Jag hade tänkt att baka idag igen men ugnsluckan har ju strulat,, men på eftermiddagen så kom vaktmästaren hit o det var haken på låset som hade kommit snett.. Men nu ska det funka igen,, annars ringer jag till dom.. 

Det blev inget bakande i ugnen utan det blev chokladbollar,,, man vågar ju inte säga negerbollar längre trots att jag är uppvuxen med just negerbollar.

Nåja, hur som helst så blev det glutenfria bollar men dom smakar som vanligt,, gott gott.

Det blev 42 stycken..Mamma smakade en o jag var ju tvungen att smaka en oxo så resten får sonen (glutenintollerant) sen.. Men jag var tvungen att ha dom inne i mammas frys först för jag vill frysa in dom utan att dom ligger på varandra för att försöka behålla den "runda" formen.. Men nu har jag tagit in dom o lagt dom i en påse så nu ligger dom i min frys.. Jag skulle behöva en mycket större frys,,, eller låta nån äta upp det jag bakar för jag gör det inte själv,,, trots att det frestar på som tusan.

I mitt recept hade jag (dubbel sats)  ;

450 gr havregryn, glutenfritt men det går ju självklart bra med vanlig oxo.

580 gr socker

210 gr margarin

9 tsk kakao

9 tsk vaniljsocker

12 msk kaffe.

Jag vispade smör, kakao, vaniljsocker, socker o kaffe med elvisp så det blev lite fluffigare sen hade jag i havregrynen.

Jag la ut dom på en bricka så dom fick frysa till så här annars blir dom så platta om man lägger ihop dom direkt.

Jag tycker att dom blev riktigt goda ,, återstår att se vad sonen tycker sen =)

Att ha dom i plastpåse tar mindre plats i frysen än en burk.. Jag får kanske inte baka nåt än till mig själv,, får vänta ett tag så jag hinner göra mig av med lite först =)

Igår var jag ju ute o plockade lite röda vinbär o i dag ville jag baka en ny kaka.Varför inte plocka dom bären som finns här, det är ju till för oss som bor i lägenheterna. Fick åka o handla lite först o sen kunde jag börja med den.. Dom var lätta att baka.. Ja om min ugn hade varit ok.. Jag har haft o har problem med luckan för den stänger inte o har den stängt så åker den upp lite. Vaktmästaren har varit här idag o han sa att det inte var nåt fel men jag säger emot honom.. Så när kakan hade fått svalna lite först på diskbänken satte jag in den i kylskåpet så den fick bli kall, det blir lättare att dela då.. Men när jag kom till mitten så var det lite degigt.. Jag lät ändå kakan vara inne lite längre än den skulle... Men den kanske blir bättre sen när den har fått frysa till sig lite,, hoppas det.. 

Hade med en liten besökare in,, men jag släppte ut den igen.

Sköljda o fina..

Här kommer receptet;  175* varmluft i ca 35 min i mitten av ugnen.

300 gr smör eller margarin

360 gr mjöl

225 gr strösocker

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Blanda ihop allt, jag vispade med elvisp för det smular sig ändå precis som det ska göra. Dela upp det så du tar hälften o plattar ut i formen,, spara sista hälften till sedan.. Till toppen. Jag kommer inte att ta hälften hälften,, för man kan ta mer när man plattar till det i formen för sen ska du strössla på resten över allt annat.

Jag klipper till hörnen då blir det lättare. Plus att jag tar lite vatten så bakplåtspappret fäster lite.

Platta till degen.

Till vaniljfyllningen;

2 ägg

200 gr turkisk yoghurt

200 gr creme fraiche

90 gr socker

2 msk vaniljsocker

Här vispade jag ihop allt med elvisp men tyckte att det blev för rinnigt så jag gjorde om det o blandade det med en slickepott men det blev likadant så det spelar ingen roll om du tar elvispen. Häll detta sen på degen som du har plattat ut i formen.

Bären;

*500 gr röda vinbär

90 gr socker

1 msk maizena

Du sköljer dina vinbär o blandar allt noga.. Häll över detta över allt annat.. 

Sen tar du resten av smuldegen o sprinklar över o sen in i ugnen.. 

Jag använde en form som var 38x30 cm,, den kunde kanske varit något mindre för kakorna blev lite platta,, men dom hade ju ändå smaken så den satt.. Det blev 24 stycken,, ja det beror ju själv på hur stora/små du vill ha dom..

Jag fick låna fler burkar av mamma för jag har inga kvar,, jag har ju massor i frysen så jag får väl låta bli att baka till mig själv på ett tag,,, ingen äter ju upp det. Jag smakade faktiskt en nu ,,, det gör jag alltid när jag har bakat så jag vet att jag kan bjuda på dom. Men idag fick mamma smaka först o det blev godkänt =)

Jag låter den svalna lite innan jag ställer in den i kylen för att bli helt kall innan jag delar den.

Mamma fick in 2 bitar.. Gott gott. Ja hoppas att det går att bjuda på..

Om ni bakar det säg gärna vad ni tycker.

Jag ville baka något åt min som som är glutenintolerant, det är ju inte det lättaste att hitta nåt gott att baka, men jag hade detta receptet o dom blev så goda.. Spara några här oxo så det finns när dom kommer hit.

Sätt på ugnen det första ni gör på 200* i ca 15-19 min beroende på ugn. Jag hade dom inne i ca 18-19 min. Det blev 28 st..

250 gr smör/margarin ( rumsvarmt )

4 dl socker

4 stycken ägg

8 dl finax mjölmix

4 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 citroner (skalet)

3 dl mjölk

Vispa med elvisp socker o smör/margarin fluffigt.

Ha i ett ägg i taget o vispa mellan varje ägg, vispa med elvisp.

Jag siktar ner dom torra varorna.

Blanda mjölmixen, bakpulvret o vaniljsockret i en bunke, jag siktade ner det. Ha sen i skalet från citronerna. Vänd försiktigt i mjölken i all blandning.

Det såg ut dom det skar sig men jag fortsatte att vända försiktigt med slickepotten då blev det bättre.

Den här gången ville jag vara säker på att dom inte skulle flyta ut som dom gjorde sist för mig,, då blev det plattmuffins, men så otroligt goda. 

   

Ja, jag är riktigt nöjd för dom blev så otroligt goda. Det var så enkelt att baka dom o det gick riktigt fort oxo.

Igår kväll bakade jag en morotskaka igen.. Men jag blev lite fundersam för den blev inte lika hög som förra gången.. Jag gjorde ju precis som det stod i receptet,, från punkt till punkt.. 

Det var först nu som jag kom på vad det var... Fasen, jag hade tagit fel form,, den här var mycket större än den som man ska ha,, ja den som är bäst till detta receptet. Jaja,, den är supergod i alla fall.. Jag fick frysa in den i många burkar eftersom det inte går att lägga dom på varandra,, det gör jag sen när dom har fryst, då kan jag klippa till bakplåtspapper o lägga mellan, men det hade inte gått nu.. Den här gången tog jag inte lika mycket limesocker,, men det blev jättegott ändå. Den är farligt god,, gör den gärna, säg i såna fall vad ni tycker..

Receptet; Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.

Morotskaka

• 340 g morot, finrivna [ca 6] 
• 300 g vetemjöl [5 dl]
• 5 g bikarbonat [1 tsk]
• 7 g bakpulver [1.5 tsk]
• 4 g salt [0,5 tsk]
• 6 g malen kanel [2,5 tsk]
• 220 g ägg [4 st]
• 300 g strösocker [3,5 dl]
• 260 g olja [3 dl]

1. Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp. Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna.
3. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt i formen.

Frosting

• 200 g osaltat smör, rumsvarmt
• 400 g färskost, rumsvarm (cream cheese) Jag hade tagit fel så det blev philadelphia ost istället.
• 210 g florsocker [3.5 dl]
• 12 g vaniljsocker [2 tsk]

Frosting
Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning.

Limesocker

• 45 g strösocker [0,5 dl]
• 2 limefrukter, rivet skal. ( jag tog skalet från 3 lime )

Limesocker
Blanda samman allt i en bunke och strö över.

För många år sen när jag köpte böcker på Bonniers så fick jag den här,, men jag har inte använt den på över 20 år.. Vet inte ens om den är använd, men jag tog fram den o tänkte se om den funkade o det gjorde den så jag rev morötterna där,, men det blev ganska mycket "svinn" som inte gick att strimla,, men det åt jag upp =) så det underlättade så jag slapp riva det för hand.

Ingrediensern till kakan...

Klippte till bakplåtspapper. Smorde kanterna o mjölade det oxo.. MEN,,, den här formen är för stor,, jag skulle tagit en som var mindre. Jag vet inte hur stor den är men det skulle vara en som är 30 x 24 cm.. Jaja det blev bra ändå,, något lägre.

Jag siktade i dom torra ingredienserna.. 

Morötter i en bunke, det uppvispade äggen med sockret som jag vispade med elvisp i drygt 5 min, o dom torra ingredienserna i en bunke..

Sen blandade jag i det jag hade vispat upp i mjölblandningen. Jag vände ner det försiktigt med en slickopott..

Blandade försiktigt ner morötterna oxo.

Fy tusan så god smeten är =) Självklart måste man ju smaka av den så att den är god =)

Häller ut smeten i fel plåt =) Jämnar ut den så gott jag kan.

Den fick svalna i formen med bakpappret på.. Jag la den sen upp o ner på ett annat bakplåtspapper så fick den ligga så en stund under handduk.. Sen drog jag försiktigt bort pappret som jag hade i botten, det går bort riktigt lätt, men var ändå försiktig.

Ja, så här blev den.. Hur tusan kunde jag ta fel plåt =)

Det är ett MÅSTE att skrapa av bakplåtspappret o ta lite frosting o rätt in i munnen ,,, sååå gott. 

Ingredienserna till frostingen.. 

Jag vispade det rumsvarma smöret o philadelphia osten så den blev ljus o fluffig. Blandade sen i det tillsammans med vaniljsockret o florsockert o sen vispa på tills det känns rätt. Det blev något löst men det kände jag inte förrns jag bredde på det, men det blir nog bra ändå.

Bre på frostingen, det blir så gott så det är svårt att låta bli att inte äta upp allt.

Sen är det bara att blanda det sista,, limesockret som blir så gott. Jag blandar det med en gaffel för det bli lite fluffigare då o lättare att "sprinkla" ut det på kakan.

Smaskens, supergott.. Ja nu har jag inte mycket plats i frysen så nån måste äta upp det jag har bakat så jag kan göra nytt =)

Smaklig spis =)

För några år sen hade jag en laptop o en kudde till den men när laptopen inte funkade o jag inte trodde att jag skulle köpa en ny så har jag "nog" slängt kudden.. Men jag beställde en ny på Ikea...

Men vilken jäkla lång tid det tog innan jag fick den. Den skickades från Jönköping o dom tog inte tag i det förrns jag ringde till dom häromdagen.. Så nu,, idag fick jag den med posten.

Den är fin o jättebra. Jag har den nu när jag sitter i sängen o skriver.. Den kostade 188 kr med frakten, jag slapp ju åka till stan o köpa den.

Det är bra när man kan skicka efter saker,, ja det får ju inte bli för dyrt för då får jag vara utan. 

Jag hade velat ha mer morötter i, men det såg bra ut från början ,, jaja jag får ta mer nästa gång.

Idag har jag gjort min kycklingfilé gryta, den blev väldigt god. Den finns HÄR, men jag skär morötterna i kuber nu o sen hade jag färskpotatis till , samt brysselkål, det är så gott.Det blev en med green curry istället för red curry.. Så nu har jag några middagar, det är så skönt att bara kunna plocka fram lite mat o värma den i micron.

Jag skulle tagit en promenad efter att jag hade lagat maten men jag fick sån värk så jag ställde mig i duschen o där stod jag en bra stund. Nu känns det något bättre.

Hoppas att ni har haft en bra dag där ute. Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar.

Glöm inte att hålla avståndet, tvätta o sprita händerna. BE SAFE ♥

Puss I Pannan ♥

I går fick jag för mig att baka lite igen.. Jag ville baka matbröd till sonen som har glutenallergi men har hela tiden fått höra att det är svårt att baka såna bröd,, men,, jag ville ändå försöka o det gjorde jag.. 

Det var så smidigt, enklare kan det inte bli.. Men jag tyckte att brödet blev väldigt ljust,, dom ser ännu ljusre ut på bilderna men dom blev så goda.

RECEPTET; 200* gräddas i nedre delen av ugnen i ca 35 minunter. 2 limpor.

50 gr jäst

8 dl fingervarmt vatten 37*

4 msk olja

3 msk sirap

2 tsk salt

900 gr finax grova mjölmix

1. Du ska lösa upp jästen i det ljumna vattnet.

2. Sen tillsätter du olja, salt & sirap.

3. Häll i mjölmixet. Vispa degen kraftigt i 5 minuter.

4. Smörj en form, klicka ner degen o låt jäsa under en duk i 35 min.

5. Gräddas i nedre delen av ugnen. 200* i ca 35 min..

6. Låt brödet svalna under en duk innan du lägger det i en plastpåse.

Självklart har jag mitt förkläde där det står Fammoos kök =)

Behöver inte mer än detta.

Jag vispar noga i 5 minuter, har ingen maskin så det blir med elvispen.

Fyller formen,, degen är väldigt "satt" o ganska hård så jag fick trycka ut den, men det gick lätt.

Det ser ut som tjock gröt =)

Nu har den jäst i 35 minuter så nu är det bara att sätta in den i ugnen längst ner i 35 minuter.

Det blev så gott. Så det hoppas jag att sonen vill ha fler gånger, han smakade innan o tyckte att det smakade gott.. Jag var ju tvungen att ta en liten bit med lite smör på,, ljummet nybakat bröd,,, yummi... 

Ska se om det inte finns fler goa recept där ute så jag kan bara mer till honom. Men det är banne mig inte billigt med det mjölet..

Det var ett tag sen jag gjorde min kycklinggryta så den hade tagit slut. Gjorde en ny idag igen men jag kryddade den inte så mycket för mamma tycker att det blir alldeles för starkt, så jag tar på chilisåsen sen när jag själv äter.. 

Den är så god, o jag har i mycket saker för det ska ju räcka till flera måltider..

Jag tog inte nya foton för den ligger redan ute HÄR. Men jag gör ju allt dubbelt för jag tar 2 påsar med kycklingfilé.. Jag har börjat hacka morötterna mindre, det blir oxo mycket godare på nåt sätt.. 

Till detta så kokar jag upp brysselkål o lägger till i matlådorna. Jag hade kokt färskpotatis,, det var så gott. 

Ska snart portionera upp dom o lägga in det i frysen. Tittar bara lite på tv;n först.

Annars har jag inte gjort så mycket idag,, jo det tog över 2 timmar i köket o sen har jag läst lite i min bok. Ska lägga ut den här sen när jag har läst klart den, men det tar tid.

Var rädda om er o varandra. Dröm Vackra Drömmar. Puss I Pannan ♥