Nu börjar min frys få lite mer utrymme så då är det dags att baka lite igen, o det är så roligt.

Jag bakade ju en rabarber/jordgubbs paj till Rohde ,den blev god. 

Innan du börjar med baket ,, sätt ugnen på 200*. 

RECEPTET;

PAJDEG

3 dl mjöl

125 gr kallt smör

2 msk vatten

1 tsk vaniljsocker ( jag tog 2 msk )

FYLLNING

400 gr rabarber

10 st jordgubbar

3 ägg

2,5 dl socker

1 msk vaniljsocker ( jag tog 2 msk )

2 dl grädde 40%ig

4 msk mjöl

1 krm salt

GÖR SÅ HÄR

Börja med pajdegen. Blanda mjöl o vaniljsocker. Skär smöret i små kuber, blanda mjölet tills det blir en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg. Arbeta inte degen mer än nödvändigt. Med matberedaren blir den klar på några sekunder. Tryck ut degen för hand jämn över hela pajformen och ställ den i kylen i 10 minuter. Skär rabarbern i små bitar, dela jordgubbarna och ställ åt sidan.

Värm ugnen till 200*. vispa ägg, vaniljsocker och socker lite snabbt med en handvisp. Tillsätt grädde, mjöl och salt, rör om till en klumpfri smet. Lägg rabarberbitarna i pajformen, garnera med jordgubbar och häll på vaniljsmeten över. Grädda i mitten av ugnen 200* i 15 minuter.

Sänk sedan värmen till 175* o grädda ytterligare i ca 30 minuter. Låt sedan pajen svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen i minst 2 timmar så den stelnar. Pajen ska vara helt kall innan servering för godast smak. Funkar utmärkt att förbereda dagen innan.

Jag gjorde pajen åt Rohde för hon fyllde år i går så hon tog med sig sakerna hem till mig. Jag gjorde dubbel sats o det blev jättebra. Det är bara att trycka ut degen så gott det går i formen..

Så här blev resultatet. Jag följde med Rohde hem så hon fick hem den o hon blev så nöjd o glad. 

Ja det är en god paj o faktiskt lätt att göra. 

LYCKA TILL ♥

Idag fick jag en trevlig överraskning.. Mitt barnbarn Jack ville komma till mig o det fick han ju gärna göra. 

Så nu har vi bakat chokladbollar med mycket kärlek ❤

Mitt recept är;

450 gr Havregryn

580 gr socker

200 gr smör/margarin, rumstemperatur

8 tsk kakao

8 tsk vaniljsocker

12 msk kaffe

Jag mixar grynen för jag tycker att det blir godare då, lite mer saftigt.

 Jag häller i allt i en stor bunke.

Först vispar jag med elvispen ,,,

,,, sen knådar jag ihop det.. Ok det blev ett ansikte oxo =) 

Det blev 50 bollar i burken o några i munnen på Jack =) 

En lycklig kille,, goda blev dom oxo så det var ju ett plus.. 

För ett tag sen hittade jag ett recept med lakrits o jag bara älskar lakrits så när jag såg detta var jag tvungen att prova o se om det blev gott. Ja, det blev supergott o ännu godare ändå så jag var bara tvungen att göra om det i dag igen. Jag hade några kvar men dom kan ju ta slut när som helst. 

Men den här gången var det så svårt att rulla ut dom i längder för dom bara sprack hela tiden så jag fick göra om det. Jag stod nog i ca 40 min o rullade o det ska inte ta sån lång tid. Jag följde receptet bara det att jag dubblade det så det ska inte ha nån betydelse. Men,, det gick tillslut o GODA blev dom. Nästa gång ska jag ta lite mer smör så kanske det blir bättre.

Sätt ugnen på 175 grader. Mitten i 12 minuter.

RECEPT; Freddas Bakning.

100 g rumsvarmt smör.
1 dl socker.
1 msk vaniljsocker.
ca 2.5 dl vetemjöl.
1 tsk bakpulver.
1 msk ljus sirap.
2-3 msk lakritspulver.

Jag tar alltid dubbel sats.

¤ Vispa smör o socker poröst.

¤ Blanda ner vaniljsocker, sirapen o lakritspulvret.

¤ Blanda mjöl o bakpulver innan du blandar det tillsammans med det andra. Knåda ihop till en deg. Det kan ta en liten stund, men det är bara att kämpa på.

¤ Eftersom jag gjorde dubbel sats så delade jag upp degen i 6 lika stora delar. När jag hade delat upp dom så knådade jag dom lite till innan jag började rulla ut dom. Rulla försiktigt o lägg dom sen på en plåt med bakplåtspapper.. 

¤ Tryck till dom lite, jag tog med en stekspade så det blev ett litet mönster men du kan ta det du känner för.

¤ Sätt plåten i mitten på ugnen i 12 minuter. 

¤ När jag hade tagit ut plåten så väntade jag ett par minuter innan jag skar upp dom med en vass kniv.

Jag börjar med att vispa smör o socker poröst.

Detta blir lagom.

Jag tar en ny bunke o blandar mjöl med bakpulver

I socker/smör blandningen häller jag i sirap, lakrits o vaniljsockret. Rör om lite, häll sedan i mjölet. Vispa en stund.

Jag vet inte om det kunde berott på att jag kanske vispade för länge att det var det som gjorde att det var svårt att rulla ut degen ? Men jag tror att det blev lite för mycket mjöl.

Jag lovar,, det var ett träningspass med degen.

Så här blev det hela tiden.

Delade upp dom i lika stora delar o rullade på.

Jag plattade till dom lite med en gaffel. Dom blev inte dom vackraste men så goda.

Ja det blev några stycken, så jag har ett tag nu. 

Hopp o skutt in i frysen. Tur att dom tinar fort om man blir sugen.

Lycka Till med baket ♥

Vad roligt det är att baka. Men, jag har ju så dåligt med plats så jag får fjäska lite för mamma så jag kan lägga in lite hos henne =) 

Nu blev jag så sugen på en tigerkaka så ,,, jag bakade 2 stycken i stället för 1. Dom är så lätta att göra o det blir alltid bra o gott.

Sätt först ugnen på 175 grader, längst ner i ungen ska kakan stå i ca 45 minuter.

RECEPT;

150 gr smör/margarin

3 ägg

2½ dl socker

3½ dl mjöl

1½ tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1½ msk kakao

Man kan skippa kakaon o bara göra en som vanligt. 

Smält smöret/margarinet , låt det svalna en liten stund.

Viska ägg o socker poröst. Börja med att vispa försiktigt så ökar du vispningen efter en liten stund.

Blanda mjöl, bakpulver o vaniljsocker,, blanda..

Häll i smöret/margarinet i sockerblandningen. Sikta sedan ner mjölet o vispa en stund.

Dela upp lite av smeten så du har till kakaon. Du tar så mycket som du tycker att du vill ha, jag måttade inte utan tog på måfå.. 

Häll i kakaon i den lilla blandningen.. 

Smöra o bröa en form. Häll sedan i smeten sen tar du o klickar ut kakao blandningen o sen rör du runt,, som små virvlar i formen. Låt det blandas men inte helt, virvla runt tills du blir nöjd.

Det är inte många ingredienser.

Vispa socker o ägg poröst.

Sikta ner mjöl blandningen.

När du har smort o bröat formen så häller du i smeten.

Klicka ut kakaon. 

Virvla runt lite. Ta nåt som är lite smalare .

Jag hade 2 olika formar. Det blev mer kakao i botten på den högra, men båda hade bra med kakao i mitten. Dom blev goda o godkända av mamma =)

Så här såg det ut på baksidan av kakan till vänster, men det var mycket i mitten oxo.

Var ju tvungen att smaka en liten bit för att se så den var klar =)

Ja, jag fick smaka lite på den här oxo,, gott gott.

Hoppas att ni bakar lite,, berätta gärna vad ni tycker.

Lycka Till ❤⁠

Jag älskar lakrits i alla former, det är otroligt gott så när jag fick se detta receptet så var jag tvungen att baka kakan.. Jag kunde knappt hålla mig tills smöret var rumsvarmt =)  Men nästa gång får jag vänta lite till för degen blir nog lite smidigare att baka ut. Jag fick knåda den ett tag innan jag rullade längderna o man fick vara ganska lätt på handen, men det gick ju bra.. 

Självklart måste jag alltid smaka på degen o den var bara,, wow,, detta kan bara inte gå åt skogen med smaken i alla fall.. Sagt o gjort,, det var bara att börja knåda.

Sätt ugnen på 175 grader. Mitten i 12 minuter.

RECEPT; Freddas Bakning.

100 g rumsvarmt smör.
1 dl socker.
1 msk vaniljsocker.
ca 2.5 dl vetemjöl.
1 tsk bakpulver.
1 msk ljus sirap.
2-3 msk lakritspulver.

¤ Vispa smör o socker poröst.

¤ Blanda ner vaniljsocker, sirapen o lakritspulvret.

¤ Blanda mjöl o bakpulver innan du blandar det tillsammans med det andra. Knåda ihop till en deg. Det kan ta en liten stund, men det är bara att kämpa på.

¤ Eftersom jag gjorde dubbel sats så delade jag upp degen i 6 lika stora delar. När jag hade delat upp dom så knådade jag dom lite till innan jag började rulla ut dom. Rulla försiktigt o lägg dom sen på en plåt med bakplåtspapper.. 

¤ Tryck till dom lite, jag tog med en stekspade så det blev ett litet mönster men du kan ta det du känner för.

¤ Sätt plåten i mitten på ugnen i 12 minuter. 

¤ När jag hade tagit ut plåten så väntade jag ett par minuter innan jag skar upp dom med en vass kniv o sen var det bara att frysa in dom du inte redan hade ätit upp =) Ja så förbaskat goda blev dom. Farligt goda =)

Lakritspulvret har jag skickat efter på nätet. Tur att jag hade beställt en ny burk =)

Vispa det rumsvarma smöret med sockret tills det blir lite fluffigt

Blanda till lakritspulver, vaniljsocker o sirapen o vispar lite till.

Jag siktade ner mjölet o bakpulvret o rörde om lite till innan jag börjde knåda degen.

Det är lite smul i början men sen blir det en deg,, smaka på den,, den är så god =)

Herr lakritsgubbe är klar att rullas ut =)

Nu tog jag dubbel sats för jag ville ha många.

Jag hade ingen aning om hur tjocka dom skulle vara men detta blev bra.

Plattade till dom lite med stekspaden så det blev lite mönster.

Ja nu är det bara att dela upp dom. Ändarna tog slut direkt =)

Ja dom blev ganska fina oxo =)

Om jag räknade rätt så blev det 55 stycken. Dessa kommer jag att baka så många fler gånger. Det gick fort, det var enkelt o det var få ingredienser. 

Lycka Till o hoppas att ni hinner frysa några =) 

Herregud, hur gott är inte den här Japanska ostkakan ?? Så god. Jag har gjort den en gång innan men misslyckades. Jag hade inte tillräckligt brett aluminiumfolie så jag la dom omlott så vattnet kom antagligen in under formen.. Hur som helst så blev det en pannkaka.. Men den här gången hade den höjden o jag blev så glad. Jag lät den svalna lite o när jag skulle ta bort bakplåtspappret som är under kakan så kände jag att den inte riktigt var klar i mitten så den delade sig lite. Självklart blev jag lite besviken men,, jag kommer att göra om den tills den blir helt perfekt =) Den är jättegod o det gick att äta. Den har stått i kylen hela natten utan något om den så den har väl "torkat" till lite =)

Den är inte alls svår att göra o det är bara 3 ingredienser o dom kommer här.

Sätt ugnen på 180* Grädda kakan längst ner i ugnen. 40-45 min beroende på ugn. Den ska vara gyllenbrun.. Formen ska vara 20 cm. Klä den med bakplåtspapper. Du ska även ha aluminiumfolie under formen, jag visar med bilderna nedan. 

RECEPT;

4 stora ägg

250 gr Philadelphiaost

400 gr kondenserad mjölk

Form 20 cm

Bakplåtspapper

Aluminiumfolie

Koka upp vatten

En större form att ställa den andra formen i.

Dela på äggen, äggvitan för sig o äggulan för sig.

¤ Vispa äggvitan så den blir toppig o fluffig o porös. Elvisp

¤ Vispa äggulan fluffigt. Elvisp

¤ Blanda i Philadelphiaosten med äggulan. Vispa fluffigt. Blanda sedan ner kondenserande mjölken o rör om. 

¤ Blanda ner äggvitan lite i taget i den andra blandningen, rör om försiktigt med en visp. 

Öppna formen o lägg på ett bakplåtspapper, sätt tillbaka ringen igen o klipp bort överflödet av pappret.

Ta en bra bit med aluminiumfolie som ska formas runt formen.

Häll i smeten. Sätt ner den formen i den större formen o sätt in den i ugnen INNAN du häller på med vatten. Det får inte komma nåt vatten i smeten. Jag hällde i det kokande vattnet i min blomkanna för att vara säker på att det inte skulle skvätta.. 

Det är viktigt att INTE ÖPPNA LUCKAN förrns den är färdigbakad. 

När den är klar så öppnar du ugnen lite o låter den stå kvar i ugnen i 30 min. 

Låt den svalna helt. 

Kondenserad mjölk.

Vispa poröst.

Vispa äggulan fluffigt.

I med osten o fortsätt vispa

Så här blir det, nu är det bara vitan som ska i.

Klicka i lite i taget o vispa försiktigt.

Nu är smeten klar o gör som jag,,, självklart måste jag ju smaka den o den är super god =)

Har klippt till med bakplåtspapper.

Klätt den med folie.

Kokat vatten o laddat med kannan.

Jag väntar med att hälla i vatten tills det står i ugnen så jag inte skvalpar ut vattnet på smeten.

Då är det bara att vänta o hoppas att det ska bli bra.

Den kunde blivit lite mer gyllenbrun, nästa gång ska den få stå inne längre.

Oh titta så fin den blev =) 

Jag väntar med att ta bort pappret tills den har svalnat. Men,, den var inte riktigt klar i mitten men den blev bättre när den hade fått stå i kylen under natten.

Du kan äta den med glass, grädde, sylt, ja du kan ta det du tycker om eller så pudrar du den bara med lite florsocker,, det är så gott.

LYCKA TILL ♥

Jag är så nyfiken så fort jag ser nåt gott recept så jag måste prova. Dom flesta gångerna lyckas jag men sen finns det dom gånger som det går åt skogen. Men, jag ger inte upp utan gör om tills det blir som det ska vara. 

Den här gången blev jag sugen på lite godis så jag gick ner o plockade lite röda vinbär. 

RECEPT: 6 portioner

3 dl röda vinbär

3.75 dl socker

2,25 dl grädde

1,5 msk honung

¤ Mixa vinbären, häll i en gryta tillsammans med socker, grädde o honung. 

Koka upp till 120 grader eller tills du kan göra kultestet. Häll lite smet i ett glas med kallt vatten o se om du kan göra kulprovet. Jag hade en termometer men jag provade ändå med kultestet, jag kände i stället på hur fast det blev på skeden.. Det tog rätt lång tid innan det blev bra så ge inte upp.. Vispa lite då o då.. 

¤ Smörj en lite form, jag tog vanlig olja men jag tog visst inte tillräckligt så det fastnade ändå så ta på rejät o hoppas på tur =) 

¤ Häll smeten i formen o låt det stelna. 

¤ Dela upp det i den storleken du vill ha. 

¤ Jag pudrade med lite potatismjöl så att det inte skulle "klibba" ihop.

Det Blev gott, smaken var så läskande men det är så många kärnor i vinbär så det var lite jobbigt att äta den. Men jag är glad att jag har gjort den i alla fall. Nu får jag prova på nåt annat =) 

Mixa bären,, jag kanske skulle silat dom så jag hade sluppit kärnorna men då kanske det inte hade blivit bra ?

Det är så enkelt,, så det är bara att hälla i allt o sätta på spisen.

O vänta på att tiden ska gå =) 

Nu är vi nära =) 

Ja o där är vi i mål,,, men jag testade ändå med lite i kallt vatten. 

Det doftade så gott,,, kola gott.

Smörj en form eller så kanske man kan ta bakplåtspapper under ?

Väntan är värst,, jag vill ju smaka nu.

Ja den satt rejätl i formen men skam den som ger sig =) 

Man kan ju göra bollar oxo men jag valde fyrkanter, ja nåt sånt.

Det blev jättegott, men jädrans kärnor förstör ju.

Lite puder så så det inte klibbar.. Jag vet inte om man ska ta floursocker eller potatismjöl när man gör så här ? Jag blev osäker men då hade jag redan pudrat dom o det smakade ändå gott.

Ja,, nu är det bara att önska dig lycka till OM du vill äta lite godis.

Har du några bra recept så tar jag tacksamt emot det.

Lycka Till ♥

I dag bakade jag en äppelkaka till mamma, hon ska ta med sig till jobbet så hon o Jossan ska gotta sig lite. Hon förstod inte att hon fick Hela kakan utan trodde bara att hon skulle få ett par bitar,, men den fick hon o den blev oxo bra.. 

Men sen när jag hade slängt in den i ugnen så blev jag sugen på att prova om det gick att göra en päronkaka ?

Päronen är ju lite "blötare" mjukare än äpplena men jag ville försöka i alla fall så jag gjorde en ny sats.. Samma recept som är till äppelkakan tog jag till päronkakan.

Jag hade på lite mer av vaniljkrämen som jag gjorde, men ska kanske inte ta så mycket nästa gång för jag fick ha inne kakan längre än den andra. Jag hade inne den först i 30 min som man ska,, sen 6 min o sen 4 min,, men sen tog jag ut den. 

När den hade svalnat ställde jag den i kylen o sen ska den in i frysen. Men jag var ju tvungen att smaka en bit o den var god så jag hoppas att den blir lika god när den har varit fryst.. 

Jag kan ju säga att det har varit hemskt varmt i lägenheten nu när ugnen har varit på men det har gått bra det oxo.

Jag skalade o skivade päronen. Tog saften från ½ citron o skalen från knappt ½ citron.

Receptet hittar ni HÄR.