Jag är så sugen på att baka men jag äter det inte. Jo jag smakar när jag har bakat så jag vågar bjuda andra på det sen. Idag blev det muffins.. Jag tänkte lyxa till det med aprikos i mitten av muffinsen. Men när jag har klickat ut det i formen så flyter det ut o jag får snabba på som attan.. Jag vill ha pärlsocker på oxo,, inte mycket men lite så det knastrar lite gott i munnen.

Nej, jag blev inte nöjd med utseendet men det går inte att göra nåt åt det nu. Jag vet inte vad som hände ?? Det har inte gjort så förut.. O det flöt ut innan jag la dit aprikosbiten så det hade med smeten att göra.  Det gick från att vara en plattmuffins till brytmuffins, för jag fick bryta loss dom =)  Men dom smakade gott i alla fall. Jag gick bort till Rohde så hon fick några o sen fick min granne Marianne oxo några. Dom fick godkänt, det var ju bra de =)

Här kommer receptet; det blev 35 muffins. 200* i 15 min i mitten av ugnen.

300 gr smör/margarin

6 ägg

6 dl socker

9 dl mjöl

6 tsk bakpulver

8 tsk vaniljsocker

3 dl mjölk

Pärlsocker ,, valfritt.

Smält margarinet o låt det svalna. 

Vispa ägg & socker poröst.

Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål.

Häll mjölken i det svalnade smör/margarinet & häll lite av det i äggblandningen.

Använd en slickepott & vänd försiktigt ner lite i taget i mjölblandningen. Vispa inte för då försvinner luften ur smeten så vänd ner det försiktigt.

Fyll 2/3 av formen, jag tar skedar som jag klickar i smeten med. Grädda sedan i mitten av ugnen i 200* i ca 15 min, det kan skilja från ugn till ugn.

Alla ingredienser .. 

Vispa socker o ägg poröst.

Det blir så fluffigt o vitt.

Jag siktar ner mjöl, bakpulver & vaniljsocker.

Vänder ner det med en slickepott.

Delade aprikoserna o la dit en i mitten på muffinsen. 

Ja,, då var vi där... Det bidde en plattmuffins istället för vanliga fina höga muffins =) Något har gått fel =)

Andra plåten satte jag dom tätare så att dom i mitten inte skulle rinna ut  =)

Ok,, då går vi från plattmuffins till brytmuffins... Nu gäller det att bryta muffinsen.. O det har ju runnit ut så jag fick försöka plocka bort mycket smet under formarna =)

Det blev 35 stycken,, 34 på bilden o 1 i magen på mig =)

Ja jisses jag vet inte vad jag ska säga om det =)  Smaken sitter ju där men utseendet är en annan femma =)

Jag har varit sugen på fisk ett bra tag nu,, jag hade 2 paket med torsk i frysen men visste inte vad jag skulle göra med dom ?

Har funderat fram o tillbaka o jag kom fram till detta. Jag blötte ner bakplåtspapper men det blev för mycket fisk o gott i så jag fick ta till lite aluminiumfolie oxo runt om ..

Mitt recept. 2 personer. 200* mitten av ugnen i ca 45 min om fisken inte är helt tinad.

Fisk.

1 pkt torsk.

2 kokta ägg. Delar 1 ägg i 4 delar.

1 st Paprika som jag skivade tunt på min mandolin. Ta inte för tunt.

2 strutar Rädisor som jag skivade på min mandolin.

1 förpackning Färska champinjoner som jag skar i kvartar.

1 mindre Zucchini som jag hackade ner.

1 citron som jag river skalet på samt skivade den i mandolinen. Spara skivorna till du ska lägga allt på fisken innan den ska in i ugnen. 

½ citron som du pressar ner i stekpannan med det andra goda.

Skalet av 1 apelsin som du river ner.

1 röd lök som du skivar o har på efter du har lagt på dom stekta sakerna.

Sweet chilisås ½ dl. 

Salt o citronpeppar.

Sås.

1 stor creme fraiche

2 st köttbuljong

2 vitlöksklyftor som du pressar.

Blanda ihop detta, värm upp det så har du en god sås..

Jag smaksatte även med lite citronpeppar.

Du har i zucchini, svamp, paprika, rädisa skalet av både citron o apelsin.. Du steker detta i smör/margarin eller vad du vill ha. Det ska steka ihop ganska bra, det ska mjukna lite. Smaksätt med sweet chilisås,, efter vad du själv tycker blir lagom. 

När detta puttrar ihop så sköljer du fisken o se efter så att det inte är några synliga ben..

Efter det så tar du bakplåtspapper o blöter det, ta för säkerhetsskull aluminiumfolie oxo så det håller sig när allt kommer på..

Jag smorde bakplåtspappret med lite smör, sa på fisken som jag både hade saltat o kryddat på båda sidorna. Sen la jag på röran som jag hade stekt tidigare.. Efter det så lägger jag på löken o sen citronskivorna.. Jag kom på direkt att jag hade glömt att lägga på citronen men det  gjorde ju inget för jag la på det så fort jag kom på det.

När fisken är i ugnen passar jag på att skala potatisen o sen gör jag en god sås.. Creme fraiche, köttbuljong o vitlök värmer jag upp o det blir så gott. Jag spädde ut den med lite mjölk..

Var försiktig när du öppnar upp paketet får det kan ånga till.. Det blir mycket god "saft" efter allt gott så ta det över maten oxo,, släng det inte.

Mamma tyckte om maten o vi har tills i morgon oxo, jag gjorde dubbelt upp.. Ja jag får nog säga det själv att det var gott =) Detta kommer jag göra fler gånger.. 

Smaklig spis.. Säg till om ni gör det o vad ni tyckte om det.

Puss I Pannan ♥

Jag har blivit så sugen på att baka men jag har inte mycket plats kvar i frysen.. Men nu har jag bakat mer bullar i alla fall. Jag hade en påsen kvar men jag var ändå så sugen på att baka..

Innan jag börjar med degen så förbereder jag plåtarna o lägger ut formarna. 

Jag blandar jästen med sockret ,, då löser det upp sig o blir till en liten smet.

Ja, smet o smet,, men så här blir det i alla fall. Förr löste jag alltid upp jästen i smöret o mjölken men detta är mycket bättre.

Jag knäcker alltid äggen i en annan skål så det inte blir massa små skal..

Sen vispar jag ihop degen en stund. 

Jag har en mugg med vatten för att doppa ner skedarna, dom bli kladdiga när man ska ta degen o lägga den i formarna då är det lättare med lite vatten till.

Så här mycket fyller jag formarna.. Ca 3/4,,, då blir dom lagom stora..

Jag lät mina jäsa i dryga 45 min då blir dom så här.  Men sen ska jag ju göra ett litet hål i degen o det gör jag med 2 teskedar o där häller jag i geggan med kanel mm.

Kladdigt o hemskt blev det men så här ser det ut när man fyller hålen med geggan..

Det ska vara mycket pärlsocker,, det ska kännas i munnen..

Det blev 43 stycken den här gången.. Jag smakade på en o mamma fick in till sig o hon smakade på en då o sa att jag gör dom godaste bullarna så det är ju roligt att höra.

Mitt recept.. 250* i mitten på ugnen i ca 6-8 min.

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite..

Fyllning ;

Smält allt tillsammans. Det kan tjockna på lite om det får stå men det är bara att värma det lite igen. Fyllningen ska kännas sockrig när man har värmt till den så det är inget fel... 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

½ tsk kanel

1 tsk vaniljsocker 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Jag gör alltid dubbel sats med bullarna o 3 dubbelt med fyllning för det går det åt.. 

Dom här bullarna är så otroligt goda o lätta att göra. Man slipper att kavla o knåda o det underlättar verkligen när det gäller min värk.. 

Medans du väntar på nästa plåt så stelnar fyllningen lite så värm på den för varje plåt.

Kolla sen med en sticka så att bullarna inte är degiga innan du tar ut dom. 

Om ni gör dessa bullar får ni gärna säga vad ni tyckte..

Ha en fin kväll ♥

Ja, nu har jag gjort det igen,,,, bakat alltså.. Förr älskade jag att baka, hade alltid frysen full av både bak o mat så det bara var att plocka fram. Men sen blev jag sjuk, fick fibromyalgi o hade många år då jag inte gjorde ett skit... Jag har hela tiden velat mer än vad kroppen har klarat av o det har inte varit roligt att bli liggandes i ett par veckor så fort jag har gjort nåt utöver att bara gå upp från sängen. Så ja,, det har varit hemskt o det har inte varit roligt att inte ha nåt..

Men,,, ni ska inte tro att jag är smärtfri nu,, nej nej... Jag får jätteont men jag väljer mina saker.. O ja,, jag får riktigt ont när jag ska stå vid diskbänken en stund men jag vet ju att jag får nåt gott tillslut, bara jag blir klar.. Men det tar tid o det får det göra för nu har jag både mat o bak i frysen igen..

Nu har jag bakat chokladbollar igen,, några till mig o några till mina barnbarn.. Får se när jag kan ge dom det sen,, men jag hoppas att det blir fint väder snart igen så dom kan komma hit så vi kan sitta ute o fika.. Annars vågar jag inte träffa nån.. 

Jag har mitt egna recept som jag går efter o jag har lagt till lite mer kaffe o det blir så gott.

Receptet blev den här gången till 65 chokladbollar.. Jag gjorde dom lite mindre men ändå stora =)

450 gr havregryn

580 gr socker

210 gr margarin/smör man tar det man har.

8 tsk kakao drygt

8 tsk vaniljsocker drygt

15 msk kaffe

Jag blandar dom torra varorna..

Brygger starkt kaffe o låter det svalna lite.

Låter margarinet stå ute så det blir mjukt.

Blandar ihop allt till en go deg..

Den här gången hade jag även chokladströssel plus pärlsocker.

Ja nu har jag lite igen,, jag hade några kvar från förra gången.. Hoppas att barnbarnen blir glada o att dom tycker dom är goda.. Det tyckte dom sist..

Jag har "lite" godis hemma,, chokladen ska jag väl baka med nån gång men det andra får mina barnbarn äta upp.. Oj,, jag kom på att jag har 5 dubbeldajm i kylskåpet oxo,, dom glömde jag lägga fram =)

Ha en fin dag där ute.

Jag har ju inte kunnat vara ute på mina promenader för jag har haft blodblåsor o sen skoskav på högra hälen,, men det håller på att läka till nu så jag hoppas att jag kanske kan ta en liten runda i morgon ?? Ja jag får se hur det blir..

Igår tog jag på mig mammas sandaler o gick till hembygdsgården, det är så underbart där. Husen är så fina o man känner sån ro,, jag gick ofta där med Teddy...

Där jag skulle fota gick en gubbe, ja han följde mig hela tiden. Jag vet vem han är o han är så konstig o det går inte börja prata med honom för då kommer man inte därifrån.. 

Jag älskar detta huset,, ja alla är fina men detta är nåt speciellt, o särskilt skorstenen oxo.

Den här gropen brukar vara full med elever som firar sitt sommarlov. Vet inte hur det blir i år nu med coronan ?? För många år sen hittade jag en liten flicka sittandes i gropen o grät.. Jag ropade på henne o frågade om jag fick komma till henne o det fick jag. Så jag började försiktigt prata lite med henne o hon öppnade upp sig mer o mer.. Hon hade det allmänt jobbigt med familjen o sina vänner o det gjorde så ont i mig att se henne gråta så. Men när vi hade suttit ganska länge så sa hon att hon mådde lite bättre o skulle gå hem. Jag frågade om hon ville att jag skulle gå med henne men hon ville gå själv. Jag har aldrig glömt henne o tänkte på henne när jag är i hembygdsgården o strosar runt.

Nu är det bara på den här sidan som detta fina staketet är helt,, andra sidan har dom förstört det så det är ett vanligt staket nu,, så tråkigt när dom förstör saker..

Jag älskar lupiner,, dom är så vackra men dom blommar över fort så man får passa på att njuta när dom finns här.

Det kommer nya skott.. Det är så vackert när det blommar o växer till sig med allt. Att kunna gå ute o njuta av både vackert väder o fina blommor.. Jag hoppas att jag kommer att kunna gå lite nu för jag blir rastlös .. Men jag har inte mått bra sista tiden så jag har inte kunnat sitta ute i solen heller, men jag hoppas att det oxo blir bättre snart.

Innan idag gjorde jag en stor gryta med kycklingfilé o massa gott i.. Receptet har jag lagt in tidigare så det ligger HÄR.. Men lägg inte i löken från början för det blir mos av den,, lägg i den det allra sista... Jag hackar morötterna mindre nu oxo o inte i slantar,, det blir lite godare.. Sen har jag i mer av allt,, gott gott =)

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra .. Dröm Vackra Drömmar.

Puss I Pannan ♥

Jag har varit nervös ett par dagar nu för jag har velat baka dessa kakor,, o jag har funderar på hur jag ska kunna smälta ner coca-cola flaskorna,, godiset till smeten.. O jag har köpt massor med påsar så att det ska räcka... Men när jag började ta fram sakerna så blev jag så osäker o började fundera på om det var drickan coca-cola istället ?? Jamenvisst var det ju drickan man skulle ha, så jag skickade ner mamma o handla det till mig.. Det är ju tusan att jag alltid ska hitta på nåt galet,, det spelar ingen roll hur noga jag läser receptet om o om igen =)

I alla fall,,, så började jag på smeten,, hade det o olika bunkar.

Kom ihåg att det INTE är godiset cocacola som man skulle ha i utan drickan =)

Jag pudrade ner alla torra ingredienser i en bunke så jag visste hur jag hade det.

Äggen fick självklart en egen skål..

Coca-colan kokar för fullt o det doftade så gott... 

Det var ju detta som skulle i o inte godiset =)

Sockret har jag i den stora bunken o dom andra har sina skålar. Så nu är det bara att blanda..

Här blandadet jag sockret med äggen. Detta ska vispas fluffigt med elvisp.

I med dom torra ingredienserna.. Rör försiktig i med en slickepott. Min slickepott gick sönder här =)

Så här gottigt blir det när man har rört försiktigt en stund ..

Klädde en form 40 x 32 cm o fördelade smeten.

Jag lät den svalna lite med pappret på..

Den var ganska fuktig så jag satte in den i ugnen en stund till, ca 6 min.. Den sprack oxo så jag trodde att det var kört, men det var det inte. Så spricker din oxo upp så ta det bara försiktigt o vänta tills den är kall o du har på frostingen.

Nu till frostingen.. Du rör om det med en slickepott, du känner hur frostingen blir. Om den blir för lös så ta i lite mer florsocker.. 

Det blev lite för löst först så jag tog i lite mer florsocker o rörde försiktigt.

Efter en stund så blev den jättebra...

Men den stelnade till ännu mer när jag hade på den på kakan.. Men det gjorde inget för det funkade ändå..

Det var inte svårt att smeta på frostingen.. Man skulle ju kunnat göra små toppar men det tänkte jag inte på nu. 

Jag hade 2 olika sorters strössel så jag hoppades att det skulle bli gott.

Självklart smakade jag på en liten bit.. Det var gott,, ganska gott,, ok det var gott. Det blev 42 bitar,, dom kanske kunde varit större men jag vill ha dom i mumsbitar.. Dom är ju lite olika o storleken men det är ju hembakat =)

Nu är det bara att frysa in kakorna o hoppas att någon vill äta dom =)

Det var detta strösslet jag hade.. Jag blandade lite, jag hade ett annat oxo men detta fick räcka..

Ja det var ganska nervöst men jag gjorde det o det är jag glad för.. Hoppas att det blir godkänt av mamma oxo, hon fick in några.. 

Så se till så att kakan är kall innan du tar på frostingen ,, njut för fullt av den goda kakan =)

Ingredienser:

Du kan garnera med strössel eller nåt annat gott som coca-cola flaskorna (godiset)

Igår hade jag tagit ut lite fläskytterfilé som jag skulle göra en gryta på. Men det var väldigt längesen jag gjorde det så jag visste inte hur den skulle bli.

Jag är ju så tråkig så jag gör på samma sätt som med min kycklingfilégryta, jag bara byter ut köttet..

Jag tog inte i majsburken för det blev ganska mycket i grytan ändå.

Jag vill gärna ha lite mindre köttbitar när jag tillagar det.. 

Den här gången hade jag köpt hem morötter så det blev jättebra med det i.. Det blir en liten sötma..

Det är bara att brya köttet o sen lägga det i den stora grytan o i med resten.

Det blev mycket o det blev väl sådär. Ja det gick att äta i alla fall o jag har i frysen nu så jag har till några middagar.. Det är rätt skönt att bara kunna plocka ut lite.. O det känns bra att göra lite mat nu o inte köpa färdiga fryspizza mm.. Liam lärde mig att älska en pizza,, den med 4 ostar, jag vet inte vad den heter men den är så otroligt god.. Botten är frasig o osten är seg =)  Men nu känns det bättre att göra min egna mat även att det blir enformigt, men så får det bli.

Det tar drygt 2 timmar för mig att göra den här maten bara för att jag får så ont när jag står vid diskbänken en stund, då börjar kroppen skaka men det går.. Jag har ju diskmaskin o det är jag väldigt glad för.

Idag har jag varit liggandes, har haft sån huvudvärk, nästan migrän o frusit o värken har varit hemsk. Men nu ska jag lägga mig igen så kanske det känns  bättre i morgon. Idag klarade jag inte att gå nåt, får se  hur det blir i morgon. Hoppas att det är fint väder nu, att vi får en varm, solig o underbar lång sommar.

Jag ringde o pratade med min älskade Liam innan, dom mådde bra. Sen ringde sonen så jag blev glad att höra hans röst. 

Önskar en fin kväll. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar.

Puss I Pannan ♥

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
1,25 dl rapsolja

1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°.

Vispa smör och strösocker poröst med hjälp av en elvisp. Tillsätt oljan lite i taget och vispa samtidigt.

Sikta ner kakao. Tillsätt vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl och vispa på svag hastighet till en jämn deg.

Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan under tiden de gräddas.

Jag vispade socker o smör poröst.. Sen hällde jag i oljan lite i taget INNAN jag hade i kakaon.

Jag siktade även ner dom torra ingredienserna o vispade på lägsta en stund..

Jag har aldrig gjort chokladdrömmar så jag visste inte hur smeten skulle vara ? Skulle den vara smidig, hålla ihop mm ?? Den här blev mjuk men den höll inte ihop.. Men det gjorde den när jag rullade bollarna.

Då var degen fuktig, mjuk o smidig att jobba med.

Jag hade inne dom i 15 min o sen när jag tog ut dom så ville jag ha dom på ett galler men när jag skulle ta i en så smulades hela kakan sönder. Jaha ,, ska det jävlas nu oxo ? Men jag tog hela bakplåtspappret o lät dom vara där tills dom hade svalnat. Dom kändes o uppförde sig nästan som när man gör sandslott, allt bara faller isär när man rör dom..

Men när dom hade kallnat så tog jag med min spatel lite försiktigt o la dom i burkarna så dom fick frysas lite.. Jag smakade på en när den hade legat i frysen o då gick det äta dom. Men jag vet inte hur det blir när dom har tinat upp.

Jag vet ju att vanliga drömmar är sköra men dom har ändå lite hårt i sig så jag får se hur det går med dom här.

Det blev 46 st har jag för mig. Dom blev lagom i storleken.

Hahaha, fick precis ett sms av mamma där det stod - Farligt goda =)

Jättebra, då är jag nöjd..