Jag har länge nu varit sugen på vaniljbullar som ser ut som en vacker blomma =) 

Detta receptet hade även saffran men det valde jag att inte ta i.. 

Jag kan ju säga som så att det inte var några bullvänliga fibromyalgi bullar.. Satan i gatan som jag slet. Det var första gången jag gjorde dom o när det är första gången så tar det alltid lite tid innan man kommer in i det. 

Sen har jag inte så stor diskbänk heller så utrymmet gör att det blir plottrigt o trångt, men allt går.. 

Jag har ju även trixan,, men fy så besviken jag blev.. Trixan är min köksassistent o den klarade knappt av den här bulldegen. Jag kunde bara köra på 1;an, det gungnade o smällde i den så jag ska prata med Media Markt för så här vill jag inte ha det. Jag var rädd att den skulle gå sönder. Jag gjorde dubbel sats men jag fick göra det i omgångar så även det tog ju lite tid. 

Hur som helst så tror jag att jag tabbade mig lite för när dom hade jäst så knådade jag på dom ganska rejält,, så jag förstörde nog det fluffiga så dom kanske inte blev lika fluffiga som på receptet.. Men det vet jag till en annan gång,, om några år =) 

Jo då,, dom blev goda o jag kunde nog ha i lite mer vaniljkräm. Till fyllningen gjorde jag även där dubbel sats,, plus halva så jag gjorde 2,5 sats o det räckte inte så jag fick göra till. Jag gick efter recpetet på vaniljkrämen o den blev lite lösare så om ni ska göra mer, gå efter receptets.. 

Jag var helt slut i går o har haft en jobbig natt, men jag visste att jag skulle få ännu mera värk men man får helt enkelt välja vad man vill göra o ta smällen sen o jag valde bullarna. Detta tog mig 4 timmar, med jäsning o ut med hunden, rulla o knåda =) 

RECEPTET; 

Degen;

4 dl röd mjölk

4 st kuvert saffran totalt 2 gram, kan även uteslutas

50 gr jäst eller 12 gr torrjäst

2 dl socker

½ tsk salt

250 gr kesella 10%

150 gr rumsvarmt smör

Ca 14 dl mjöl

Fyllning;

4 dl röd mjölk

10 msk snabbmarsanpulver

Pensla;

1 uppvispat ägg, jag tog 2 st 

ca 25gr smält smör

Socker att doppa bullarna i

1. Värm mjölken & saffran till knappt 37* o häll ner i en b unke, gärna till en köksmaskin. Lös upp jästen i mjölken. 

2. Tillsätt socker, salt, kesella o smöret i bitar. Häll hjälften av mjölet o arbeta ihop till en deg. Knåda degen väl, ca 10 min med maskin o dubbel tid för hand. Tillsätt lite mjöl i taget till det blir en smidig deg. Täck bunken med plastfolie, låt degen jäsa i 45 min. 

3. Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen i en skål, låt stå i kylen tills den har stelnat, det tar ca 10 min. 

4. Häll upp degen på mjölat bakbord, dela den i 24 delar. Jag vägde mina o det blev ca 75 gr, receptet var nog på ca 90 gr men jag ville inte ha dom så stora,, dom blev stora ändå. Forma till en boll. Täck med bakduk medan du bakar ut bullarna. Kavla ut till en rektangel, ca 15x10 cm. Skär  ca 10 korta remsor längs långsidan, se till att man kan ha krämen på kanten. Den ska likna en kam.

5. Spritsa på krämen längs den oskurna kanske, rulla ihop långsidan o rulla ihop till en blomma. Lätt på en plåt med bakplåtspapper & upprepa med resten av degen. Täck med bakduk o jäs i 30 min. 

6. Värm ugen till 225* ,, över o underugn, i mitten.

7. Pensla bullarna med ägget.

8 Sätt in bullarna i mitten 12-15 min.. Jag hade inne dom i drygt 12 min. 

Detta är vad som behövs,, ja vaniljkrämen hade jag inte tagit ut.

Mjölken fick svalna lite innan jag hällde i den i bunken.

Nu har det gått en stund så nu ska bara resten av mjölet i.

Det jäste på rätt bra =) Detta var andra satsen så den fick stå lite längre.

Bullarna vägde mellan 74-76 gr.

Gör inte snitten för långt upp, det gjorde jag på några så det blev lite svårare att rulla ihop. Rulla ihop vaniljkrämen o rulla neråt, när du  har rullat klart ända ner så böjer du den så det blir en blomma. 

Ja jag gjorde vad jag kunde, men dom blev finare ju mer jag rullade =) 

En plåt glömde jag pensla med ägg så när det var 2 minuter kvar tog jag ut plåten o penslade o satte tillbaka den i några minuter,, det blev helt ok =) 

Ja dom blev inte så höga o fluffiga men det var mitt fel,, det måste blivit så för jag knådade den jästa degen för mycket sen.

Det blev 50 bullar. Jag fick inte plats med alla så mamma har 20 st inne i sin frys,, får se hur många som blir kvar sen =) 

Jo dom blev goda =)

Allt med vanilj är ju gott =) 

In i frysen så dom håller sig färska.

Klart att man ska ha mycket socker på..

Min assistent,, vet inte om det blir filmer av dom 2 sista för det strular o jag har skrivit till admin men har inte fått nåt svar. 

Ja, då var jag en erfarenhet rikare, jag har ju gjort vaniljbullar innan men inte såna här. 

Mamma o moster Camilla tyckte att dom blev goda.. Hon har varit hos mamma i dag så jag tog med lite annat fika in oxo.

Sådär ja. Jag orkade inte lägga upp detta i går för jag var inte klar förrns kl 20  o då var jag helt slut. Jag hade inte ens hunnit äta middag så det gjorde jag 20,30,, men jag kunde inte äta för jag hade sån värk =) 

Lycka Till o njut om ni gör dom   

Jag har varit så sugen på lakritskakor det sista nu så jag gjorde faktiskt några stycken, ja det blev 62 st o en liten klutt i min mun =) 

Det doftade lakrits i hela lägenheten innan o det doftade så gott. Dom är lätta att göra. Jag fick knåsa ihop degen lite för den ville inte gå ihop ordentligt, men det gick tillslut. 

RECEPT;           175* i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 

2 tsk vaniljsocker
225 g smör (rumsvarmt)
1 ägg
6 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
3 dl strösocker
0,5 tsk salt
saltlakrits strössel ( jag hade lakrids knas/krisp som jag köpte på Ica maxi, samt en brk sötsalt strössel med hallon o lakritssmak från Konsum )

2 msk lakritspulver ( mitt egna val )

Jag börjar med att vispa smör o socker poröst i ca 3 min med elvisp. Ha i ägget o vispa några minuter till. 

Blanda samman dom torra ingredienserna o sikta ner det i smöret. Jag blandade först med en slickepott men la den åt sidan o knådade med händerna lite försiktigt. När du har fått till en slät deg har du i strösslet.. Jag hade i 2 burkar, ca 1½ dl strössel plus att jag hade i en msk lakritspulver oxo.

Detta är vad som behövs.

Jag älskar lakrits.

Vispar smör o socker poröst. Ta i ägget o vispa lite till.

Så där ja,, nu är det bara resten kvar. 

I med do torra ingredienserna o rör om med en spatel,,, nej jag kommer inte ihåg vad dom heter =) Jo,, det är ju en slickepott =) 

Glömde ta kort på hela degen,, så det fick bli en liten klutt =) 

Väger dom mellan 18-20 gram. Det blir perfekt,

Det blev 62 stycken.

Älskar mina galler.

Dom blev sega o goa..

Säg till så sätter jag på kaffet =) 

Lycka Till   

För ett tag sen köpte jag "koner" eller om man kanske säger strutar ? Hur som helst så har jag velat göra nåt gott så jag försökte mig på att baka med dom i dag. 

Jag hade färdig smördeg för det är för mycket jobb att baka själv o det går precis lika bra med köpt så receptet är enkelt.

RECEPT;

Smördeg. Jag hade 2 stycken o det blev 12 strutar. 200 * i mitten av ungen i ca 12-15 min,, du ser när dom har fått fin färg. 

Vaniljkrämen tog jag 4 portioner. Sen vispade jag 3 dl grädde... Blanda ihop detta, ja jag tog lite strössel i oxo för skojs skull.. Men krämen ska inte vara stabbig utan vara lite lösare, inte lös bara lite lösare =)

På den första så kavlade jag ut degen lite men den blev lite tunn så den andra lät jag vara som den var. Jag älskar min bakmatta..

Tyckte först att dom blev för breda, men när jag gjorde det andra arket så gjorde jag dom lite tunnare o det var inte bra då var dom här bättre.

Ja det är jäkelen inte bara att ställa sig o tro att du kan rulla på remsorna för dom ville inte som jag ville så vi slogs lite o jag vann tillslut.. Eller kanske inte för det blev inte som jag ville ha det,,, men det blev bra ändå trots att dom inte är så fina =) 

Blanda ihop krämen o grädden.

Det var ganska fluffigt o härligt. 

O så lite strössel =) 

Älskar mina spritspåsar,, men jag skulle vilja ha större..

Ja ok dom blev väl ganska bra,,, men så goda =) 

Vispade med min lilla roliga visp, ja den är jättebra. 

 
  Sen blandade jag ihop allt. 

Det blev 12 stycken men 6 kvar.. Undra om jag kan frysa in dom med eller utan krämen ? 

Mina grannar har fått så jag har gett bort hälften. Det är så roligt att göra nån glad även om det bara är nåt sånt här litet. Det kommer från hjärtat i alla fall. 

Så här sa Rohde - Den var underbar, det var bara ett fel på den. Det ger mersmak på den, jag hoppas att du gör flera såna här, det var jättegott. lycka till i fortsättningen.

Mamma tyckte oxo att dom var jättegoda o det är ju roligt. Får se vad jag bakar nästa gång,, jag måste baka bullar snart igen för jag har inte många kvar. 

Hur som haver så var det "slutt" för den här gången =) 

Lycka Till   

Citroner, citroner, jag bara Älskar citroner.. Visst är det gott ? För ett tag sen köpte jag jättefina citroner o dom ville jag baka lite på nu. Sagt o gjort så blev det mina goda citronkakor,,, igen. Jag har 2 olika recept o båda är nog lika goda. 

RECEPT:  175* i mitten av ugnen i ca 10 - 12 min beroende på hur stora du har dom. Jag hade 12 min.

4 dl socker

1 ägg

250 gram rumsvarmt smör

7 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

0.75 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

4 msk citronsaft

Rivet skal av 2 stora citroner

Strössel

Socker, valfritt

1. Vispa smör o socker poröst med elvisp. 

2. Ha i ägget o vispa en stund till. 

3. Sikta ner dom torra ingredienserna o vispa lite till. Ev med slickepott o knåda degen lite. 

4. Väg dom mellan 18-19 gr. Man kan ha större om man vill. 

Tänk på att dom flyter ut lite så ha mellanrum mellan dom. 

Detta behöver du.

Du siktar ner mjölblandningen.

Har i citronskal o saft.

Jag har 2 olika silar,, den här glider gärna av bunken så jag sätter en sked i hålet ,, då stannar den kvar.

Det blir en mjuk o len deg, lätt att rulla till bollar.

Väger alla så dom ska bli jämnstora.

Jag doppar dom först i strösslet o sen i socker på undersidan o på sidorna,, det blir lite segare då.

Jag hade först vad jag trodde lite för stora strössel så jag tog dom mindre, hallon men det hade nog blivit ganska bra ändå med dom stora, har inte smakat dom =) 

Rulla en boll, lägg i strössel o in i ugnen. Platta inte ut dom ,, det sköter sig självt =) 

Dom är fluffiga o fina så fort man tar ut dom, men dom sjunker ihop direkt. 

Ja så var det ju det där med utrymmet, dom flöt ihop lite men det gjorde inget. 

Det blev 68 stycken. Mamma o grannen fick några o jag smakade 1,, dom var så goda =)  Ja dom fick godkänt av mamma oxo =) 

Nu ligger dom i frysen o väntar på att bli uppätna =) 

Lycka Till   

För ett tag sen blev jag faktiskt sugen på att baka hallongrottor.. Jag har inte gjort det sen sonen var liten o det är många år sen. Vet inte hur det kom sig för jag har inte sett nån baka det eller ens pratat om det. 

Hur som helst så köpte jag lite hallonsylt o la fram allt på bänken. 

Det var ju även första gången som jag använde min fina sexiga assistent =) Jo då,, hon lät som ett reaplan men vad gjorde det.. Nä då det var ingen fara, det låter nog mer på filmen än i verkligheten.

Jag skrev av att recept på nätet för jag brukar titta på Camillas bakerier =) 

RECEPT; 175* vanlig ugn i mitten. Stora bollar ca 15-20 min. Mindre bollar ca 10-12 min. 

4,5 del mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 gr rumsvarmt mjukt smör

1 dl hallonsylt

1. Blanda alla torra ingredienser.

2. Ha i smöret o knåda tills det precis går ihop.

3. Dela degen i små bollar. Jag vägde mina till mellan 19-21 gram o det blev precis lagom.

4. När du har lagt bollen på plåten så gör du hålet direkt för degen torkar fort ut o då spricker det lättare. Jag hade mina i formar men det behöver man inte utan lägg dom med lite utrymme. När du har gjort gropar i bollarna så fyller du dom med hallonsylten, jag hade min sylt i en spritspåse för det är lättare än att klicka ut det med en sked. 

5. Grädda dom i mitten av ugnen i ca 10-12 min eftersom mina var mindre. Har du större bollar så kan du ha dom i ca 15-20 min. 

6. Låt dom stå kvar på plåten o svalna där.

Vill du ha glutenfria kakor så byter du ut mjölet till 4 dl mjölmix + 1 dl majsstärkelse. Baka dom i formar. 

Du kan mixa sylten lite om det är större klumpar i den. 

Min högra arm =) Så skönt att slippa knåda o ha sig när man har värk. Jag köpte den på nätet på Media Markt för ca 1300 kr.. Den är på 5 L o var på oj hur många watt var det ? 1200 watt var det jag tittade..

Den kom även med stänkskydd =) 

Japp då sätter vi igång med bakeriet.. Smöret är jätte mjukt,, ni ska inte ha det i micron.

Börjar med att blanda torra ingredienserna.

Tillsätter smöret. 

Jag körde bara några varv med maskinen o sen försökte jag knåda ihop den men det ville sig inte så jag fick ta lite flytande Milda.

Ja det gick ju jättebra.

Väger alla,, ungefär 20 gram.

Jag gjorde hålen efter varje rullad boll för degen torkar så fort o då spricker den.

Ja den sprack lite ändå, men vad gör väl de =) 

Dags för hallonsylten, så gott det ska bli. Ja det hoppas jag.

Svalna på plåten.

Efter 12 minuter i ugnen blev det 68 stycken. Mamma fick 10 tror jag o Tant Rohde fick 5 stycken. Dom var godkända. 

 Ja dom blev ganska goda o dom fick godkänt av mamma så det var tur det. Dom lär nog ta slut dom oxo snart.

Lycka Till   

Dom senaste åren har jag köpt hem mandlar som jag sen har kanderat till mamma. Jag slår in dom i ett presentpapper som en strut o det får hon när vi har vår uppestittarkväll med bingon på tv;n. Jo jag pratar ju givetvis om den 23;e så jag ligger lite efter i mitt bloggande, men vad gör det =) 

Det är så gott o mamma tycker om dom oxo så jag fortsätter väl tills hon säger att det inte är gott längre =) 

RECEPTET;

200 gr mandlar

250 gr strösocker

3/4 dl vatten

Börja med att först få dom lite färg i stekpannan men dom ska inte bli brända. 

Häll i socker o vatten i en gryta o ner med mandlarna.. Rör om hela tiden så det inte bräns. I början känns det som att inget händer men sen går det fort. 

Häll upp dom på ett bakplåtspapper o låt dom svalna. Dela lite på dom så dom inte klumpar ihop.

Ja jag gjorde ett försök till en liten strut =)  Huvudsaken är att mamma blev nöjd o det blev hon =) 

Det finns så otroligt mycket gott jag vill göra, men ibland finns inte orken där utan värken tar över. Men jag hade apelsiner o tänkte att jag kunde äta upp dom o göra godis av skalen =) 

Ja,, så gjorde jag o det blev inte helt fel. Ja ok,, mamma fick smaka o hon sa inte att dom var jättegoda så det betyder att hon inte vill ha fler =)  Desto mer till mig eller om nån annan vill ha oxo =) 

Hur som helst så var det så enkelt att göra. Kom ihåg att tvätta skalen noga.. Sen skar jag upp dom,, åt upp apelsinerna o började jobba med skalen...

Jag har en jättebra filékniv.. Jag har letat överallt efter en bra kniv som inte kostar hela pensionen. Så en gång när jag var på ÖB eller Rusta så hittade jag den här kniven,, ja den var på fiskeavdelningen men vad gör väl de ? Den är superbra. 

RECEPT;

6 apelsiner

4 dl strösocker - detta sockret är det som du ska vända ner dom kokta skalen i.

Tvätta, skicka upp apelsinerna o skär bort det vita på skalet. Skär dom i tunna strimlor. 

Sockerlag;

4 dl strösocker

2 dl vatten

När du har strimlat allt skal så kokar du upp dom i vanligt vatten. Låt det koka en liten stund, häll ut vattnet o gör om det en gång till. 

Sen kokar du upp sockerlagen o har i skalen. Rör om då o då o låt det puttra lite i ca 20 - 30 minuter. Jag kokade dom i drygt 20 minuter. 

La upp dom på ett bakplåtspapper ,, låt dom ligga där i ca 1 timme. 

Nu tar du 4 dl socker o vänder ner allt så dom får sig en riktigt dust med socker på sig. Jag la ut mina på diskbänken så dom fick ligga kvar med allt socker en stund. Sen hade jag i dom i en glasburk.

Jag tror att den kostade 70 kr ?

Skär loss allt det goa köttet på apelsinen o sen är det bara att äta eller spara.

Försök att skära bort så mycket av det vita som ni kan. Det är inte svårt med en sån här filékniv.

Koka upp i vatten 2 ggr.

Häller av dom i durkslaget när jag byter vatten.

Sen är det dags för sockerlagen. Koka upp den innan du har i skalen. Rör om o låt det koka tills dom nästan är genomskinliga.

Om ni bara visste hur gott det doftar i min lgh nu.

Hällde ut dom o låter dom ligga i ca 1 timme. Dom är så kladdiga. 

Vände först ner dom i skålen

Sen ut på diskbänken,, det var lite lättare. 

O ner i glasburken åkte dom.

Det ska bli spännande att se hur dom smakar i morgon. Jag ska prova att göra så här med citron oxo,, jag fullkomligt älskar citron. 

Ja det blev detta som jag gjorde i dag o en korvgryta som blev sådär. Den förra korvgrytan blev godare, men den kanske är godare i morgon =)

Ha en bra dag där ute kära vänner   

Jag fullkomligt ÄLSKAR citron, kan äta det i  bare men visst drar det i kinderna men gott är det. 

Hur som helst så köper jag alltid citroner när det är billigt o nu blev jag så sugen på en sockerkaka. Sen ville jag ju prova min nya silikonform som jag fick av mamma i julklapp.. Men jag gjorde ju självklart en liten twist på det hela, varför jag ska krångla till det vet jag inte. Ibland går det ibland inte =) 

RECEPT;  175* i mitten på ugnen.

2 dl socker

3 st ägg

Vispas fluffigt med elvisp

125 g smör, smält smöret

0,5 dl mjölk

1-2 citron, zesten av 2 citroner o saften av 1 citron.

Blanda tillsammans.

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sikta ner det i fluffet o mjölkblandningen.

Blanda med en slickepott.

Smöra och mjöla till bakformen eller om du vill ha ströbröd. 

Sen ville jag ju ha lite extra så jag gjorde vaniljkräm på marsanpulver o ringlade över. Men jag hade bara i hälften först av smeten o sen vaniljkärmen o sen hade jag på det sista av smeten.

Jag hade i ganska mycket vaniljkräm i mitten så jag fick ha den inne lite längre men det blev gott.

Gör så mycket kräm som du själv vill.

Självklart hade jag hjälp av lillknas =) 

Man måste ju alltid spara lite extra så han får slicka..

Så här blev smeten,, plättlätt. 

Jo men det blev mycket o så gott. 

Hällde på resten,, sen tog jag lite vaniljkräm på oxo. 

Här ser man det bättre. Det var inte så mycket så det bakades bra. 

Jag blev nöjd, det blev gott o min form är så fin. 

Pudra med florsocker om du vill eller ha på lite glasyr.

Lycka Till =)