Häromdagen bakade jag en morotskaka för första gången. Jag fick lite hjälp av medlemmar i en gupp jag är med i på fb.. Den gruppen är farlig för den finns SÅ mycket gott som dom bjuder på. 

Men jag kände att jag blev så sugen på den här kakan så jag tänkte mig på ett försök.. 

Jag gick efter Roy Fares recept, det var så enkelt det var bara det att jag var lite nervös ett par gånger =)

Äggen skulle vara 220 gr men det  blev bara 214 av 4 ägg, jag vågade inte ta i fler.

Vispade ihop ägg o socker poröst i 5 min, jag ställde klockan =)

Sen siktade jag ner dom torra ingredienserna o blandade med slickepotten.

 Tog hälften av mjölet o sen tog jag i dom rivna morötterna o sen tog jag i det sista av mjölblandningen.

Så här såg det ut, det smakade så gott =)

Jag använde min nya form för första gången, mjölade kanterna o hade bakplåtspapper i  botten som jag klippte ut, sen delade jag ut det jämnt.

In i mitten av uggen på 180 gr.

Den skulle stå inne i 30 - 35 min, men den fick stå inne lite längre. Om det skulle bli lite bränt ovanpå kunde man lägga dit lite folie för att skydda kakan, men min blev så fin. Jag tror att jag hade inne den i knappt 45 min.. Efter 30 min var den sladdrig o "blöt" men sen gick det riktigt fort att bli bakad.

Jag lät den svalna i formen sen tog jag ut den o vände den upp o ner ifall den skulle bli lite torr. Jag lät bakplåtspappret vara kvar o tog inte bort det förrns jag la på frostingen. 

Jag vägde upp rumsvarmt smör, hade i creme cheese som jag vispade ihop så det blev vitt o fluffigt. 

Sen hade jag i florsocker o vaniljsocker som jag siktade ner. Fortsatte att vispa. 

Drog försiktig av pappret o det var så enkelt att dra bort..

Sen blandade jag till limesockret,, jag tog skal från 3 lime för mina var så små.. Men,, jag kommer nog inte ta med socker nästa gång för själva frostingen är ju söt i sig så det hade räckt med bara lite syrlig o go lime.. 

Jag tog på alldeles för mycket av limesockret,, så det hade nog blivit jättebra om jag hade tagit mindre.. Frostingen var perfekt när jag hade vispat den, men sen blev den lös när jag la på den på kakan, jag kanske vispade den för mycket ?   Men kolla vilken skönhet =)

Den blev så HÖG o fin,, jag blev riktigt stolt.. 

Storleken på formen som jag hade o den var så bra att baka med. 30 x 24 cm

Jag köpte 2-pack så den andra formen som jag har är lite större men riktigt bra. Jag köpte dom antingen på ÖoB eller Rusta ? Jag kommer inte ihåg vilket.

Sen skulle man ju riva morötterna o jag slet som ett djur.. Jag har ju ont av min fibromyalgi o det blev inte bättre kan jag säga.. Men jag rev på.. MEN.............

På natten kommer jag ju på att jag har en sån här månlandare,,, Varför tog jag inte den ?? Jaja det är lätt att vara efterklok, men nu vet jag ju de till en annan gång =)

Jag kan verkligen rekommendera att baka den här morotskakan för den var så god.. O den var faktiskt lätt att göra. Det jag måste få till nästa gång är att kunna lägga ner dom bättre i formen när jag ska frysa dom, för nu ligger dom o skaver mot varandra så jag får väl såga loss dom =) 

Morotskaka

• 340 g morot, finrivna [ca 6] 
• 300 g vetemjöl [5 dl]
• 5 g bikarbonat [1 tsk]
• 7 g bakpulver [1.5 tsk]
• 4 g salt [0,5 tsk]
• 6 g malen kanel [2,5 tsk]
• 220 g ägg [4 st]
• 300 g strösocker [3,5 dl]
• 260 g olja [3 dl]

Gör så här