I Midsommar gjorde jag en god paj,, det var med rabarber o jordgubbar. Det var första gången jag gjorde den o jag är alltid lite nervös när det är första gången. 

Men den blev helt ok. Jag gjorde exakt som det stod på receptet men jag hade inne den för lite, den kunde stått inne längre. Men eftersom jag inte visste hur den skulle bli så gick jag helt efter receptet o den tiden. 

I dag var jag hos Rohde o gjorde en åt henne o den blev mycket bättre. Den pajen var inne den tiden som receptet var o den blev klar,, vilket inte min blev så det skiljer så mycket med olika ugnar. Känn efter så att det inte är nåt "geggigt" utan stickan ska vara torr när du känner efter. 

RECEPTET; Zeinas

PAJDEG

3 dl mjöl

125 gr kallt smör

2 msk vatten

1 tsk vaniljsocker ( jag tog 2 msk )

FYLLNING

400 gr rabarber

10 st jordgubbar

3 ägg

2,5 dl socker

1 msk vaniljsocker ( jag tog 2 msk )

2 dl grädde 40%ig

4 msk mjöl

1 krm salt

GÖR SÅ HÄR

Börja med pajdegen. Blanda mjöl o vaniljsocker. Skär smöret i små kuber, blanda mjölet tills det blir en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg. Arbeta inte degen mer än nödvändigt. Med matberedaren blir den klar på några sekunder. Tryck ut degen för hand jämn över hela pajformen och ställ den i kylen i 10 minuter. Skär rabarbern i små bitar, dela jordgubbarna och ställ åt sidan.

Värm ugnen till 200*. vispa ägg, vaniljsocker och socker lite snabbt med en handvisp. Tillsätt grädde, mjöl och salt, rör om till en klumpfri smet. Lägg rabarberbitarna i pajformen, garnera med jordgubbar och häll på vaniljsmeten över. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 175* o grädda ytterligare i ca 30 minuter. Låt sedan pajen svalna i rumstemperatur och ställ sedan i kylen i minst 2 timmar så den stelnar. Pajen ska vara helt kall innan servering för godast smak. Funkar utmärkt att förbereda dagen innan.

Vispa ihop smeten ,, enkelt o snabbt går det. Smakade av den så att den smakade lite vanilj.

Det blev en konstig färg på det här kortet o det var inte alls den mängden rabarber för jag hade inte mer så jag tog mer jordgubbar o det blev bra ändå.

Knådade ihop det sista,, den blev lite torr tror jag för Rohdes som jag gjorde i dag var inte lika torr. Har inte smakat hennes än men hon tyckte att den blev jättegod.

Det är bara att trycka ut degen i formen. Jag tog ett litet glas som jag rullade runt lite =)

På med det goda o hoppas på det bästa =)

På med fyllningen. 

Ja nu har den varit inne längre än vad receptet står. Jag vet ju inte hur den skulle vara men i dag hade jag haft den inne längre än så här,, tills tandpetaren var torr.

Det var gott med lite grädde till. I grädden hade jag även lite vaniljsocker.. Det är nog gott med lite glass till oxo får prova det en annan gång.

Ja det var det,, gott blev det o slut tog det oxo, inte en smula kvar.

Lycka Till ♥

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Häromdagen när jag satt vid köksbordet och drack mitt morgonkaffe började jag tänka på hur mycket vi egentligen slänger. Det hela började när jag skulle rensa mitt förråd och hittade gamla saker som jag inte använder längre. En trasig lampa, en g...

    Dessa citronkakor blir som "drömmar" ,, ja kanske inte lika spröda men nästan =) Dom är i alla fall så goda,, farligt goda.     RECEPT; Över o under ugn. 175*  9-11 min i mitten. 18 - 20 gram.   120 g smör/margarin Rumsvarmt 2½...

      Över & under ugn, i mitten på 175* 19 - 21 g ca15-20 min. 15-19 g ca 10 min.   200 g Rumsvarmt/mjukt smör/margarin 4,5 dl mjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver 3 tsk vaniljsocker Hallonsylt     1. Blanda dom torra ingredie...

      Det är 6 år sen vården förstörde min mage på operationen.Jag fick ju åka in akut pga min gallblåsa. Jag hade gått i ca 4 år med smärtor o kramper på hö sida. Operationen blev allvarlig, så dom kunde inte göra med titthål. Andra läkare ti...

      För 9 år sen fick du somna in o bli en fin Ängel.Det var många tuffa år av saknad,, som fortfarande är en stor saknad men inte lika hemsk.     Jag hann inte säga hejdå till dig för det kom som en chock. Vi fick åka in till veterinä...