Igår kväll bakade jag en morotskaka igen.. Men jag blev lite fundersam för den blev inte lika hög som förra gången.. Jag gjorde ju precis som det stod i receptet,, från punkt till punkt.. 

Det var först nu som jag kom på vad det var... Fasen, jag hade tagit fel form,, den här var mycket större än den som man ska ha,, ja den som är bäst till detta receptet. Jaja,, den är supergod i alla fall.. Jag fick frysa in den i många burkar eftersom det inte går att lägga dom på varandra,, det gör jag sen när dom har fryst, då kan jag klippa till bakplåtspapper o lägga mellan, men det hade inte gått nu.. Den här gången tog jag inte lika mycket limesocker,, men det blev jättegott ändå. Den är farligt god,, gör den gärna, säg i såna fall vad ni tycker..

Receptet; Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en bakform, 30 x 22 cm, med smör. Mjöla formens kanter lätt med vetemjöl och täck bottnen med bakplåtspapper.

Morotskaka

• 340 g morot, finrivna [ca 6] 
• 300 g vetemjöl [5 dl]
• 5 g bikarbonat [1 tsk]
• 7 g bakpulver [1.5 tsk]
• 4 g salt [0,5 tsk]
• 6 g malen kanel [2,5 tsk]
• 220 g ägg [4 st]
• 300 g strösocker [3,5 dl]
• 260 g olja [3 dl]

1. Sikta mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en bunke.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp. Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna.
3. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt i formen.

Frosting

• 200 g osaltat smör, rumsvarmt
• 400 g färskost, rumsvarm (cream cheese) Jag hade tagit fel så det blev philadelphia ost istället.
• 210 g florsocker [3.5 dl]
• 12 g vaniljsocker [2 tsk]

Frosting
Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning.

Limesocker

• 45 g strösocker [0,5 dl]
• 2 limefrukter, rivet skal. ( jag tog skalet från 3 lime )

Limesocker
Blanda samman allt i en bunke och strö över.

För många år sen när jag köpte böcker på Bonniers så fick jag den här,, men jag har inte använt den på över 20 år.. Vet inte ens om den är använd, men jag tog fram den o tänkte se om den funkade o det gjorde den så jag rev morötterna där,, men det blev ganska mycket "svinn" som inte gick att strimla,, men det åt jag upp =) så det underlättade så jag slapp riva det för hand.

Ingrediensern till kakan...

Klippte till bakplåtspapper. Smorde kanterna o mjölade det oxo.. MEN,,, den här formen är för stor,, jag skulle tagit en som var mindre. Jag vet inte hur stor den är men det skulle vara en som är 30 x 24 cm.. Jaja det blev bra ändå,, något lägre.

Jag siktade i dom torra ingredienserna.. 

Morötter i en bunke, det uppvispade äggen med sockret som jag vispade med elvisp i drygt 5 min, o dom torra ingredienserna i en bunke..

Sen blandade jag i det jag hade vispat upp i mjölblandningen. Jag vände ner det försiktigt med en slickopott..

Blandade försiktigt ner morötterna oxo.

Fy tusan så god smeten är =) Självklart måste man ju smaka av den så att den är god =)

Häller ut smeten i fel plåt =) Jämnar ut den så gott jag kan.

Den fick svalna i formen med bakpappret på.. Jag la den sen upp o ner på ett annat bakplåtspapper så fick den ligga så en stund under handduk.. Sen drog jag försiktigt bort pappret som jag hade i botten, det går bort riktigt lätt, men var ändå försiktig.

Ja, så här blev den.. Hur tusan kunde jag ta fel plåt =)

Det är ett MÅSTE att skrapa av bakplåtspappret o ta lite frosting o rätt in i munnen ,,, sååå gott. 

Ingredienserna till frostingen.. 

Jag vispade det rumsvarma smöret o philadelphia osten så den blev ljus o fluffig. Blandade sen i det tillsammans med vaniljsockret o florsockert o sen vispa på tills det känns rätt. Det blev något löst men det kände jag inte förrns jag bredde på det, men det blir nog bra ändå.

Bre på frostingen, det blir så gott så det är svårt att låta bli att inte äta upp allt.

Sen är det bara att blanda det sista,, limesockret som blir så gott. Jag blandar det med en gaffel för det bli lite fluffigare då o lättare att "sprinkla" ut det på kakan.

Smaskens, supergott.. Ja nu har jag inte mycket plats i frysen så nån måste äta upp det jag har bakat så jag kan göra nytt =)

Smaklig spis =)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Häromdagen när jag satt vid köksbordet och drack mitt morgonkaffe började jag tänka på hur mycket vi egentligen slänger. Det hela började när jag skulle rensa mitt förråd och hittade gamla saker som jag inte använder längre. En trasig lampa, en g...

    Dessa citronkakor blir som "drömmar" ,, ja kanske inte lika spröda men nästan =) Dom är i alla fall så goda,, farligt goda.     RECEPT; Över o under ugn. 175*  9-11 min i mitten. 18 - 20 gram.   120 g smör/margarin Rumsvarmt 2½...

      Över & under ugn, i mitten på 175* 19 - 21 g ca15-20 min. 15-19 g ca 10 min.   200 g Rumsvarmt/mjukt smör/margarin 4,5 dl mjöl 1 dl socker 1 tsk bakpulver 3 tsk vaniljsocker Hallonsylt     1. Blanda dom torra ingredie...

      Det är 6 år sen vården förstörde min mage på operationen.Jag fick ju åka in akut pga min gallblåsa. Jag hade gått i ca 4 år med smärtor o kramper på hö sida. Operationen blev allvarlig, så dom kunde inte göra med titthål. Andra läkare ti...

      För 9 år sen fick du somna in o bli en fin Ängel.Det var många tuffa år av saknad,, som fortfarande är en stor saknad men inte lika hemsk.     Jag hann inte säga hejdå till dig för det kom som en chock. Vi fick åka in till veterinä...