Jag är så glad o tacksam för att jag får svamp av min syster o svåger. Jag kan inte plocka själv pga värken o sen med magen o jag fullkomligt älskar kantareller. 

Jag fick svamp för ett tag sen o i kväll när mamma kom hem så hade hon med sig en påse med ännu mera kantareller o jag blev så glad. Det bästa är ju att mamma inte vill ha så jag fick allt =) Hon är inte så förtjust i det som jag är.  Kantareller/svamp o räkor/kräftor ,, ja det finns inget godare. 

Nu hade jag ju redan tagit ut mat så jag rensade dom o stekte till dom så jag ska ha i morgon. Självklart har jag gått o småätit lite, jag kan äta dom i bare, precis som dom är när dom är stekt i smör, salt o vitpeppar MUMS. 

Jag förstår inte varför bilderna blir så suddiga när man laddar upp dom här ? 

Jag vet inte hur mycket svamp det var men jag blev glad.

Även att dom inte var så "smutsiga" så tar det sån tid för mig,, ca 1½ timme för att tvätta av dom men det är det värt. 

Nu väntar dom bara på att bli stekta =) 

Ja dom ska koka bort all vätska först,, det var rätt så mycket. 

Men det försvinner snart. Så nu har jag i smöret, salt o vitpeppar. 

Ja ni ser ju vad jag har att gotta mig med i morgon =)  Jag vet inte vad jag ska göra med dom ? Har ni några förslag ? 

Vaknade 6.30 i morse så jag är rätt så trött men har svårt att koppla av. Hade en jobbig natt med mycket värk så det var inte mycket sömn så jag somnar nog gott snart.

Hoppas att ni har haft en bra dag o helg. Ny vecka nya utmaningar.. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. BE SAFE. Puss I Pannan   

Har inte orkat skriva eller göra nåt på ett tag. Fick sån hemsk influensa med feber o hemsk hosta, värkande värk i hela kroppen..

Fick lite abstinens när jag inte gjorde nåt gott alls men jag orkade inte. Sen när jag blev pigg igen så var jag o o mamma ute på nåt, men det tar jag en annan dag.

Har velat göra detta länge nu så jag köpte zucchini  o hyvlade den i mandolinen. Gott gott. 

RECEPT;

3 st zucchini

Salt

Ha på ganska mycket salt på zucchinin för att vätskan ska rinna av i en bunke. Jag lät den stå i ca 30 min sen kramade jag ur det sista så mycket jag kunde. 

Salt

Peppar

Chiliflakes ( ta vilken krydda som du vill )

120 gram mjöl o blanda ner det i zucchinin. 

Vispa 3 äggvitor så du kan vända skålen upp o ner, då är den klar.

Ha i äggvispet i zucchinin o blanda ihop allt. 

Klicka i små skedar i oljan o låt det friteras. Jag är inte van att fritera så jag gör så gott jag kan =) 

Se alltid till att ha ett lock nära OM olyckan skulle vara framme o oljan börjar brinna. Ta ALDRIG vatten utan ta LOCKET o kväv det. 

Lägg ut det på papper så dom får rinna av.. 

Jag tog lite mayo på o det blev så gott. 

Betyg av mamma; Hon tog ett par tuggor o sen la hon i från sig biten o sa att det var alldeles för starkt o att det INTE var gott. - Var får du allt ifrån, du ska alltid hålla på kan du inte ta det lugnt =) 

Jo då lilla mamma jag har tagit det lugnt nu =)

Salta o låt vätskan rinna av.

Krama ur zucchinin så gott du kan.

Jag hackade till det ett par gånger. 

Salt, citronpeppar o chiliflakes.

I med mjölet o blanda noga.

Sen har du i äggvitan o blanda noga.

Nu är det bara att klicka i det gottiga =) 

Jag tog kanske lite för stora klickar men ni ser själva hur stora ni vill ha dom.

Ja det här ska nog funka,, eller ? =)

Smaskens =) 

Dom är inte brända, dom ser lite mörka ut. Men dom blev så goda. 

Hur jag än tog kortet så blev det mörkt så igen, dom är inte brända utan jättegoda.

Min middag,, jag kan bara säga att det blev så gott.

Glöm inte locket om olyckan är framme. 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

För ett tag sen såg jag på tiktok hur dom friterade rispapper o sjögräs o det ville jag ju självklart prova oxo. Jag är för nyfiken för att inte göra det. 

Sagt o gjort, jag köpte hem grejerna o i kväll gjorde jag det. 

Detta var det jag använde, ja plus oljan som jag friterade dom i. 

Blandade soyan o wasabin, det ska vara mycket wasabi, det ska kittla i näsan då är det gott =)

Sen penslade jag det på sjögräset.. Jag doppade även rispappret i vatten en stund, jag glömde ta ett kort på det men det är bara att ta en flat tallrik o doppa den där i ca 15 sekunder. 

Sen lägger du på rispappret på sjögräset, trycker på det så det sitter. 

Vänta en liten stund så det hinner sätta sig.

Jag hade även på mayo på oxo o sen på med ett rispapper. Ja ursäkta att det är lite kladdigt =) 

Sen klipper du önskat storlek. 

Fritera dom. Se bara till så att ni har ett lock eller nåt i fall olyckan skulle vara framme då är det bara att kväva elden. Så var försiktiga. 

Rispapper utan nåt på. Smakar flott o luft =) men på nåt sätt ganska gott ändå =) 

Det ser inte alls inbjudande ut men det är ganska gott. Det är Inte bränt =)

Betyg av mamma ; Hon tog en tugga, smackade lite o sa nej. Sen grinade hon illa o sa att det inte var gott hahahaha... 

Till middag blev det bakpotatis o en god röra som mamma hade fixat. Gott gott. 

Nu är det dags att sova.. Är så trött o orkeslös. Har varit sjuk sen i måndags natt med feber, hosta, hemsk värk i hela kroppen, ont i huvudet o halsen. Plus att jag har fått träningsvärk i magen efter allt hostande. 

Men nu börjar det blir bättre, i dag har varit en mycket bättre dag. Har hostat lite men inte alls som innan. 

Hoppas att ni har haft en bra helg där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar   

För 3 år sen gjorde jag min allra första tårta från grunden. Jag var så nervös för det var tant Rohde som skulle få den till sin födelsedag så det var stor press på mig.

Jag hade letat länge innan jag bestämde mig för vad jag skulle göra, ja jag letade nog 1 månad så nervös var jag =) 

Den var inte billig kan jag säga men det var roligt att baka den o ge bort den. Idag skulle jag nog inte vara riktigt så nervös om jag skulle göra om den, men det är Alltid så med mig när det är nåt jag ska baka för första gången.. Lite som att gå till tandläkaren.. 

Den räckte hur länge som helst o den var mycket uppskattad så jag fick mycket beröm o det gör ju så att man blir så glad, det betyder allt när man vet att det faktiskt var gott. 

Jag kan inte säga hur många timmar det tog för jag gjorde den på 2 dagar men det tog sin lilla tid. 

Den är ju faktiskt hemgjord så då blir det oxo så.. Jag gjorde även hjärtan av choklad som jag smälte o spritsade ut o lite hallon på toppen. 

Ja tiden går fort, det är 3 år sen. Får se om jag gör nåt till mig själv när jag fyller 60 år.. Oh Fy Fan, om 3 år är jag 60 år. 

Nu är det så här att det stämmer inte alls. Ok.

Passet säger att jag är född 66.

Kroppen säger att jag är 103 år.

Sinnet säger att jag fortfarande är 25 år. 

Så detta med att bli äldre gör mig rädd. Jag vet att man ska vara tacksam för det för det är inte alla som får uppleva det o jag är tacksam. Men det gör det inte mindre skrämmande för det. 

Ok, nu ska jag vila lite till. All den här bakningen som jag har gjort sista tiden har satt sina spår. 

Ha en fin dag   

Jag förstår inte hur gott det är med fröknäcke. Jag gjorde en dubbel sats för ett tag sen o det är slut. Jo då mamma får lite oxo. 

Men sist jag handlade så hade dom inte det majsmjölet som jag har haft innan så jag tog ett nytt. Det var nåt konstigt för det blev så torrt så jag fick ta i lite mer olja o vatten. När jag höll på att "kavla" ut degen så blev dom andra bollarna lite torra så jag fick "rulla" dom lite. 

Den här gången blev det mer kladdigare än vad det brukar vara o jag fick jobba med händerna för att platta ut degen. Hur som helst så gick det bra tillslut, det blev 5 plåtar den här gången.

RECEPTET; 150* i varmluftsugn. Du kan ha flera plåtar samtidigt. Man kan även ha 150* i vanlig ugn över o under men då kan du bara ha 1 plåt i taget. 

DETTA ÄR DUBBEL SATS;

4 dl majsmjöl 

2 dl solrosfrön

2 dl sesamfrön

1 dl linfrön

1 dl rapsolja

4 dl kokhett vatten

Flingsalt

Blanda ihop alla torra ingredienser, medans du gör det så kokar du upp vattnet.. Se bara till att du inte bränner dig OM du ska "bre" ut smeten med händerna för det är varmt. 

Den här gången behövde jag inte låta det stå o dra för det var ganska stabbigt "tjockt" ändå, jag ville inte att degen skulle torka ut. 

Jag delade upp degen på plåtarna o sen jobbade jag på. Jag har alltid bakplåtspapper som degen får ligga på o sen har jag ett över när jag trycker ut degen. 

Jag förstår inte varför det blir så dåliga bilder när jag laddar upp dom här ? Men detta är alla ingredienser plus den lilla kaveln som jag använder, den är så bra. 

Detta var majsmjölet som jag köpte den här gången, jag har ingen aning om vad det står på påsen. Jo det stod nåt om förkokat. Jaja, får se nästa gång hur det blir.

Lägg allt i en bunke.

Blanda ihop alla torra ingredienser.

Ha i oljan o vattnet. Se bara till så att ni inte bränner er på det varma vattnet.

Klicka upp på plåtarna.

Har kavlat ut degen. Jag gör det på diskbänken o sen lägger jag det på plåten, det är lättare att göra så. Jag delar degen när jag har ett bakplåtspapper över o sen drar jag av pappret försiktigt. 

När jag har haft på flingsaltet så lägger jag på pappret igen o trycker till lite så saltet fastnar. 

Ungefär så här.

Det är så skönt att ha varmluftsugn så man kan ha i alla plåtarna samtidigt.

Ja så här blev det. Det blev bra tillslut, jag trodde att det skulle bli äckligt bara för att degen blev så stabbig.

Jag älskar min lilla plåtburk, den är perfekt att ha knäcket i. Mamma fick in oxo, hon tycker om knäckena så vi mumsar på. Det är så enkelt att baka, ja ok den här gången fick jag ta i lite mer när jag tryckte ut degen för jag vill ha den jätte tunn, men det gick bra. 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

I dag började det krypa i händerna på mig. Jag satt o tittade på en serie men kände att jag ville baka nåt. Jag ville baka bullar o jag visste vem jag skulle baka dom till. 

Det har bott 2 goa killar här i området innan, men dom har flyttat till eget. Joel flyttade för ett tag sen o nu flyttade Adam. Så,, jag tänkte att jag skulle baka nåt till dom. Jag tänkte först muffins men näää, jag ville gotta till det med lite bullar. 

Dom är så lätta att göra. Man behöver inte knåda eller nåt. Superbra för oss som har värk. Nu har jag ju även min sexiga Bettan (köksassistenten) som hjälper mig, tack o lov för det =) 

När jag hade kommit halvvägs så kom jag på att dom kanske inte ens tycker om bullar =) Ja då får jag ge bort dom till nån annan =) 

Men jag ringde till deras mamma J o pratade en stund o hon tackade mig för att jag var snäll o bakade åt dom o hon sa att dom tyckte om bullar. 

Sen ringde jag Adam men han var upptagen i kväll så Joel kom hit o hämtade dom. Han tackade flera gånger o sa att dom var så goda,, då var jag nöjd. Jag packade ihop dom, jag smakade ingen själv men mamma åt en o hon tyckte om dom. Hur som helst så blev det lyckat i alla fall. Ska baka mer sen nån dag.

RECEPTET;  250* i mitten på ugnen, över o undervärme. Detta är  ett enkelt recept, jag gör alltid det dubbla. o 4dubbla på fyllningen. Låt dom jäsa i 45 minuter.

50 gr jäst

100 gr smör/margarin som du smälter.

3 dl mjölk. Ha i mjölken i det smälta smöret så det blir ljummet. Sen blandar du ner allt.

1 ägg

3/4 dl socker

2 krm salt

4 tsk vaniljsocker

8 dl mjöl. Jag brukar inte ta riktigt så mycket, men man känner lite. Det ska vara lite kladdigt.

Fyllning ; Den här gången gjorde jag 4-dubbelt för jag vill ha generöst med fyllning.

Smält först smöret o sen ha i allt det andra. Den här gången lät jag fyllningen koka upp så det blev som kola,, lite segt o det blev så bra. Men passa er så det inte bränner fast. 

50 gr smör/margarin

3 msk socker

½ tsk kanel

2 tsk vaniljsocker 

Pensla med ägg o pärlsocker.

Smält jästen i sockret,, ja det smälter på det sättet o det har jag alltid gjort det är mycket smidigare. Sen har du i smöret/mjölken som är ljummen i jästen o i med resten.. 

Ta skedar, jag har 1 msk o 1 dessertsked.. Jag klickar ut degen med hjälp av skedarna o sen när dom är i formen så får dom jäsa där i 45 min... Doppa skedarna i vatten om det kladdar fast i degen.

Ta fram 2 teskedar o gör hål i bullen. Jag doppar alltid mina skedar för det fastnar lätt i degen. Sen tar jag en dessertsked som jag fyller degen med,, har i fyllningen i hålet som du nyss gjorde. Pensla sen med ägg o ha på pärlsocker.. Jag vill ha mycket pärlsocker på. 

Detta är allt som behövs, alla ingredienser.

Jag börjar med att lösa upp jästen i sockret, det har jag alltid gjort o det går fort.

 Körde den i min köksassistent en stund. Degen är lite kladdig men det ska den vara. Man ska kunna ta på den utan att allt sätter sig.

Ja, som ni ser har jag bytt till en annan stor bunke.. Varför ? Jo, jag ska hålla på med en sked nu o jag vill inte att det ska bli repor i min nya bunke som är till köksassistenten.. Är jag fånig ? =) 

Hur som helst så ska degen Inte jäsa än. Nu ska du ta fram ett glas, ha i kallt vatten. Ta en matsked o en dessertsked för den ska du skopa upp degen med o klicka i formarna. Blöt skedarna om det sätter sig.

Jag jobbar med matskeden o tar degen på den o sen skopar jag ur med den andra. Det är så smidigt. 

Så här mycket fyller jag formarna, det blir alldeles lagom. NU,, ska dom jäsa i 45 minuter under handduk.

Nu när dom snart har jäst klart börjar jag med fyllningen. Jag gör den alltid 4dubbelt till dubbel sats deg. Det blir precis lagom.

Låt det gå ihop lite. Sockret kommer inte att smälta, det ska vara så. 

Bullarna har jäst sig stora nu så nu ska vi ta hål på dom =)

Med ett glas kallt vatten o 2 teskedar ska du göra hål i mitten av degen. Ta båda skedarna mot varandra o gör ett litet hål. Eller om du har nåt annat sätt =) 

Jo, dom sjunker ihop men dom tar sig i ugnen sen. 

Fyll hålet med fyllningen. Sen penslar du med ägg..

Ha på pärlsocker, jag älskar när det är mycket mycket,, o ännu mer =) 

Nu har dom varit inne i 8 min, ni ser när dom börjar få färg. 

Ja det tar sin lilla tid med det är det värt. Jag älskar ju att baka. 

Inte dom finaste men enligt mamma blev dom goda. 

Det blev 52 bullar. Mamma åt 1, Joel åt 1 när han kom hit o han sa att dom var jättegoda. Men,, jag åt ingen =)  Nä jag ville att killarna skulle ha dom.. Joel blev så glad o tackade flera gånger, men jag gör det för min skull, jo självklart för andras skull oxo men,, jag mår bra av att baka eller laga mat. O det är så roligt.

Dessa formar hade jag. Man ska ha aluminiumformar. 

Oh,, oj ok.. Detta är bara hälften.. Men jag ska köpa mer =) 

Jag Avskyr när det alltid ska puffa till med mjöl så fort man tar i påsen så jag tejpar alltid botten på dom, ja det gör jag på sockret oxo för rätt som det är så går det sönder lite. 

Ja det var ju inte längesen jag köpte den här sexiga saken =) Jag ville vara lite rädd om den så jag tog ett örngott som jag inte hade använt o gjorde en liten "kappa" till den. Tja, det får duga =) 

Har även såna här sladdhållare, det har jag till andra maskiner oxo dom är så bra.

Håller alltid sladden på plats. 

Ja vad ska man säga ?? Är hon inte sexig lilla Bettan =) 

En dag när jag tittade på tv på Masterchef Australia så ser jag att dom oxo använder samma köksassistent som jag har,, så då måste den ju vara bra.. 

Jock Zonfrillo,, en underbar kock o programledare som tyvärr inte lever längre. Han blev inte gammal. 

Ja,, nu har jag bakat o haft det mysigt i dag. Jag sätter på radion, mix megapol o sen dansar o sjunger jag med.. Joel gick upp till sin mamma så hon fick smaka på en bulle oxo o jag fick ett sms sen där hon sa att dom var goda.

Hällde bara ut 1 glas vatten på golvet, tappade saker. Höll på att hänga in mitt förkläde i frysen men såg att det var fel när jag hade öppnat dörren =) 

Nu ska jag ta mig från köket till sängen,, undra vad som hinner hända då ??

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till   

Ja det är tur att man kan göra den på lite olika sätt, ja med olika smaker men jag älskar den här sötsura smaken, curry går oxo bra. Det tar lite tid för mig att göra den för när jag väl lagar den så vill jag göra mycket o frysa in. 

Så jag gör alltid på 2 kg kycklingfilé. 

RECEPTET; 

2 kg kycklingfilé

Morötter

Paprika

Färska champinjoner

Lök

Vitlök

Bambuskott

Vattenkastanjer

2 st Citroner efter smak o tycke, zest o juicen

Matlagningsgrädde

Kokosgrädde

Kokosmjölk

Sweet chilisås

Sweet and sour sås, jag tar alltid med extra ananas

Citronpeppar

Salt

Runda av med lite socker

Jag skär upp svampen ganska grovt. Steker av vätskan innan jag har i det andra.

Hackar ner paprikan i större bitar

Strimlar bambun ganska fint

Delar vattenkastanjen ungefär i hälften

Har i citronen nu o blandar med alla andra grönsaker, utan löken o vitlöken. Den steker jag inte nu.

Nu har jag i det jag stekte till plus löken o vitlöken i min stora gryta.

Häller i kokosgrädde/mjölken samt matlagningsgrädden, så får det stå vid sidan om.

Jag strimlar även kycklingen o steker det. Sen har jag i det i den grytan som jag hade grönsakerna i o där häller jag i såsen så det får dra åt sig innan jag häller i allt i den stora grytan. Nej då det blir inte extra jobb =)

Så här gör jag, i 2 olika grytor. Så nu ska kycklingen i den stora med allt det andra o nu har jag även i löken o vitlöken. Har jag i det från början så blir det bara sladdrigt. 

Sen får det stå o puttra en bra stund,, ca 30 min o det blir så gott. 

Ja stackars Neo,, han vill mysa men jag hinner ju inte så han ligger jämte mig när jag lagar maten =) 

Nu har jag mat i några dagar. Det blev 12 middagar tror jag. 

Hoppas att det ska smaka. Lycka Till