man är så är det inte så. 

Han har det bra idag. Han är frisk, hans päls är krullig, vit o fin o han både ser o hör. Han har många Änglavänner. Hoppas att han har träffat alla andra som vi har förlorat.

Jag Vet att han finns hos mig o det visar sig på flera sätt. Jag skulle ge vad som helst för att få hålla om honom igen. 

Han låg ofta bakom min rygg,, ja vi låg rygg mot rygg o nu måste jag alltid ha en kudde bakom ryggen o har haft i 9 år. Han låg även så jag kunde hålla om honom, han var alltid nära.

Tänker extra på dig idag... Mitt hjärta,, mitt allt   

Då var det äntligen dags igen för lite vaniljbullar, som jag har väntat på att klara av att göra dom. Det tar mig drygt 4 timmar, med jästiden. Men det är det värt o tyvärr får jag betala med en jädrans värk efteråt men jag  får alltid betala med värk om jag ska göra nåt.

Den här gången gjorde jag bullarna lite mindre men dom blev ändå ganska stora. Jag vägde dom till 70 gram. Men ni gör såklart så stora ni vill ha.

RECEPT; Detta är enkel sats... Jag gör Alltid dubbelt...

Ugn - över o under. 225 *   Ca 12-15 min. 

4 dl röd mjölk

50 gram jäst

2 dl socker 

½ tsk salt

250 fram kesella 10%

150 gram rumsvarmt smör/margarin

1½ msk vaniljsocker

Ca 14 dl mjöl

Fyllning;

4 dl röd mjölk

10 msk snabb marsanpulver

Jag tycker absolut inte att det räcker med enkel sats på fyllningen. Sist gjorde jag dubbel sats men fick göra mer så den här gången gjorde jag 3-dubbel sats, det blev lite vaniljkräm över. Men ni får se hur mycket det går åt.  

1. Värm mjölken till ca 37*,, fingervarmt. Häll ner i en bunke eller en maskin, ha ner jästen o låt den smälta i mjölken. 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret som du har i bitar. Häll i hälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, i 10 min i maskin eller dubbel tid förhand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. 

4. Täck över bunken med plastfolie. Låt det jäsa i 45 minuter. 

5. Blanda alla ingredienserna till vaniljkrämen i en skål/bunke. Låt stå i kylen tills det har stelnat, det tar inte lång tid. 

6. Häll upp degen på mjölat bord. Nu är det lite beroende på storlek hur stort man vill ha det men jag delar upp det mellan 74 - 76 gram o då blir dom precis lagom stora o härliga. Ni kanske vill ha dom större eller mindre. Man får känna sig fram.

7. Plasta in den degen som du inte jobbar med för den torkar ganska fort. Lägg bara lite plast över o ta en bit när du ska ha det. 

8. Rulla ut  en rektangel i ca 15 x 10 cm.. Skär sen i nedersta kanten ca 9-10 remsor så det ser ut lite som en kam. Jag lägger upp bild på det oxo.  Sen spritsar du på vaniljkrämen längst upp o rullar ihop. Sen rullar du ihop den till en blomma, finns även bild på. Lägg blomman på plåten med bakplåtspapper.

9. Nu ska det jäsa en gång till i 30 min, täck med en duk

10. Pensla med ägg

11. Sätt på spisen till 225* över o under. 

12. Låt bullarna svalna på plåten. 

13. Smält smör o ha på rikligt med strösocker. O när du har haft dom i frysen, värm dom en stund i mikron  eller i ugnen så dom blir lite varma, dom känns som nybakat hela tiden.

Jag hade ingen röd mjölk men det går likabra med grön =) 

Degen växer till sig o blir stor. Den är så lätt att arbeta med.

Det är lättare att spritsa ut vaniljkrämen på degen. Har ni inte spritspåsar så kan ni ta vanliga fryspåsar o göra hål i ena hörnet.

Kavla, snitta o ha på krämen.

Sen är det bara att rulla ihop den.

O göra en liten blomma.

Bullarna är inte så brända som det ser ut på några =) 

Ja dom blev goda, jag smakade på en liten men jag hade inte sockrat dom.

Hoppas att det ska smaka.

Lycka Till   

Sen jag o lillknas bakade muffins när han var här sist så blev jag oxo sugen på att ha några hemma.. 

Men,, jag fick en idé om att jag ville ha flera färger o när jag har fått för mig en sak så blir det oftast så oxo.

Men,, jag hade inte tillräckligt med ljusa färger som jag ville ha det. Den gula fanns bara några droppar av o ja det blev rätt bra ändå,, dom smakade gott, det var vanliga vaniljmuffins. 

RECEPT; 175* i mitten av ugnen, över o under i ca 20-25 min. Detta är dubbel sats o det blir ca 34 st beroende på hur stora du vill ha dom. 

200 gram smör/margarin mm. Rumsvarmt.

8 dl mjöl.

6 dl socker.

5 tsk bakpulver.

1 tsk salt.

4 dl mjölk.

4 st ägg.

5 tsk vaniljsocker.

Pärlsocker - Valfritt men det är gott med lite knaster =)

Vispa smör o socker fluffigt.

Ha i lite av mjölken.

Ta i allt utom mjölken o mjölet.

Nu kan du ta i lite mjöl o mjölken sen har du i resten av mjölet.

Det är ett enkel smet o du kan smaksätta med vad du vill. Jag ville ha vanilj men så ville jag ha i lite olika färger. Ska köpa på mig lite mer karamellfärg/paste. 

Jag hade i lite ris i botten på muffinsplåten, jag kan tycka att det bli lite "blött" annars men det får mer luft under själva muffinsformen o det blev bra. 

Sen är det ju bara att hälla i smeten så stora du vill ha dom. Vill du ha färger i så är det bara att klicka upp det oxo =)k

Jag måste komma på ett annat sätt än med en tesked för det blev mycket drattel =)

Riset i botten o det gjorde skillnad.

Lite färger,, men nästa gång ska jag ta lite ljusare =)

Det tog ju sin lilla tid, men jag älskar att baka =)

Smeten blev god,, så det borde det ju bli sen när det är bakat oxo =)

Det är gott med lite pärlsocker på,, det blir lite knastra så gott =)

Det blev lite abstrakta muffins =)

Jag gick in med 2 st till mamma o innan hon fick äta dom så ville jag se hur dom blev i mitten =)

Mamma är nästan alltid försökskanin =)

Jag har för mig att det blev 34 st

Det var ett jättegott recept jag hittade i min låda när jag städade. 

Hoppas att det ska smaka.. Lycka till =) 

Mamma gav tummen upp =)

Lillknas ville ha lite never-stop tror jag dom heter o strössel. Sen ville han ha dom röda för det hade varit alla hjärtans dag.. Han är så snäll o omtänksam. Det blev 35 st,, jag behöll 5 st. Han o jag delade på 1 o mamma fick 1 st resten fick han med hem så han blev så glad.

Han älskar oxo att baka så det ska vi försöka göra fler gånger   

Vilket hemskt väder vi har. Det regnar, snöar om vartannat. Ja det är väl så här vi får ha i fortsättningen. 

Några 4 årstider har vi inte längre o har inte haft på länge. 

Neo har varit så låg ett tag nu. Han har varit frusen o bara skakat så han har haft sin "jamas" på sig o har legat jämte mig när jag har suttit i soffan, då ligger han i mitt knä under en filt oxo.

Annars har han gått upp i sängen o där har han knappt gått upp själv innan, det har hänt några gånger, då har jag bäddat ner honom i täcket. 

Han äter bättre nu oxo o i dag har han ingen "jamas" på sig för han fryser inte idag. Hur kan jag veta att han fryser frågar en del ??? JO,,, han gör som vi människor gör,, vi skakar o tar vi då på oss så vi blir varma så slutar man skaka. 

Även när jag har varit o fixat till mig på toan så har jag bäddat ner honom i handdukar. 

Han klipptes för snart 2 vecka sen o det gör inte saken bättre att mycket av pälsen är borta.

Ja att ha en go "jamas" slår allt. För att inte tala om pippis,, hans snutte. 

Ska ta mig nåt o äta nu o sen titta lite på Daydreamer, den är inte likabra som Golden Boy. 

Önskar er en fin kväll   

Ett par gånger har jag varit på väg att baka dessa dumlekakor men har fått ställa in smöret igen för värken har tagit över.. Det blev väl för mycket bakande där innan jul o nåt efteråt oxo,,,,, men,,,,,, det är ju så roligt att baka så NU har jag faktiskt bakat mina kakor. 

Jag hade köpt på mig både dumlekolor o Noblesse när det var lite billigare för den här kakan är lite dyrare,, ja det tycker jag i alla fall.. Så det var bara att skala kolorna o förbereda plåtarna..... 

Jag gjorde 4-dubbel sats för jag ville ge mamma en "lådda" o grannen M-J några oxo.. Det blev 100 kakor o jag är rätt så nöjd med dom. 

RECEPT;  175* i mitten mellan 10-12 minuter. Detta är dubbelt recept så det är bara att minska ner om ni inte vill ha så många. 

400 gram rumsvarmt smör/margarin

6 dl mjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Dumlekolor

Noblesse, original. 

Börja med att vispa smör/margarin o socker fluffigt.

Ha sen i allt det andra o vispa lite till. 

Degen är lite kladdig så känn så att den lossnar från händerna. Jag tog lite kallt vatten o fuktade händerna med o rullade dom sen.

Jag väger dom till mellan 18-20 gram.

Ha i en dumle men tryck inte ner den ända ner, den sjunker lite sen i ugnen. 

När du har tagit ut plåten så lägg på chokladen/Noblesse innan du sätter in nästa plåt.. 

Dom här är plättlätta att baka, roliga att göra men ännu godare att äta dom =)

Hoppas att det ska smaka... Lycka till   

Vispa socker o smör/margarin fluffigt

Det blir som "sammet".

Jag tog lite för lite mjöl i men jag kämpade på ändå. Degen är lite kladdig men om det blir för geggigt så ta lite kallt vatten på händerna =) 

Ja,, det "bidde" en 5e plåt =)

Jag älskar mina avsvalningsgaller, önskar att jag hade ett par våningar till =) 

När jag såg att det skulle bli fler kakor än 4 plåtar så var jag snabb med att hämta formarna, jag tittade inte så noga vilka jag tog så som ni ser i understa raden är dom större men ok, dom blev bra ändå hoppas jag =) 

Det blev som sagt va 100 kakor så nu har jag det.. Nu ska jag bara baka mina vaniljbullar nån dag oxo.

Ja nu innan Jul har jag verkligen hållit igång med julklappar men även bakat.

Men så igår bakade jag 53 st kanelbullar till mamma, hon visste inget om så när hon var ute med Neo smög jag in till henne o la påsarna på diskbänken, så hon blev snopen men dom fick godkänt.

RECEPTET; Över o under ugn i mitten. 250* 6-8 min

2 pkt jäst

200 gram smör eller margarin. Smält till 37*

6 dl mjölk

2 st ägg

1½ dl socker

4 krm salt

8 tsk vaniljsocker

2 ägg till pensling

Pärlsocker

Jag har min assistent som sköter jobbet åt mig o det är jag så tacksam för. Jag tar först o värmer till smöret/margarinet o har sen i mjölken. Häller över det i bunken o smular ner jästen. När det har smält så är det bara att ha i dom andra ingredienserna.. Jag kör ca 10 min med assistenten. Degen kan bli lite kladdig men det är ok för den ska klickas ut i aluminium formar. 

Sen använder jag 2 st matskedar som jag klickar ut i formarna o jag doppar skedarna i ett glas med kallt vatten så det inte ska kladda för mycket. Sen får dom jäsa i ca 40-45 min..

När dom har jäst klart gör jag fyllningen. 

FYLLNING;

200 gram smör eller margarin som du smälter

12 msk socker

3 tsk kanel

8 tsk vaniljsocker

Allt blandas med smöret/margarinet. Ställ åt sidan medans du gör hål i degen. Då använder du 2 teskedar vänd den skålade sidan in mot varandra så är det lättare. När du har gjort hål i 1 plåt har du i fyllningen.

Sen penslar du degen o har på pärlsocker, gör resten av plåtarna o när du har gjort alla klara så ställer du den plåten åt sidan tills du har gjort alla plåtar, då ställer du in den första.

6-8 min,, dom ska få en fin gyllene färg. 

Nu är det bara att njuta av dom.. 

Hoppas att det ska smaka. 

Lycka Till    

Nu har dom jäst klart.

Dom ser ut som skrynkliga små söta gummor =)  Ja dom sjunker ihop men det gör inget.

Nu ska dom in i ugnen.

Dom ser brända ut här men det är dom inte. Det är ljuset som ställer till det =)

Nu är dom klara att ätas =)