I går fick jag för mig att baka lite igen.. Jag ville baka matbröd till sonen som har glutenallergi men har hela tiden fått höra att det är svårt att baka såna bröd,, men,, jag ville ändå försöka o det gjorde jag.. 

Det var så smidigt, enklare kan det inte bli.. Men jag tyckte att brödet blev väldigt ljust,, dom ser ännu ljusre ut på bilderna men dom blev så goda.

RECEPTET; 200* gräddas i nedre delen av ugnen i ca 35 minunter. 2 limpor.

50 gr jäst

8 dl fingervarmt vatten 37*

4 msk olja

3 msk sirap

2 tsk salt

900 gr finax grova mjölmix

1. Du ska lösa upp jästen i det ljumna vattnet.

2. Sen tillsätter du olja, salt & sirap.

3. Häll i mjölmixet. Vispa degen kraftigt i 5 minuter.

4. Smörj en form, klicka ner degen o låt jäsa under en duk i 35 min.

5. Gräddas i nedre delen av ugnen. 200* i ca 35 min..

6. Låt brödet svalna under en duk innan du lägger det i en plastpåse.

Självklart har jag mitt förkläde där det står Fammoos kök =)

Behöver inte mer än detta.

Jag vispar noga i 5 minuter, har ingen maskin så det blir med elvispen.

Fyller formen,, degen är väldigt "satt" o ganska hård så jag fick trycka ut den, men det gick lätt.

Det ser ut som tjock gröt =)

Nu har den jäst i 35 minuter så nu är det bara att sätta in den i ugnen längst ner i 35 minuter.

Det blev så gott. Så det hoppas jag att sonen vill ha fler gånger, han smakade innan o tyckte att det smakade gott.. Jag var ju tvungen att ta en liten bit med lite smör på,, ljummet nybakat bröd,,, yummi... 

Ska se om det inte finns fler goa recept där ute så jag kan bara mer till honom. Men det är banne mig inte billigt med det mjölet..

Jag är så sugen på att baka men jag äter det inte. Jo jag smakar när jag har bakat så jag vågar bjuda andra på det sen. Idag blev det muffins.. Jag tänkte lyxa till det med aprikos i mitten av muffinsen. Men när jag har klickat ut det i formen så flyter det ut o jag får snabba på som attan.. Jag vill ha pärlsocker på oxo,, inte mycket men lite så det knastrar lite gott i munnen.

Nej, jag blev inte nöjd med utseendet men det går inte att göra nåt åt det nu. Jag vet inte vad som hände ?? Det har inte gjort så förut.. O det flöt ut innan jag la dit aprikosbiten så det hade med smeten att göra.  Det gick från att vara en plattmuffins till brytmuffins, för jag fick bryta loss dom =)  Men dom smakade gott i alla fall. Jag gick bort till Rohde så hon fick några o sen fick min granne Marianne oxo några. Dom fick godkänt, det var ju bra de =)

Här kommer receptet; det blev 35 muffins. 200* i 15 min i mitten av ugnen.

300 gr smör/margarin

6 ägg

6 dl socker

9 dl mjöl

6 tsk bakpulver

8 tsk vaniljsocker

3 dl mjölk

Pärlsocker ,, valfritt.

Smält margarinet o låt det svalna. 

Vispa ägg & socker poröst.

Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål.

Häll mjölken i det svalnade smör/margarinet & häll lite av det i äggblandningen.

Använd en slickepott & vänd försiktigt ner lite i taget i mjölblandningen. Vispa inte för då försvinner luften ur smeten så vänd ner det försiktigt.

Fyll 2/3 av formen, jag tar skedar som jag klickar i smeten med. Grädda sedan i mitten av ugnen i 200* i ca 15 min, det kan skilja från ugn till ugn.

Alla ingredienser .. 

Vispa socker o ägg poröst.

Det blir så fluffigt o vitt.

Jag siktar ner mjöl, bakpulver & vaniljsocker.

Vänder ner det med en slickepott.

Delade aprikoserna o la dit en i mitten på muffinsen. 

Ja,, då var vi där... Det bidde en plattmuffins istället för vanliga fina höga muffins =) Något har gått fel =)

Andra plåten satte jag dom tätare så att dom i mitten inte skulle rinna ut  =)

Ok,, då går vi från plattmuffins till brytmuffins... Nu gäller det att bryta muffinsen.. O det har ju runnit ut så jag fick försöka plocka bort mycket smet under formarna =)

Det blev 35 stycken,, 34 på bilden o 1 i magen på mig =)

Ja jisses jag vet inte vad jag ska säga om det =)  Smaken sitter ju där men utseendet är en annan femma =)

Jag har blivit så sugen på att baka men jag har inte mycket plats kvar i frysen.. Men nu har jag bakat mer bullar i alla fall. Jag hade en påsen kvar men jag var ändå så sugen på att baka..

Innan jag börjar med degen så förbereder jag plåtarna o lägger ut formarna. 

Jag blandar jästen med sockret ,, då löser det upp sig o blir till en liten smet.

Ja, smet o smet,, men så här blir det i alla fall. Förr löste jag alltid upp jästen i smöret o mjölken men detta är mycket bättre.

Jag knäcker alltid äggen i en annan skål så det inte blir massa små skal..

Sen vispar jag ihop degen en stund. 

Jag har en mugg med vatten för att doppa ner skedarna, dom bli kladdiga när man ska ta degen o lägga den i formarna då är det lättare med lite vatten till.

Så här mycket fyller jag formarna.. Ca 3/4,,, då blir dom lagom stora..

Jag lät mina jäsa i dryga 45 min då blir dom så här.  Men sen ska jag ju göra ett litet hål i degen o det gör jag med 2 teskedar o där häller jag i geggan med kanel mm.

Kladdigt o hemskt blev det men så här ser det ut när man fyller hålen med geggan..

Det ska vara mycket pärlsocker,, det ska kännas i munnen..

Det blev 43 stycken den här gången.. Jag smakade på en o mamma fick in till sig o hon smakade på en då o sa att jag gör dom godaste bullarna så det är ju roligt att höra.

Mitt recept.. 250* i mitten på ugnen i ca 6-8 min.

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite..

Fyllning ;

Smält allt tillsammans. Det kan tjockna på lite om det får stå men det är bara att värma det lite igen. Fyllningen ska kännas sockrig när man har värmt till den så det är inget fel... 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

½ tsk kanel

1 tsk vaniljsocker 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Jag gör alltid dubbel sats med bullarna o 3 dubbelt med fyllning för det går det åt.. 

Dom här bullarna är så otroligt goda o lätta att göra. Man slipper att kavla o knåda o det underlättar verkligen när det gäller min värk.. 

Medans du väntar på nästa plåt så stelnar fyllningen lite så värm på den för varje plåt.

Kolla sen med en sticka så att bullarna inte är degiga innan du tar ut dom. 

Om ni gör dessa bullar får ni gärna säga vad ni tyckte..

Ha en fin kväll ♥

Ja, nu har jag gjort det igen,,,, bakat alltså.. Förr älskade jag att baka, hade alltid frysen full av både bak o mat så det bara var att plocka fram. Men sen blev jag sjuk, fick fibromyalgi o hade många år då jag inte gjorde ett skit... Jag har hela tiden velat mer än vad kroppen har klarat av o det har inte varit roligt att bli liggandes i ett par veckor så fort jag har gjort nåt utöver att bara gå upp från sängen. Så ja,, det har varit hemskt o det har inte varit roligt att inte ha nåt..

Men,,, ni ska inte tro att jag är smärtfri nu,, nej nej... Jag får jätteont men jag väljer mina saker.. O ja,, jag får riktigt ont när jag ska stå vid diskbänken en stund men jag vet ju att jag får nåt gott tillslut, bara jag blir klar.. Men det tar tid o det får det göra för nu har jag både mat o bak i frysen igen..

Nu har jag bakat chokladbollar igen,, några till mig o några till mina barnbarn.. Får se när jag kan ge dom det sen,, men jag hoppas att det blir fint väder snart igen så dom kan komma hit så vi kan sitta ute o fika.. Annars vågar jag inte träffa nån.. 

Jag har mitt egna recept som jag går efter o jag har lagt till lite mer kaffe o det blir så gott.

Receptet blev den här gången till 65 chokladbollar.. Jag gjorde dom lite mindre men ändå stora =)

450 gr havregryn

580 gr socker

210 gr margarin/smör man tar det man har.

8 tsk kakao drygt

8 tsk vaniljsocker drygt

15 msk kaffe

Jag blandar dom torra varorna..

Brygger starkt kaffe o låter det svalna lite.

Låter margarinet stå ute så det blir mjukt.

Blandar ihop allt till en go deg..

Den här gången hade jag även chokladströssel plus pärlsocker.

Ja nu har jag lite igen,, jag hade några kvar från förra gången.. Hoppas att barnbarnen blir glada o att dom tycker dom är goda.. Det tyckte dom sist..

Jag har "lite" godis hemma,, chokladen ska jag väl baka med nån gång men det andra får mina barnbarn äta upp.. Oj,, jag kom på att jag har 5 dubbeldajm i kylskåpet oxo,, dom glömde jag lägga fram =)

Ha en fin dag där ute.

Jag har varit nervös ett par dagar nu för jag har velat baka dessa kakor,, o jag har funderar på hur jag ska kunna smälta ner coca-cola flaskorna,, godiset till smeten.. O jag har köpt massor med påsar så att det ska räcka... Men när jag började ta fram sakerna så blev jag så osäker o började fundera på om det var drickan coca-cola istället ?? Jamenvisst var det ju drickan man skulle ha, så jag skickade ner mamma o handla det till mig.. Det är ju tusan att jag alltid ska hitta på nåt galet,, det spelar ingen roll hur noga jag läser receptet om o om igen =)

I alla fall,,, så började jag på smeten,, hade det o olika bunkar.

Kom ihåg att det INTE är godiset cocacola som man skulle ha i utan drickan =)

Jag pudrade ner alla torra ingredienser i en bunke så jag visste hur jag hade det.

Äggen fick självklart en egen skål..

Coca-colan kokar för fullt o det doftade så gott... 

Det var ju detta som skulle i o inte godiset =)

Sockret har jag i den stora bunken o dom andra har sina skålar. Så nu är det bara att blanda..

Här blandadet jag sockret med äggen. Detta ska vispas fluffigt med elvisp.

I med dom torra ingredienserna.. Rör försiktig i med en slickepott. Min slickepott gick sönder här =)

Så här gottigt blir det när man har rört försiktigt en stund ..

Klädde en form 40 x 32 cm o fördelade smeten.

Jag lät den svalna lite med pappret på..

Den var ganska fuktig så jag satte in den i ugnen en stund till, ca 6 min.. Den sprack oxo så jag trodde att det var kört, men det var det inte. Så spricker din oxo upp så ta det bara försiktigt o vänta tills den är kall o du har på frostingen.

Nu till frostingen.. Du rör om det med en slickepott, du känner hur frostingen blir. Om den blir för lös så ta i lite mer florsocker.. 

Det blev lite för löst först så jag tog i lite mer florsocker o rörde försiktigt.

Efter en stund så blev den jättebra...

Men den stelnade till ännu mer när jag hade på den på kakan.. Men det gjorde inget för det funkade ändå..

Det var inte svårt att smeta på frostingen.. Man skulle ju kunnat göra små toppar men det tänkte jag inte på nu. 

Jag hade 2 olika sorters strössel så jag hoppades att det skulle bli gott.

Självklart smakade jag på en liten bit.. Det var gott,, ganska gott,, ok det var gott. Det blev 42 bitar,, dom kanske kunde varit större men jag vill ha dom i mumsbitar.. Dom är ju lite olika o storleken men det är ju hembakat =)

Nu är det bara att frysa in kakorna o hoppas att någon vill äta dom =)

Det var detta strösslet jag hade.. Jag blandade lite, jag hade ett annat oxo men detta fick räcka..

Ja det var ganska nervöst men jag gjorde det o det är jag glad för.. Hoppas att det blir godkänt av mamma oxo, hon fick in några.. 

Så se till så att kakan är kall innan du tar på frostingen ,, njut för fullt av den goda kakan =)

Ingredienser:

Du kan garnera med strössel eller nåt annat gott som coca-cola flaskorna (godiset)

Idag ville jag ta det lite lugnt med promenad så jag tänkte baka lite istället. Jag har varit så sugen på choklamuffins, men jag ville ha nåt annat gott i oxo så jag funderade fram o tillbaka.. 

Det blev aprikoser o vit choklad som jag hackade ner smått.. Det blev faktiskt riktigt bra så jag får vara nöjd.. Det är ju inte svårt heller o det tog inte lång tid, men jag trodde att det skulle bli lite fler än vad det blev, o jag ville haft dom lite högre,, kanske om jag hade haft i lite mer bakpulver ?? Jag vet inte ??

Jag börjar med att vispa ägg o socker poröst,, alltså luftigt o så att det blir nästan vitt.

Jag siktar ner mjölet o bakpulvret.

Sen tar jag kakaon o siktar ner den oxo,, smular sönder klumparna som blir kvar..

Sen vispar jag ihop det till en goig smet, den smakar riktigt gott =)

Häller i dom hackade aprikoserna..

Har även i vit choklad som jag hackade till..

Undra hur detta kommer att smaka =)

Så här ser det ut när jag har rört ner allt i smeten, nu är det bara att klicka ut dom.

Jag fyllde dom så här mycket. Jag såg direkt att det inte skulle bli så många så jag fyllde dom inte lika mycket som jag ville men det får bli så den här gången.

Så här blev resultatet. Jag är nöjd,, men,, jag brände den sista plåten lite så dom får väl fåglarna =) Nä då, dom går nog att äta oxo,, mamma får in några till sig när dom fina har tagit slut..

Recetptet som jag hade var detta ; 250*  i  10 min i mitten på ugnen. Det blev 37 stycken.

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

250 gr margarin/smör, som du smälter

3 dl socker

4 ägg

8 tsk kakao

235 gr hackade aprikoser

200 gr hackad vit choklad

Aprikosen o chokladen är nåt som jag själv har lagt till, det hade jag inget recept på men det blev helt ok.

Känn efter istället för det skiljer ju från ugn till ugn hur länge dom ska stå inne. Sista plåten glömde jag bort tiden lite så jag får skylla mig själv, men dom går att äta..

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
1,25 dl rapsolja

1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°.

Vispa smör och strösocker poröst med hjälp av en elvisp. Tillsätt oljan lite i taget och vispa samtidigt.

Sikta ner kakao. Tillsätt vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl och vispa på svag hastighet till en jämn deg.

Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan under tiden de gräddas.

Jag vispade socker o smör poröst.. Sen hällde jag i oljan lite i taget INNAN jag hade i kakaon.

Jag siktade även ner dom torra ingredienserna o vispade på lägsta en stund..

Jag har aldrig gjort chokladdrömmar så jag visste inte hur smeten skulle vara ? Skulle den vara smidig, hålla ihop mm ?? Den här blev mjuk men den höll inte ihop.. Men det gjorde den när jag rullade bollarna.

Då var degen fuktig, mjuk o smidig att jobba med.

Jag hade inne dom i 15 min o sen när jag tog ut dom så ville jag ha dom på ett galler men när jag skulle ta i en så smulades hela kakan sönder. Jaha ,, ska det jävlas nu oxo ? Men jag tog hela bakplåtspappret o lät dom vara där tills dom hade svalnat. Dom kändes o uppförde sig nästan som när man gör sandslott, allt bara faller isär när man rör dom..

Men när dom hade kallnat så tog jag med min spatel lite försiktigt o la dom i burkarna så dom fick frysas lite.. Jag smakade på en när den hade legat i frysen o då gick det äta dom. Men jag vet inte hur det blir när dom har tinat upp.

Jag vet ju att vanliga drömmar är sköra men dom har ändå lite hårt i sig så jag får se hur det går med dom här.

Det blev 46 st har jag för mig. Dom blev lagom i storleken.

Hahaha, fick precis ett sms av mamma där det stod - Farligt goda =)

Jättebra, då är jag nöjd..